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冲泡黑茶时_取茶和投茶有哪些注意事项

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  黑茶,六大茶类之一,以成品茶的颜色黑而得名。虽然有的成品干茶,也是呈现黑色,但是它可能是红茶,也可能是乌龙茶,或者其他茶类。所以,除了颜色的区别,还有发酵工艺的区别,六大茶类中唯独黑茶是后发酵茶。因此,黑茶根据自身的性质,泡法又与其他茶类不同,如何泡黑茶,取茶和投茶才是正确的方法呢?这得跟专业茶艺师学习!

茶叶市场上,黑茶需求量比较大的主要是西南地区,那里路途遥远,所以黑茶往往会被制茶师、茶农或茶企制成茶饼和茶砖。对于这样的干茶成品,茶艺师首先要做的是取茶,拿到自己需要的适量茶叶。取茶需要专用的工具,茶刀。记住,这个时候不是用茶刀切茶,而是用茶刀撬茶。茶艺师会先找到茶饼或茶砖侧面的切入点,然后一刀插入稍稍撬开,再沿着松动的茶饼或茶砖的纹路轻轻撬,有层次的一点点撬开,取到适量的茶叶后,再将暂时不要的茶饼或茶砖封装好,避免茶叶受潮。

两岸茶人张天福、范增平共同见证“五缘”红茶隆重面世

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  ��年在泉州举办的首届海峡两岸茶业博览会之后,福建元泰茶业再次“红”装点亮茶博会。本届茶博会的举办,恰逢海峡两岸“海协会”“海基会”会谈取得历史性突破,并签定了具有里程碑意义的文件,为两岸同胞谋求更多福祉,“五缘”一脉得以传承,两岸关系得以发展。欢欣鼓舞之际,按照福建省政府提出的“茶文化、市场化、国际化”要求,在挖掘闽台两地深远的茶文化渊源和福建茶文化底蕴的基础上,元泰茶业特精选了产自宝岛台湾的台湾红茶、福建武夷山的正山小种、福安的坦洋工夫红茶、福鼎的白琳工夫红茶和政和的政和工夫红茶等5款顶级红茶汇成“元泰皇家礼茶?‘五缘’红茶礼盒”,以彰显两岸“地缘相近、血缘相亲、文缘相承、商缘相连、法缘相循”的“五缘”情结,同时为本届茶博会献上一份贺礼,祝福两岸人民从此“福缘”延绵,“茶缘”永续。这5种红茶不仅是海峡两岸红茶文化的代表,更是海峡两岸茶业交流的最好见证。“五缘”红茶于会议期间共发行100套,其中50套作为本届茶博会馈赠两岸贵宾纪念之用,另外50套公开限量发售,供广大红茶爱好者珍藏纪念。“五缘”红茶礼盒的推出,得到茶界泰斗张天福和台湾中华茶文化学会创会理事长范增平先生的共同推荐,他们对“五缘”红茶礼盒寄予厚望,并为收藏纪念册寄语、署名,共同祝福中国红茶红中国,“要红,两岸一起红!”,盛赞这是元泰茶业奉献给此次大会的最好纪念礼物,也体现了两岸茶人以“茶缘”促“五缘”的良好祝愿。五缘红茶,以茶会友,共话乡谊;以茶为媒,共襄盛举。

[红茶]红碎茶

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品,目前占世茶叶总出口量的80%左右,有百余年的产制历史,而在我国发展,则是近30年的事。 印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年印度阿萨姆开始种茶,茶种是由我国进口的,中国专家还曾前往指导种茶制茶方法,传授手工制茶方法,其中包括小种红茶的生产技术。后来简化制造程序,取消锅炒,改为发酵、烘焙,生产类似我国工夫红茶的产品。自1874年W.S.莱尔(W.S.Lyle)发明第一台揉捻机后,1876年乔治├锏?GeorgeReld)又发明了切茶机.将条形茶切成短小而细的碎茶,红碎茶则正式出现。再经近百年的发展,各种新的机具不断发明,相应的工艺技术不断出现,各类制法大致确定,产品花色基本定型,消费的习惯已经形成,使红碎茶成了全球性的大宗饮料。 红碎茶按制法分为传统制法和非传统制法两类。非传统制法又分为洛托凡(Rotorvane)制法、C.T.C制法、莱格制法和L.T.P制法几种。各类制法的产品品质风格各异,但红碎茶的花色分类,及各类的外形规格基本一致。红碎茶分叶茶、碎茶、片茶、末茶四种花色规格。叶茶类外形成条状,要求条索紧结,颖长,匀齐,色泽纯润,有金毫(或少或无金毫)。内质汤色红艳(或红亮),香味鲜浓有刺激性,按品质分为花橙黄白毫(FloweryOrangePekoe,简称F.O.P)和橙黄白毫(O.P)两个花色。碎茶类外形呈颗粒状,要求颗粒重实匀齐,含毫(或无毫),色泽乌润,内质汤色红浓,香味鲜爽浓强,按品质分花碎橙黄白毫(FloweryBrokenOrangePokoe简称F.B.O.P)、碎橙黄白毫(B.O.P)、碎白毫(B.P)等花色。片茶外形呈木耳形片状,要求尚重实匀齐,汤红亮香味浓爽,按品质分花碎橙黄白毫屑片(FloweryBrokenOrangePekoeFanning简称F.B.O.P.F)、碎橙黄白毫屑片(B.O.P.F)、白毫屑片(P.F)、橙黄屑片(O.F)和屑片(F)等花色。

小说中的女儿茶究竟从何而来

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  "女儿茶"之名,久已熟闻,但只是存在于故事与传说之中。早年初阅《红楼梦》,便得知贾家公子常喝女儿茶,但此女儿茶是何类茶,至今未有定论。

林之孝家的又向袭人等说:"该焖些普洱茶喝."袭人晴雯二人忙说:"焖了一茶缸女儿茶,已经喝过两碗女儿茶这个名字,一听就让人心生欢喜。难怪宝玉会说:女儿是水做的骨肉了!”喝了让人感觉顿时可生七窍玲珑女儿心了。但此处为女儿茶来历的名分,红学研究者也是口诛笔伐、争议不断。《红楼梦》中总是茶事不断,继上次贾母喝的白茶究竟“白毫银针”还是“老寿眉”,这次第又轮到女儿茶,众目睽睽,这茶究竟是泰山上的女儿茶,还是云南普洱茶中的女儿茶  泰山女儿茶在《茶经》中无“女儿茶”的记载,但这个“女儿茶”是确实存在的。“女儿茶”虽不是一种茶品,但却是比茶品还要是更高级的一种饮品。据明人李日华所著《紫桃轩杂缀》中记述:“泰山无好茗,山中人摘青桐芽点饮,号女儿茶。”明末查志隆等编著《岱史》中亦见“茶,薄产岩谷间,山人采青桐芽,号女儿茶。”可见,这个“女儿茶”就是青桐芽而制成的,产地山东。但这个“女儿茶”并不属于真正意义上的茶类。

茶饮逐步占据主流_茶饮店受人追捧

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶加盟 | 评论:0人 | 浏览:

  饮品的出现改变了人们的生活习惯,而现代饮品的出现甚至改变了人们的生活方式。在繁忙的工作中抽出时间到饮品店中享受一段宁静的时光,放松心情,减轻压力已经成为了生活中的一种潮流与时尚。

茶派果语出现至今只不过短短几年的历程,从最初的小规模到如今全国各地都有加盟商的大型连锁,其中所付出的努力,取得的成果,获得的赞誉是无法言尽的。茶派果语让快节奏生活的都市人不再疲于奔命,而是慢下来缓解压力,享受生活,然后打起精神,以全新的面貌去奋斗,这一改变是其它品牌无法比拟的。茶派果语在长期的发展中推出了五大饮品系列,这五大饮品系列构成了茶派果语发展中的中流砥柱,培养出了无数的忠实顾客,使无数消费者为之倾倒。有旋转木马系列,青葱年华系列,岁月如歌系列,遇见爱情系列,光影流年系列。每一个系列都有着其极具深度的内涵,可以上消费者体验到人生中的各个阶段,从儿童时期,到青涩的少年,到迷茫的青年,到稳重的中年,还有就是那甜蜜的爱情的味道。

武夷岩茶传统制作工艺——炭焙,将回归成为主流

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 武夷岩茶 | 评论:0人 | 浏览:

  3E曾霖用软篓翻焙

曾霖与客户交流从古老的炭焙开始,发展到炭焙与电焙并存。或许有那么一段时间,电焙占了上风,但以目前的情况来看,“文火慢炖”式炭焙的回归仍将是主流。“文火慢炖”才能出好茶何为炭焙?根据字意的解释,“烘”是用火或热气烘干湿物,例如烘干衣服;“焙”是用微火烘烤东西,例如焙茶;“烤”则指用火烧熟食物,例如各类烧烤等。炭焙,顾名思义,指利用上等好炭的余火持续焙茶。炭焙时,焙笼中的温度约在120度左右。一户茶农家里,沿用传统炭焙工艺的话,平均一天只能焙上几十斤的茶叶,而电焙的效率就高得多了。所以出于效率与成本的考虑,炭焙茶变得少了,很多人只把好的顶级的茶拿去炭焙,而一般的茶就用电焙。只是我们相信,“文火慢炖”才有可能出好茶。