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　　武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。武夷山位于北纬2735-2743，东经11755-11801。方圆120华里，平均海拔650余米。四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。山回溪折，真有曲曲山回转，峰峰水抱流之貌。而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为碧水丹山人间仙境。前人题武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪，概括了武夷山的轮廓。名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　武夷岩茶区，气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18～18.5度之间;雨量充沛，年雨量2000毫米左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英班岩，中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐火勃《茶考》所述武夷山中土气宜茶。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，臻山川精英秀气所钟，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的花香岩骨，使同属自叹不如。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品;在麓者为洲茶，次之。从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　其中以;大红袍最为名贵。关于大红袍名称的来历，有几种不同的说法，一是传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得大红袍;之名。还有另一说法，传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。流传更广的是每当采茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为马骝茶(广东人管猴子叫马骝)。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。　　武夷水仙是另一个岩茶品种，它由于叶片本身带有一股清香，可以被制成富有香味，极为珍贵的茶叶，因此叫水仙，是在日本销量最大的乌龙茶品种之一。　　除此之外，广东省潮州市东面的凤凰山盛产一种名为;凤凰单丛乌龙茶。由于茶树高达一丈由于，有鹤立鸡群之感，故称单丛。采摘时，条件十分严格，有;不采说，即太阳升不采，天气热不采，早期见其芽不壮不采，阴天不采，雨天不采。它的特征是条索粗壮，轻匀挺直，粗中有细，质地柔软，有一股幽雅宜人的独特清香。　　武夷岩茶属;叶红镶边半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即;、甘、清、香字(见《归田琐记》)。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽;叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，还曾有;病之药誉。

　　相较于普通铁观音，柴烧铁观音的口感更醇厚、自然，而且还带有淡淡的木柴香，且观音韵十足。但由于是纯手工制作，生产起来颇耗费人力物力，加之现在铁观音生产基本全面机械化，这种古法炒制的柴烧铁观音越来越少，当然也更显得弥足珍贵。

　　普洱茶网讯：2014年11月15日，由云南省农业厅牵头，昆明市人民政府、云南省农业厅、云南省商务厅等承办的2014年第十届中国昆明泛亚国际农业博览会在昆明国际会展中心开幕。云南六大茶山茶业股份有限公司应邀参展，将在为期5天的展览中为博览会的茶友们带去优质普洱茶！

　　云南六大茶山茶业股份有限公司董事长阮殿蓉女士对普洱茶的热爱、对普洱茶品质的坚守、对合作伙伴的用心和对市场的责任心，使得六大茶山在茶叶行业和市场都备受喜爱。如今六大茶山更是有着精锐的营销团队、健全的营销体系、丰富优质的茶品，将为六大茶山快速稳步的拓展市场、提高品牌知名度带来无限的力量。

　　花草茶，顾名思义，是取之于植物的根、茎、叶、花或皮，多为自然风干所得，冲入开水，取其茶汤饮用。在我国，真正开始生产花草茶，是在南宋初期的福州，已有1000余年的历史，在传统印象中，花草茶是“凉茶”的代名词，大家更愿意在夏日选择菊花、金银花之类的凉性花草茶祛暑降火。但其实，“凉茶”只是花草茶的一个分支。在冬天，天寒地冻，中医认为人的阳气渐弱，所以可以选择一些性平或温热的花草茶饮用。如枸杞配合红枣，温性枸杞滋补肝肾，益精明目，搭配红枣，能有效防止血压过高，还可补气血。如桂花配搭红糖，桂花性温，散寒破结，化痰平肝，佐以红糖更能使人手脚温热，提高机体的抗寒能力，是冬季温养脾胃的好搭配。期待拥有靓丽容颜的女性，可冲泡玫瑰花茶，玫瑰性平，多饮用之，可以让自己的脸色变得红润有光泽，因为玫瑰花有很强的行气活血、化瘀、调和脏腑的神奇功效，是女性不可多得的美容饮品。

　　日前，位于株洲茶陵的中华茶祖文化园开园。全国政协原副主席罗豪才，全国政协文史委副主任、浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会会长周国富出席开园仪式，并为茶祖神农雕像揭幕并敬献花篮。

　　“信阳红”添新锐佛灵山上出红茶

　　继“五云”、“九拓”后，“信阳红”家族再添新丁。“佛灵山红茶项目的研究成果表明，从鲜叶－分级－萎调－揉捻－解块－发酵－干燥－精制等工序上来看，佛灵山信阳红茶加工工艺精湛，技术操作性强，应用前景广。”日前，省农业厅经济作物推广站研究员郑乃福向记者透露。

　　12月18日，受省科技厅的委托，市科技局举办了“信阳佛灵山红茶创制技术研究”成果鉴定会，邀请有关专家参会鉴定并形成鉴定意见。该项目运用茶叶生物化学理论，依据红茶初制的基本原理，采取控制茶叶在制品的水分变化，通过萎调促进酶的活化，控制温度、湿度，调制产品香气等技术措施，对春、夏、秋季不同级别的鲜叶采取相应的工艺技术，研制出了风格独特的佛灵山红茶－－香气鲜嫩甜香，滋味醇厚甘爽，条索紧结匀齐，色泽棕润多毫，内质汤色红亮，叶底嫩匀红亮。市、区科技部门的负责同志及以郑乃福研究员为主任的专家评审委员会一致认为“佛灵山生态茶叶有限公司等单位完成的该项目标准属省内首创、国内领先。”