安溪铁观音茶叶网

　　正山小种红茶成长在世界自然遗产地武夷山系国度级自然保护区内，其成长背景绝无仅有，百仕达挑选的正山小种茶园分布在武夷山自然保护区内的黄岗山山脚，均匀海拔1200～1500米位置，该茶园气候学冬暖夏凉，昼夜温差大，年均空气温度18℃，年下雨量2000毫米左右。年均匀相对湿润程度80百分之百左右，大气中的二氧气化炭含量仅为0.026百分之百。其具备空气温度低降水多，湿润程度大，雾日长等气候学独特的地方这些个优良的自然气候学和地理背景为正山小种红茶发明了天时地利的生活习性条件。其成长状况多为半野生的状况。其茶园生土主要由侏罗系兜岭群凝灰岩和燕山期花岗岩派生而来，保护区内山高林密，随着春夏秋冬四季的变动，落叶、干枯萎缩的植物植被，变成了正山小种自然产生的的绿颜色肥料，所以到现在为止正山小种茶园基本不使用肥料，归属自然产生的有机茶品。　　桐木关正山小种特选红茶的成长背景、为什么是自然产生的有机茶品　　正山小种的起名称务必经过中国监督检查验看检疫总局原产地标记注册保护原产地标记注册，否则是不可以起名称为正山小种红茶的，最多只能称为小种红茶。依据国度品质监督检查验看总局制定的《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地开始阶段的界定范围为东经117386″~1174430″、北纬274135″~274900″，该地区范围方圆50公制面积单位，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木关。　　正山小种红茶原产地就在武夷山市星小市镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之正山，乃表明是真正的高山地区所产之意，原只要是武夷山中所产的茶，均称作正山。而武夷山近旁还是其它地区所产的茶称外山。因为星小市镇所产的龙眼味的正山小种在市场独具匠心，故正山小种又叫作星村小种，和桐木小种并肩运用以差别于武夷山之外所产的小种。　　正山小种与外山小种　　正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、用相同一种传统工艺制造、质量相同、独具龙眼汤味的统称正山小种；正山既指准确正统派的意义，而小种是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的吝啬候学所限之意。　　正山小种红茶一词在欧罗巴洲最早称武夷BOHEA，就是如今所谓武夷地名的谐音，在欧罗巴洲（英国）它是中国茶的象征，后因商业活动蓬勃，当地人为差别其他假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）胡搅市场，故取名为正山小种。　　正山小种名字的由来　　但因明朝末代清刚开始的时候局骚动变乱不安，且桐木是地外入闽的喉咙要道，有一次一支武装部队从江西进入了福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶没有办法趁早炭火烘于，萌生红变，茶农为重新挽回亏损，采取易燃松木加温烘焙，形成特有的一股浓醇的松脂味，既龙眼干味，口感觉极好，有独特的风格，稍加筛分制造即装篓上市，获得海里外消费者心爱，由此萌生正山小种红茶又叫作桐木关小种。

　　金骏眉是红茶中的极品，堪称红茶里的最高端品种。既然是最高端，那么在市场上就肯定存在别有用心的不良商贩想用假劣茶叶来以次充好。那么，怎么鉴别金骏眉呢?怎么区分金骏眉真假呢　　怎么鉴别金骏眉

　　呵护武夷“大红袍”

　　近年来，福建武夷山大力发展茶产业，茶叶生产已成为当地农民致富的支柱产业。随着产品知名度的提高和市场需求量的扩大，“大红袍”产业化之路越走越快，销售价格也连创新高，从几十元到几万元一公斤不等。随着“大红袍”市场不断扩大，大量资金涌入武夷山茶产业，导致原本稳定的茶青价格连年上涨，并带动“大红袍”价格上浮，其销售价格每年都在以15%到30%的速度攀升，不断引发外界对“大红袍”泡沫化的担忧。

　　市场火爆，产量有限，被认为是“大红袍”最近几年价格持续上扬的主因。据了解，2006年武夷山全市茶企只有200多家，现已发展到1000多家，而目前武夷山全市茶园面积仍保持在12余万亩。炒作和泡沫化给武夷山敲响了警钟，但业界认为，高价茶青只是一时的现象，在茶青价格严重背离其价值之后，市场这只看不见的“手”自然要发挥其调整的作用。同时分析人士指出，一个品牌的健康发展，需要市场的精心培育与长期共同呵护，如果一个产品的价值被无限放大，那么就有可能陷入泡沫化的境地，其结果受危害的仍是产业本身和经营者自己。（张国俊）

　　袍是武夷山风景区的珍品，不少游客都在此购买大红袍茶叶赠送亲朋好友。这就引申到商品大红袍的保质期以及低潮的地区大红袍如何处理，正确贮存。包装的大红袍一般保质期多久出厂日子算起，大红袍保质期可定为五年。大红袍最好的贮存办法是要严密封闭但不需要抽真空，干燥避光避高温防变味即可。对于商家来说，不会将大红袍的保质期设置过长，有一定的风险，一般的烘焙程度为中火。

　　的茶艺茶道如今大多以表演的形式出现，平时亲朋好友小聚时，多数简化过程。小编自小看着爷爷喝铁观音，每日每晨，对于安溪民间铁观音冲泡技艺也略知一二。茶源于生活，归于生活，这套简单易学、实用高雅的铁观音冲泡技艺。它具体分为八道程序：洗杯、落茶、冲茶、刮沫、巡茶、点茶、看茶、品茶。??1.洗杯——白鹤沐浴?用开水洗净茶杯，并提高茶杯的温度。?2.落茶——观音入宫?投茶在安溪称为“落茶”，投茶的量可根据个人爱好而灵活掌握，一般为7～10克。?3.冲茶——高山流水?把开水壶提高向杯中注入开水。冲茶时最好能使茶叶随开水在杯中旋转。?4.刮沫——春风拂面?用杯盖刮去浮在杯面的泡沫。

　　3"观音王"就是"极品铁观音茶叶"或者"特级铁观音"的另一名称谈及“观音王”，就得先了解安溪铁观音集团茶王赛。茶王赛源于古代的“斗茶”，又称“茗战”。民间“斗茶”的习俗始于唐代，宋之后在福建民间广为流行。清朝初期，由于铁观音的发现和制作技术的成熟，从而衍生了“功夫茶”的冲泡方法，也给“斗茶”注入了新鲜血液。到了清末民初，“斗茶”逐渐发展成为有组织、有规模的名茶评比活动，评出的第一名称为“茶王”。此后，民间习惯上把有组织、上规模的名茶评比活动称为“茶王赛”。当今的安溪“茶王赛”，既保留了传统的一面，又融入了时代的精神，成为茶文化中一道独特的景观。1993年以来，安溪县先后在厦门、广州、上海、北京、长沙、香港、澳门等地举办“茶王赛”及其系列茶事活动，实现“‘茶王赛’举办到哪里，哪里就有安溪茶”的设想，有力地拓展了铁观音茶市场。随着“茶王赛”及系列茶事活动的举办，韵味独特、品质超群的安溪铁观音集团受到越来越多消费者的青睐。安溪“茶王赛”的高潮是铁观音“茶王”的出炉，在每次的茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，人们就称之为铁观音“茶王”，也是平时我们所说的“观音王”。“观音王”的产生需从村、乡（镇）、县层层筛选、严格把关，由众多的参选茶样中脱颖而出。获此殊荣实在不易，其数量也可见一斑。虽然，市面上所见的“观音王”不排除部分是上等好茶，铁观音茶品质相当于观音王，但是不在行的消费者就不了解该茶到底有没有达到"特级铁观音"的品质要求因此带有极大的不透明性。为规范我县铁观音茶市场经营秩序，确保茶产业持续、健康发展，针对茶叶经营活动中存在包装标志滥用“观音王”、“极品”、“茶王”等绝对化用语的违法行为和损害消费者合法权益的现象，今年初以来，安溪县委、县政府多次组织工商局、质量技术监督局、文体局、茶业总公司组成联合执法队伍，在全县范围内对茶叶包装物市场进行专项清理整顿，严禁印制和使用未经有关部门审批的“观音王”等不规范的包装物，严厉打击假冒“观音王”的不法行为，取得了很好的成效。安溪茶叶协会制定了"安溪铁观音等级标准"：根据茶叶品质的划分了不同的等级每个等级也有规定大概的价位范围现在市场很多包装上很多标明了“极品观音王”，“青酸观音王”之类的，那样的茶叶并不一定就是观音王，那样只是一个包装，装的也可能是普通的茶叶.真正的观音王你只能到茶王赛的拍卖市场上买到。