祁门红茶的制作方法很精细哦!而祁门红茶的制作方法可分为采制与加工艺。下面我们就从祁门红茶的采制与工艺来介绍祁门红茶的制作方法。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。因此这段话就很好的阐明了祁门红茶的制作方法。
由这样祁门红茶的制作方法制作出祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香;汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
祁门红茶的制作工艺_祁门红茶怎么制作
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祁门红茶是我国历史名茶，祁红因其独特的保健功效而深受喝茶人士的亲睐，有着“红茶皇后”的美称。下面小编就为大家介绍祁门红茶的制作工艺。
祁门红茶的制作工艺之采摘：对于祁门红茶而言，其采摘的标准相对较高，制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采，采摘的茶叶立即制作，以保证鲜叶的新鲜程度。祁门红茶的制作工艺之初制：即祁门红茶的初步制作过程，包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品，茶叶呈红色，香气香浓;经过发酵这个步骤，使得茶叶的颜色变成红色，是决定祁门红茶品质很重要的一步。祁门红茶的制作工艺图
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红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽：6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业：打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制一、祁门红茶介绍：
祁红是祁门功夫红茶的简称，主要产于安徽祁门县，它与印度的大吉岭、斯里兰卡乌伐一起被誉为世界三大高香名茶。祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶，泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称其为祁门香。英国王室视其为;茶中英毫和;群芳最。1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖章，30年代更是驰名中外，当时出口一担红茶，可获360两银子。红茶弘扬内外，曾经辉煌成为英国皇室的饮用茶，如今也是英国人喜爱的红茶之一。祁门红茶的制作工艺精细漫长，时间讲究。虽然现在的制作工艺不像从前一样复杂，但时间上依旧是从农历的清明前就开始采摘鲜叶原料加工制作，完全初制后继续加工工艺。
初制工艺分为四个步骤：一、萎凋：将采下的生叶薄摊在晒簟上，在日光下凉晒直至叶色暗绿。二、揉捻：将萎凋后的生叶用人工揉成条状，适度揉出茶汁。三、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，上盖湿布放在日光下焐晒至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香，即成毛茶湿坯。四、烘干：旧时茶农将湿坯用太阳晒，遇阴雨用炭火烘培，至五、六成干，俗称毛茶。红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽：6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业：打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制祁门红茶的冲泡方法
1、简单泡法将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
2、功夫泡法祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
的保存方法有哪些？冬季一般都喝祁门红茶，但是到了春夏就爱喝，喝不完的红茶需要仔细存放，才能保持茶叶的品质不变，保持清鲜爽滑。下面买买茶小编给大家简单介绍下祁门红茶的保存要点。 好茶要有妥善的存放方式才能使香气不被散发，长时间的保存而不变质。祁门红茶的贮藏方法有四种：石灰贮藏法、木炭贮藏法、抽气冲氮法和塑料袋贮藏法。最后一种贮藏方法是大家常用的方法，一般把茶叶密封在塑料袋中，再将塑料袋放入密封性比较好的茶叶罐中，置阴暗、干爽的地方保存，操作方便，效果也佳，能较长时间地保持住茶叶的香气和品质。相关阅读：
