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　　　　由于西湖龙井茶受到市场的青睐，一度火热，但是火热的背后也不乏投机倒把之人以次充好或者冒名顶替，因而，练就一双金睛火眼非常重要，下面，我们来说说怎样辨别西湖龙井茶的真假？

　　西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

　　怎样辨别西湖龙井茶的真假？观“形美”。沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何?且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。

　　正山小种饮用方法：　　首先建议使用它适于用大壶或大杯冲泡(就如北京的大碗茶)，这样会更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口，且耐泡再浓也不苦的特点。用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯。如果确实要采用工夫泡法也可，最起码要用瓷类别的盖碗不能用紫砂壶冲泡的。即将5-10克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，先闻其香，再观其香，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡很多次(与乌龙茶的工夫泡法基本相同)。　　评审主要从，外形，汤色，香气，滋味，叶底这几个方面来看，其分值以.香气和滋味站的比例最大，在其表现中，汤色以红明清澈为最佳，香气好的正山小种应该具备浓厚的桂圆味，越强则越佳，滋味以醇厚带甜者为佳，其次为醇厚，醇正，平和;叶底，深红嫩匀外最佳，其次下来为暗红，尚软，粗大.　　说得俗点就是，越好的正山小种，它给你的感觉好，桂圆味(松烟味)高，滋味上，越好的正山小种味道越醇厚。　　正山小种贮存方法：　　正山小种红茶贮存保管很容易，只要常规保存既可。密封，干燥，避光，不受潮就可以.并且起具有普洱具有相同的特点，茶叶越陈越好，并具有增值的效果，陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。香气浓烈。今年的上海国际茶文化节中国新品名茶博览会和第七届大红袍茶文化节上珍藏30年的50克武夷山正山小种红茶都取得了成功了，拍出了12.6万和13.6万的高价，也说明了一个问题，正山小种红茶可以陈放，具备升值潜力!

　　四：享（喝茶后回想他带给你的感受，能鉴别他的好坏）　　三：闻（金骏眉茶叶香个有不一样分淡香，清淡的香味，浓香，原味）可鉴别茶叶好坏　　二：品（品茶水是甘苦涩纯）而定金骏眉茶叶的好坏（假如茶水苦涩肯定不是好茶）（假如茶水甘甜可谓他是好茶）（假如茶水甘纯清绿可以说是顶好茶）　　一：看即看茶叶的颜色光泽（全黑色就肯定是劣等金骏眉）（呈赤黑色为中底等金骏眉）（颜色光泽为黑绿颜色为等级高的金骏眉）（颜色光泽为油黑深绿颜色为极品金骏眉）以上在合适以等级最低茶可定他好坏　　辨别金骏眉的优劣要从茶叶的颜色光泽、香气、滋味儿、汤色、式样这些个方面.一个好的茶叶多种方面都无可吹求。颜色光泽翡绿。韵致重。回甘。汤色金黄。外观平均紧结.

　　9茶属于乌龙茶类，发酵比较适中，性质温和，适合养胃。不仅如此，减肥去腻的功效都不在话下。水仙茶罗、合罗末以合盖贮之，以则置合中。用巨竹剖而屈之，以纱绢衣之。其合，以竹节为之，或屈杉以滚之。高三寸，盖一寸，底二寸，口径四寸。是中国茶叶优良品种之一，福建乌龙茶类中的一颗明珠，水仙茶是一种很好的保健茶，属乌龙茶系列，且采取半发酵做法。水方水方以桐木、槐、楸、梓等合之，其里并外缝漆之，受一斗。漉水囊漉水囊若常用者，其格以生铜铸之，以备水湿，无有武夷山水仙大红袍岩茶物，悉以陈列也。长期饮用水仙茶其功能作用不容忽视：强身健胃，提神醒脑，消解脂肪助消化，止痒消肿去毒（过敏的时候用），防癌，抗衰，降血脂等功效。都篮都篮以悉设诸器而名之。以竹藿内作三角方眼，外以双甍阔者经之，以单甍纤者缚之，递压双经，作方眼，使玲珑。高一尺五寸，底阔一尺，高二寸，长二尺四寸，阔二尺。[注释]上巽下离于中：坎、巽、离均为《周易》卦名。坎卦象水，巽卦象风象木，离卦象火象电，寓意煎武夷山水仙大红袍岩茶时坎水在上，巽风在下助燃，离火从中燃烧。圣唐灭胡明年铸：灭胡指唐朝平定安史之乱，明年即平乱的次年广德二年(764)。伊公羹：伊公即伊尹，辅佐商汤灭夏建国，位居宰相。《史记》卷三《殷本纪》：;伊尹名阿衡。阿衡欲干汤而无由，乃为有莘氏媵臣，负鼎俎，以滋味说汤，致于王道。河陇军人木吾：河指河州（今甘肃临夏），陇指陇州（今陕西宝鸡陇县）。木吾，一种防御用的木棒。晋崔豹《古今注》卷上：;汉朝执金吾。金吾，亦棒也。以铜为之，黄金涂两末，谓为金吾。御史大夫、司隶校尉亦得执焉。御史、校尉、郡中都尉、县长之类，皆以木为吾焉。铁：原作;银。仪鸿堂本注日;当作铁。剡藤纸：浙江嵊州剡溪用藤为原料制成的一种名纸，唐代为贡品。唐李肇《国史补》卷下：;纸则有越之剡藤。杜育：;育原作;毓，据《艺文类聚》卷八二改。杜育(265~316)．字方叔，河南襄城人，西晋时官中书舍人。长期饮用水仙茶其功能作用不容忽视：强身健胃，提神醒脑，消解脂肪助消化，止痒消肿去毒（过敏的时候用），防癌，抗衰，降血脂等功效。都篮都篮以悉设诸器而名之。

　　随着2005年5月3日武夷山市完成最后一次六棵;大红袍母树的采摘，2007年10月10日上午10时10分最后一次采摘制作的20克母树;大红袍被中国国家博物馆典藏，成为该馆收藏的唯一现代茶，;大红袍就正式告别天价茶的身份而回归传说中的无价之宝。

　　;大红袍是中国名茶中的传奇产品，六棵母树所生产出的产品历来只有身份特殊的极少数人可以享用，在近十年间六棵母树;大红袍屡创中国茶叶的天价纪录，2002年11月25日在;2002第二届茶叶博览交易会上，20克母树;大红袍茶叶拍出18万元人民币的天价；2004年12月14日在香港;中华厂商联合会70周年暨第39届工展会上，20克母树;大红袍以16。6万元人民币成交；2005年4月13日在上海;第十二届国际茶文化节上，20克母树;大红袍以19。8万元成交；2005年4月17日在;太平洋花园杯第七届中国武夷山大红袍茶文化节暨第十二届上海国际茶文化节闭幕式上，20克母树;大红袍拍卖出创历史天价－－20.8万元；2006年8月20日在;香港美食博览会上，20克母树;大红袍再次拍出20万元天价。。。。。。

　　铁观音是乌龙茶中的极品，鉴别精品铁观音则是一项高深的学问。据说，安溪当地的名茶师观形闻香即可鉴别茶叶的优劣，乃至茶产于何时、何地、何人之手。作为普通茶叶爱好者的我们，自然没有这等深厚功力，那我们该如何鉴别铁观音茶的好坏呢　　铁观音具有这些品质特征: