安溪铁观音茶叶网

　　安溪铁观音之所以闻名遐迩，为众多嗜茶者所追捧，大多贪得铁观音独特的观音韵。那么究竟铁观音之乡安溪哪里出产的铁观音最具观音韵呢？福建农林大学几位著名茶叶专家孙威江教授和詹梓金教授通过研究研究铁观音品种品质特性，认为以西坪红心歪尾铁观音为苗木母树的铁观音最具音韵风格，这是因为铁观音发源于安溪西坪尧阳一带，是品种品质特性的遗传保守性的反映。

　　：铁观音制茶师大赛之蓝田乡

　　近日来，安溪县蓝田乡百姓又多了个话题，首届中国安溪铁观音制茶师大赛即将开赛的消息在当地不断传播，引发热议。

　　“争取更多的参赛名额才好。”安溪县蓝田乡人民政府乡长肖列水得知蓝田只能有一个名额参加决赛时，一边安慰当地制茶师，又同时给大家打气，“大演练就要开始，把平时的干劲都拿出来，创造更多上场机会”。

　　造声势

　　：后援团遍布全国

　　蓝田乡属丘陵山地，地处安溪县中部偏西，距安溪县城64公里，总面积99.77平方公里。全乡下辖15个行政村，2个乡办场(温宅茶场、乡办林场)。

　　铁观音到底是属于什么茶?有一些不了解铁观音的人问：铁观音是什么茶?铁观音是属于绿茶吗?其实铁观音是乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，原产地在福建泉州市安溪县。是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。　　绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了;清汤绿叶，滋味收敛性强等特点。　　乌龙茶亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。　　安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。　　铁观音是属于绿茶吗?从上述容易明白，铁观音，属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。

　　铁观音的发源地是福建省安溪，我们都知道福建省的乌龙茶分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶，铁观音就是闽南乌龙茶的代表。铁观音的种类分为正味铁观音、消青铁观音和拖酸铁观音这三种，这三种铁观音都有什么区别呢　　正味铁观音：也叫正炒，属传统工艺制法，即及时下锅杀青，采青后等二天最好是10：00前炒青，时间一定不能超过中午。正味铁观音的干茶颜色呈黛绿色，香气淡而绵长，后劲足，汤水最青，叶底肥厚、金黄明亮。

　　普洱茶网:安溪县西坪镇曾在1995年首次举办大规模的茶王赛，茶界大师领衔主评、500克铁观音茶王拍卖5.8万元等创举，让此次赛事闻名遐迩。时隔多年，茶王赛已经不仅仅是安溪茶乡的一张重要名片，更在全国各地的众多地区纷纷兴起。想观最引人入胜的斗茶表演吗？想亲眼见证天津首位赛茶王的诞生吗？本月21日，由天津市工商联茶文化商会主办，安溪县茶叶协会天津分会承办，天津一商茶叶交易中心协办的2012年天津首届安溪铁观音茶王赛即将在天津一商茶叶交易中心隆重举行。

　　霸气茶王赛承载茶文化历史见证时代变迁

　　Cp>　　2010年下关茶厂紫云号，包装和大益的紫云号一脉相承，处处透露出平面设计在计算机启蒙阶段的信息，如无人推荐，单凭包装估计很难有买喝的冲动。

　　仔细闻，烟韵低沉，安神。这茶来自南国，前期存放大概湿度饱满，小小年纪已经汤色金红，深重却清透不闷不混，入口喝，一片虚无，一团迷雾自口中升腾舌面，舌下皆有生津感。

　　这生津如词典词条般清晰易懂，甚至连前后文的生成感都如IMAX一样强烈，与方才的混沌满口反差实在太大，四处的津液口水，有种微酸的味道，心生惬意的酸爽啊！