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　　Cp>　　提及白茶，知道的人不多，市场上也不多见。然而，在嗜茶爱茶的北宋皇帝徽宗赵佶笔下，;白茶为第一（赵佶《大观茶论》）。白茶是中国六大茶类中的璀璨明珠，茶中特殊珍品。其历史悠久，以白茶命名，迄今已有九百年的历史。

　　白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡明净，因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。制茶过程中，主要靠晾晒和风干，工艺不复杂。加之茶性清凉，有退热降炎之疗效。

　　白茶滋味醇厚，香气怡人，极佳的品质使安吉白茶在茶叶市场上广受欢迎，一些不法商贩为提高安吉白茶的销售价格，侵权商标包装。

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　　是产茶大省唤龀霾嗣鞘熘拿怕滩琛⒑觳瑁页霾恢钟朐颇掀斩琛⒐阄髁げ柰艉诓枥嗟牡胤矫瑁膊琛安茶属篓装蒸压茶（黑茶）。产于安徽省祁门县芦溪、溶口一带，尤其是店埠滩等地，平里、祁红、渚口3个乡亦有零星生产。祁门西南

　　安徽是产茶大省，不仅出产人们熟知的名优绿茶、红茶，而且出产一种与云南普洱茶、广西六堡茶同属黑茶类的地方名茶－－安茶。

　　依照肥胖的成因、体质等，中医将肥胖分成四大类，分别是胃热湿阻型、脾虚湿阻型、肝郁气滞型、肝肾阴虚型。根据不同的肥胖类型，选择不同的不茶叶。从中医来说，碧螺春的寒热性为性苦寒，因此对于胃寒的女性，最好是慎用碧螺春来减肥。　　碧螺春绿茶中不仅含丰富茶碱及咖啡因，同时茶叶还含大量膳食纤维。膳食不但可以促进肠胃的蠕动，同时膳食纤维可增加饱腹感、热量低，是有效的减肥食品。　　长期以来，许多人只知;喝茶而不;知茶，平时饮用的只是茶叶中的水溶性物质，而这些物质仅占茶叶干重的40%左右，大部分为不溶于水的物质，主要有膳食纤维、蛋白质、果胶、淀粉、脂溶性维生素等。因此从喝碧螺春减肥效果角度来看，碧螺春还可添加到食品中去制成各种保健食品或菜肴。下面就简单介绍一种用碧螺春的做法：　　碧螺春水烧豆腐　　原料：豆腐、碧螺春茶、水发枸杞、精盐、食用油、水淀粉　　制法及特点：①碧螺春用开少许泡一下后捞出，豆腐切成长方形。　　②锅中放油烧开，下豆腐煎至颜色稍黄，加入一点点酱油，再加适量的盐、花椒、味精翻炒几下，把泡过的碧螺春倒入锅中炒匀即可。　　;碧螺春号称;美女茶，其味醇厚甜美，与豆腐做菜绿白相间，口感爽滑。这道不仅热量低，同时还可补充丰富的蛋白质，在减肥的同时保证营养物质摄入。对于喝碧螺春减肥效果怎样，只能说减肥可以但是要慎用。

　　在南方，你若敢说茉莉花茶是最好喝的茶。那些见多识广、口味挑剔的南方茶人定会嗤之以鼻：“茉莉花茶也算茶？”但就是这让南方人看不起的茉莉花茶，却攻陷了以北京为首的北方茶叶市场的半壁江山。这不免让人愕然，这个看遍世间繁华的六朝古都，主流茶类居然是茉莉花茶！那么老北京人为什么独爱茉莉花茶呢　　其实，每个地方的都有自己的饮茶密码，或关乎地域性格，或关乎生活习惯，或关乎历史记忆。就像沱茶之于川渝，普洱之于广东，单丛之于潮汕，铁观音之于福建，种种原因造就了城市饮茶的口感基因，乃至一直影响至今。那么北京人都是怎么喝茶的呢？