安溪铁观音茶叶网

　　，圣源六堡茶通过审核，正式加入南国早报茶联盟。

　　圣源六堡茶是广西梧州圣源茶业有限公司旗下品牌。该公司分别建有六堡茶传统工艺手工制茶厂和精制加工厂，年产量超2000吨，是梧州市农业产业化重点龙头企业和梧州市产业扶贫龙头企业。在六堡茶发源地苍梧六堡镇可控茶园3000多亩，并在六堡镇四柳村有原种六堡茶茶园基地400多亩，有效地保障了圣源六堡茶从选种、种植、制作、包装、出厂的优良品质。

　　公司下属六堡茶精制加工厂，制茶设备齐全，研发技术雄厚，实现了精制六堡茶生产环节的科学化、自动化、清洁化、标准化。

　　茶以荷叶为原料，经过加工处理精致而成。荷叶茶以沸水冲泡饮用不仅有瘦身、减重之功效，还可帮助排毒达到养颜的功效。

　　楼主：羊年的生肖饼就快出来了，去年年底马饼出来的时候，打鸡血的人太多了以至于鸡血都不够用了！整个市场上都是买买买！这汗血宝马骑到年底，英雄也落泪了。

　　现在不管大益有什么动作，各种消息满天飞，难道大益不知道要防一下内贼么？

　　什么茶什么时候出，要出多少，留多少，里面都有些啥料，这些消息茶油放下茶杯就能说出来，大家都以知道这个消息为荣，一有消息马上转，彰显自己路子宽。

　　这就像一个人家里有多少钱，多少钱存银行，多少钱给了小蜜，还有多少锁柜子里被很多熟人知道了那么尴尬。

　　Cp>　　中国普洱茶网讯：7月5日20:50《CCTV2经济信息联播》报道关注普洱茶价格暴跌。前段时间，央视已经报道今年普洱茶原叶的价格出现上涨，其中一些名山古树茶原叶最多涨了两三倍，有的一公斤甚至卖到了上万元，但是现如今，批发管理部门传来消息，最近两年的普洱新茶价格一改之前，不断攀升的产品开始纷纷下跌，有些甚至与最高点相比，已经暴跌了50%，那么究竟是什么原因导致普洱新茶价格出现如此大的波动呢？跟着央视记者到普洱茶最大集散地广东去了解情况。

　　广州：普洱茶再坐过山车价格暴涨后大跌

　　Cp>　　1、中茶牌圆茶蛇舞神洲生茶（2013中茶生肖茶蛇饼）

　　2、中茶牌圆茶蛇舞神洲熟茶（2013中茶生肖茶蛇饼）

　　3、2013年中茶牌老树圆茶-布朗经典普洱茶

　　4、2013年中茶牌圆茶-蜜蕴香普洱茶

　　铁观音茶叶的摇青技术是一门复杂而又科学的技术，一道好的铁观音茶叶除了必须要有好的气候，好的茶青，梗必须要有好的加工技术，而所有好的加工技术，铁观音茶叶的摇青技术是最讲究的，也更是人性化的技术，就以铁观音初制摇青技术为例为我们具体解释：　　1“走水”获高香“保青”是关键　　摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出l―2倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，一道转化成更高更浓的香味物质，这也是乌龙茶高香的一个重要原因。而“走水”的进行，除了要求叶子要处于运动状态，还要求梗叶有一定的水分含量差和保持叶肉细胞的生理机能(亲水能力)，也就是茶农所说的“保青”。相反，若过早丧失叶肉细胞的生理活性，就叫“死青”，“死青”就制不出好茶来，因其“走水”无法进行，叶子在摇青过程中得不到水分的补充，叶子失水过多，制成茶外形干枯、内质香味较低淡。　　2摇青操作的“三守一攻一补充”　　铁观音摇青操作上素有“三守一攻一补充”之说法，即第一、二次摇青宜轻，转数不宜过多，停青的间宜短，一般第一次摇3分钟，第二次摇青5分钟，以免使水分散失过多，以保持青叶的生理活性，使萎凋后的叶子能慢慢复“活”过来。到第三、四次摇青则要摇得重，摇得足够，使叶缘有一定的损伤，有青、臭气散发上来，一般第三次摇青10分钟，第四次摇青30分钟。“一补充”则是在第四次摇青摇得不足，叶子“红变”不够时，再补摇一次。每次摇的转数应由少到多，停青时间也是由短到长。第一、二、三次停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。　　3铁观音摇青中“消水”程度的掌握　　“消水”即茶青的水分丧失情况。“消水”适度的掌握，是摇青的技术所在。在摇青摊凉过程中，若摊凉太久，不及时摇“活”，致使摇青叶失水过度，手握叶子有沙沙响声，并有枯燥感，就叫“尽水”。若摇青过程中停青不足，水分散发不够，摇青叶还有“假活”现象，芽仍挺立饱水，手握有梗断之觉，这样就行杀青，就叫“大水”。“尽水”叶制出的成茶，外形松懈，色泽枯黄。“大水”叶制出的成茶，外形也不够紧结，色泽青灰。二者的品质都比较差。　　“消水”适度的掌握，往往因季节、气候及品种的不同而异。铁观音摇青“消水”适度的掌握，应掌握“春消、夏皱、秋水守牢”的原则，因为春季气温低、温度大，茶青肥壮多水，做青过程中水分应蒸发多一些，即在摇青时可摇得重一些，停青时间长些，待到做青适度时，梗叶要“消”即嫩梗外观干瘪柔韧，折而不断，这时才会有浓郁的香气。至于夏、暑茶园气温高，水分蒸旋陕，失水应少一些，梗叶略皱，发酵适度即可。秋茶因含水分少，只有保持鲜灵陛，才会形成高强香气，所以至做青适度时，梗叶仍略有光泽，才能体现秋茶的秋香特色。　　4“发酵”程度的掌握　　据老茶农的经验认为：“发酵”程度的掌握。应做到“春秋等香，夏暑等红”的原则，因为春秋委节气温比较低，叶子变红较慢，帮摇青可摇到梗叶水“消”，有较高的清花香显露，再行杀青。而夏、暑茶气温较高，叶子边摇边“发酵”，就不能等“梗叶消，有高香”了。而主要是看叶子红变适度时，就要立即杀青，否则变会“发酵”过度，降低品质。　　5低温低湿的北风天　　北风天是制高级茶的好天气。因为在这种天气下，叶子中的多酚类的酶促氧化进行得比较缓慢，叶子发酵比较慢，摇青可摇到“梗叶消”，使叶子里面的内含物能充分转化为成茶的香气和滋味物质，同时，在低温低温隋况下，叶子内含物的化学变化比较缓慢，物质的转化，积累大于消耗，并有利于摇青时的“保青”，使“走水”能顺利进行。梗中丰富的有效物质能得以充分的利用，所以说“北风天”是制观茶的好天气。　　总之，要制好铁音，应“天、地、人”相配合。天即“天时”，也就是制茶的和天气。地即“地利”，是指铁观音特定的得天独厚的生长环境及良好的鲜叶原料，这也是制优质铁观音的先决条件。再者是人，人要“人宜”，即制茶的技术水平，要制好铁观音，就要懂得“看青做青”，要掌握好摇青工序的操作要领及程度，这是制好铁观音的主观因素。