安溪铁观音茶叶网

　　�小种红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的;龙团凤饼贡茶为生。由于桐油生产的荣，当地大量地种植油桐树，受桐油发展的影响，故此整个这一地区大地名曰桐木，出入中原的关口曰桐木关。

　　A8村是全世界红茶最早的发源地，所产的茶叶品质高档，口味醇正。茶叶、毛竹是桐木村的支柱产业，金骏眉市场再次促进桐木村茶产业的发展。桐木关所在武夷山星村镇桐木村有关平、庙湾、江墩、三港、七里、挂墩、龙渡、半山、古黄坑、皮坑、麻粟等33个自然村，共有茶山6700亩左右，总人口1578人，现有做茶农户370多户，年产正山小种红茶30多万斤，09年产;金骏眉5000斤左右。武夷山市2009年红茶产值在1.5亿元左右。目前桐木村里获得QS生产许可的企业有6家，分别为福建武夷山国家级自然保护区正山茶叶有限公司，武夷山市桐木茶叶有限公司，武夷山梁品记茶业科技有限公司，福建武夷山自然保护区天然正山小种红茶研究所，武夷山市茗红茶业有限公司，武夷山市骏德茶厂。福建武夷山正山茶叶有限公司生产的;元正牌正山小种已获得省名牌产品，武夷山市桐木茶叶有限公司生产的;桐木牌正山小种正在申报09年福建省名牌产品。在武夷山市范围内以武夷星茶业有限公司为代表的数家企业也获得了红茶QS生产许可证。特别是2009年以来，桐木周边地区如星村镇曹墩、黄村、程墩等地的一些企业和大量茶农也试生产许多正山小种和金骏眉。正山小种红茶的生产呈现多元化、扩大化，复杂化的形态。

　　题：至尊至纯大红袍

　　武夷山制茶祖师杨太白发明的一整套制茶工艺，扩大了茶叶的用途，提高了品位，也促进了武夷山种茶业的兴旺。而许多名丛的发现更推动了武夷茶事的发展。武夷名丛，脍炙人口，传统名茶，流传着不少神奇的传说。

　　科技创新　锻造观音铁韵

　　又是一年秋茶上市时，福建安溪茶叶品质得到进一步提升，值得一提的是，科技力量作用日益增大，有效助力安溪茶业的持续发展，谱写了“一路茶香伴随一路科技”的全国产茶大县新曲。这其中，本属传统产业，在用现代科技改造茶业这一传统产业的道路上，以八马茶业有限公司为代表的福建安溪茶业企业，正走上一条标准化、自动化、规模化的发展道路。

　　八马茶业位于安溪县西坪镇，在创业征程中，除了坚持传统之外，更是吸收了国际先进的现代化制茶技术，引进目前国内最为先进的制茶设备，研究制定出了全套目前国内最为严格的、高于国家标准和出口标准的八马茶叶标准，2008年，八马茶业取得骄人的业绩：内销拥有350家连锁终端，居于全国茶业界第二位、铁观音行业第一位；外销出口量近2000吨，逆势上升20%，占安溪县70%。

　　铁观音的保存要怎么储存呢，对此安溪农家苑铁观音负责人就说：针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，发生以上的原因有以下两点原因:　　1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间在感德的铁观音茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。　　2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界.那么家庭里的铁观音要怎么样的保存呢?　　据安溪农家苑铁观音负责人说：我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。　　但是，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！