安溪铁观音茶叶网

　　中国的茶文化源远流长，而乌龙茶就是中国茶叶的典型代表，它的独特醇香让我们回味无穷。乌龙茶属于一种青茶，通过各种工艺制作成半发酵或者全发酵的形式。而乌龙茶只是一个概称，它有很多不同的种类，那么乌龙茶有哪些品种呢?下面我们一起来看看吧。

乌龙茶有哪些品种呢?安溪铁观音是乌龙茶中的极品。安溪的铁观音属于中国的名茶，它的颜色非常的绿，茶叶卷曲，每个茶条重量均匀，整体的形状就好似蜻蜓的头部。用水冲泡后颜色非常的美丽，整个茶汤呈现金黄的琥珀色，能够闻到香浓的兰花气息。这种茶叶还有一个特点就是茶香持久，有“七泡有余香”的美称。

　　干茶情况：干净，干燥，因石磨压制而较松而不散。条形较鲜明，茶饼已经转红。闻其有少许陈仓味。茶饼表面有少许油感出现。

　　洗茶水情况：5秒出汤；茶汤橘黄透亮。

　　叶底情况：鲜活饱满，转化偏红，有少许黑条出现，有花杂不够匀称，有少许绿芽叶出现，采摘和杀青不够精细的因素。

　　第一泡品鉴情况：25秒出汤；茶汤红浓透亮，有少许返青味和陈仓味。有回甘但不够强烈，水茶交融不够充分、宽广。入口顺滑，汤水细柔，有少许苦味出现。

　　第二泡品鉴情况：25秒出汤；茶汤红艳剔透，返青味褪去，回甘生津强。茶质较厚，口腔感较为宽广。汤水较深，饱满充溢，喉韵较深，韵味长，有大树茶的木糖醇的韵味出现。喝后茶气较深，顺滑且汤水细柔，胃感较暖，体感较强。

　　金银花茶是近年来湖北咸宁的首创，是一种新兴保健茶，茶汤芳香、甘凉可口，畅销国内外市场。它主要特点是：外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀柔软。

金银花品种较多，常见的有红金银花、黄脉金银花和白金银花等。香气以白金银花最佳。此花初开时纯白色，翌日变为黄色，香气逐渐散失，故窨茶以开花当天最好。金银花是用绿茶中烘炒青做原料，和金银花窨制而成，所以金银花茶不仅具有绿茶的保健功能，还具有金银花的保健功能。窨茶的金银花应该选用白金银花等品种，因其色白、香浓、内含成分丰富，窨茶的效果最好。

　　霍山黄芽属于黄茶的一种。黄茶通常分为三大类：黄大茶、黄小茶和黄芽茶，黄芽茶，顾名思义就是选用鲜嫩茶芽制成的茶叶，是黄茶中的珍品。比起绿茶、红茶来说，黄茶更像是一种小众茶，很多茶友都不懂该怎么鉴别霍山黄芽。别因为霍山黄芽的名气不算大，就以为不会有假冒茶喔。一起来看看怎么鉴别霍山黄芽吧。

外形霍山黄芽的外形条直微展，匀齐成朵，形状近似雀舌，颜色嫩绿，带有白毫。而假冒的霍山黄芽，则没有上述的特质，尤其是茶叶的大小不均匀，颜色和显毫度也与正宗霍山黄芽有明显的区别。香味霍山黄芽根据产地、制作工艺、发酵程度的不同，香气通常分为3种：清香、花香及熟板栗香。冲泡一杯霍山黄芽，可以体会到香气格外的高昂、甘甜、鲜醇，而假冒的霍山黄芽则香气低沉，而且香气往往带有青草香。

　　上有两大类六堡茶，即现代工艺六堡茶和传统工艺六堡茶。传统六堡茶条索粗壮，黑褐，重实，汤色较橙黄色，茶味较浓厚。按现代工艺加工的六堡茶，外形匀称，紧细，色黑褐，汤色深红，内质浓厚，口感醇和。选购哪种六堡茶更适合自己，选购时应注意什么问题呢？让小编来教你选购六堡茶的一些小技巧。

一、如何选购六堡茶：从外到内，先看外观，再闻茶香，品茶汤。眼看，鼻闻，口尝，找到合适自己的茶。1、选购六堡茶应侧重茶汤的口感好的六堡茶回甘快而强烈，生津润喉度高，而且香气浓而纯，滋味正而厚，喝着口感好、舒服。最好的选料、最好的工艺、最佳的存储，做出来的六堡茶用口品尝来验证其好喝的就是好茶了。

　　的荷叶茶纷纷上市，可是还有一部商家仍然在销售去年的荷叶茶，还标榜的却是新鲜荷叶茶。那么该怎么判断荷叶茶新鲜呢？判断荷叶茶是否新鲜，主要从视觉和嗅觉来判断。以下小编教大家如何判断：

视觉判断首先，通过眼睛来看，一般新鲜的荷叶茶色泽会比较鲜艳，颜色也会比较绿，但是陈荷叶茶在色泽上就要暗淡一些，还有的颜色会发黑。荷叶茶跟一把的茶不同，要想保存荷叶茶鲜绿的色泽，一定要有一些技巧。如果是任其放置的话，荷叶茶很容易就变黑变黄了，即使是新鲜的荷叶也会变得暗淡。除了从荷叶茶的外观来判断之外，还可以通过荷叶水来判断。新鲜的荷叶茶泡出来的茶水颜色很清澈，淡淡的浅绿色，之后会是淡黄色。但是陈荷叶茶泡出来的茶水一般是深黄色或褐红色的。