安溪铁观音茶叶网

　　音茶饮法八式:

　　放铁观音茶量大约按茶/水1：20的比例

　　型铁观音从技术上说是指茶叶为轻度发酵的乌龙茶,轻度焙火,是为七分茶三分火,从茶叶外观上看,茶干颜色较绿,汤色翠绿,叶底也较青绿,茶味清爽一些,但保鲜期较短;

　　铁观音质量的几个指标---安溪铁观音茶质量的评定一直都缺乏一个可以量化的标准，铁观音的等级划分以及销售价格都存在非常大的随意性。而一些媒体上所提出的标准又过于简单、缺乏可操作性；但在安溪县珍田阁茶厂评茶过程中，评定铁观音质量主要是借助以下三个指标实现的：茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果。

　　铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香――一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法；但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足――当然，这并不是绝对的。

　　由福建省连锁经营协会、海峡茶道杂志社、泉州市茶文化研究会以及本报联手，共同主办的2008中国铁观音十大连锁加盟品牌大型评选活动，今日正式落下帷幕。在经过两个多月的调查、投票以及审评之后，铁观音十大连锁加盟品牌终于尘埃落定，分别为：八马、中闽魏氏、理想、日春、华祥苑、感德龙馨、品鲜、富源等

　　应广大读者以及铁观音茶叶企业要求，本次活动还评选出9个连锁加盟优秀品牌，分别为：感德长青、有茗堂、盛腾、红铁、鑫伟信、李光地、岩园、双秋等（排名不分先后）。

　　举办2008年春季安溪铁观音网上贸易洽谈会（简称安溪铁观音网洽会）主要目的在于充分发挥中国茶叶网上展会具有规模大、规格高、成本低、展期长、受众面广、信息量大、不受时间和空间限制的优势，引导各茶叶企业运用信息技术开展网上茶叶批发销售、诚招合作代理等贸易洽谈工作，更好地利用网络营销手段开拓市场、增加商机、扩大产品销售渠道和空间、降低营销成本。网洽会将举办成为可持续宣传、推广安溪铁观音的网上盛会，优先发动具有茶叶基地、茶叶加工或茶叶品牌等优势企业进行网上推广销售，同时带动其他企业积极参与，从而加快安溪县农村信息化建设步伐，推进茶叶市场流通的现代化、信息化，推动以信息技术改造传统产业，促进安溪茶叶电子商务发展，提高安溪铁观音的知名度和竞争力，促进安溪茶产业进一步发展。

　　80广大茶叶品饮者消费水准的提高，市场上大量需要鲜香醇特的高档次铁观音茶吉。茶叶翠绿园紧，香气鲜美高强，汤色金黄经绿，味道醇甘，收剑性强，提神醒脑尝心悦目。三年来，安溪茶农创造出轻做青配以人工控制气候的新技术。

　　在良好耕作管理条件下茁壮旺盛的铁观音纯种茶园，在晴天下午1―4时，按驻芽2―3叶标准人工采摘的鲜叶，以达到鲜叶肥壮一致，内含cn比适量、芳香物质多的要求。

　　2、采取轻做青方法

　　采取轻晒青，轻摇青，多摊青方法，保水保青，尽量减少物质消耗。