安溪铁观音茶叶网

　　　　在近年食品安全问题频发，养生保健理论盛行，以及人们生活水平的提高的影响下，人们对于日常饮食，更加的注重绿色、自然、安全、健康。而昨日开幕的2015年厦门茶博会，无论是在茶叶的包装设计，还是茶具的制作、泡茶用水的选择、茶室的营造上都充分体现了这一点。

　　来到厦门国际会展中心，走近会展就可以看见绿色的地毯平铺在展馆内，各个展位的设计也尽量素雅，木制、竹藤工艺独居匠心，茶桌茶席尽显自然山水特色，希望展现清幽的意境。从茶、茶具、泡茶用水、茶叶包装都要求绿色养生保健，这也是各大茶企主推的经营理念之一。

　　;龙井茶,虎跑泉水，是杭州;双绝，驰名中外，脍炙人口，凡到杭州的中外游客，元不以一尝为快。当用虎跑泉水冲泡的龙井茶放在客人面前，只见茶叶徐徐舒展，茶汤清澈，茶香四溢，品尝之后，唇齿留芳，疲劳顿消。得天独厚的龙井名茶与虎跑泉水，更增添了杭城的湖光山色之美。　　西湖龙井茶，以;色、香、味、形四绝而名闻遐迩。据明《嘉靖通志》记载：;杭郡诸茶，总不及龙井之乡，雨前一旗一枪，龙为珍品。明代屠隆《茶说》载：;龙井，不过十数亩，山外有茶，似皆不及，大抵天开龙泓美泉，灵山特产一佳茗，以副之耳。山中仅有一、二家，炒法甚精，近有山僧焙炒亦妙，真者天池不能及也。可见那里龙井茶已其形质优异而名见史册了。

　　0年大热的高端红茶武夷山正山小种，诞生至今不过六七年，随处可见的茶行都打上了正山小种的广告，现今的市场混乱或许也是正山小种发展与成熟的必然，就像任何事物的发展都是机遇与挑战并存一样。　　质量决定市场众所周知，产品质量往往是产品能否被市场认同的根本。对于正山小种而言，能够保证优越的质量，是其获得市场认可、取得市场竞争优势的根本；而要具备优越的质量，就必须起码具备优良的原料和精湛成熟的工艺。原料产地竞争日趋激烈仅就原料而言，近年来茶叶市场的升温，使得对优秀原料产地的竞争日趋激烈，这直接带来的结果就是优质产品的原料成本大幅度提高正山小种也难以幸免，成本的大幅度提升直接带来了售价的高昂，客观上呈现出原料决定品质，品质决定价值链条的一般行业性特征。市场混乱有待管理对于当前的消费观念而言，价格已经不是一个遏制市场发展的主要瓶颈，只要高昂的价格与卓越的品质能形成相称的供需信息，产品就能被市场和消费者接受认可。市场上百花齐放的正山小种，有的成本需要三四千，有的只需要三四百，而同样以八千的价格出现在消费者的选择范围之内，面对商家的巧舌推荐，消费者莫衷一是之后往往选择放弃购买正山小种这种情况对于高成本投入的厂家和成熟的消费者以及正山小种市场都是一种饮鸩止渴的危害。

　　7多的茶里面，一些名贵而少见的茶喝起来对人体有很多的益处的，不知大家眼中的好茶都是什么样的茶呢？在世界上有几种顶尖级别的红茶中有那么一种叫金骏眉茶的，它是集聚众人智慧的结晶，可是喝这种顶级是需要讲究冲泡方法的，金骏眉冲泡方法是一个怎样的过程呢？下面我们就来教你金骏眉冲泡方法吧。教你金骏眉冲泡方法1、器皿选择：建议选用高脚玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。教你金骏眉冲泡方法2、水温控制：冲泡金骏眉水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡金骏眉，原因在于金骏眉的选料及制作工艺特殊。教你金骏眉冲泡方法3、投茶方式：由于金骏眉选料质嫩，茶香醇厚馥郁，所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮：在杯中先注入少量的水，然后缓缓投入茶叶，待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。教你金骏眉冲泡方法4、冲泡方法：采用中投法预先将金骏眉进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。教你金骏眉冲泡方法5、品饮第一次注水后，茶叶在杯中大约静置45秒，然后出汤品饮。茶友根据个人口感习惯可进行3-4次的重复泡饮。以上教你金骏眉冲泡方法看上去是有些麻烦，其实做起来就不难了，只要你按照金骏眉冲泡过程指导就可以搞定，只要先学会如何冲泡茶才能够品到茶的清香与意境。

　　马上就要是中秋佳节了，应酬多，吃得也杂，嘴是过了瘾，包袱却由肠胃承担了。随着生活水平的日益提高，如何调理肠胃功能成为逢年过节继;吃之后的又一养生话题。那么胃不好能喝大红袍吗？

　　健康人的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物，这些微生物称为肠道菌群。在人类胃肠道内的细菌可构成一个巨大而复杂的生态系统，一个人结肠内就有400个以上的菌种。一个健康的肠道是和里面有益的肠道菌群密不可分的。在正常情况下，肠道菌群间保持共生与拮抗的关系，在数量和种类比例上处于一种自稳平衡状态，因种种原因(如食物、精神压力、老化、各种疾病、免疫失调、抗生素的使用等)肠道正常菌群出现数量和种类比例上的异常，就会造成平衡失调，导致肠道从有益菌占优势转向有害菌占优势，影响宿主健康，甚至导致疾病的发生。因此，增加肠道有益菌的数量，减少有害菌数量，是保证肠胃健康运转的关键所在。研究发现，小鼠经饲喂洞藏老记大红袍茶汤后，肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌、大肠杆菌和葡萄球菌数量均发生了有利的变化。洞藏老记大红袍年份茶经高剂量灌服小鼠后，小鼠肠道内大肠杆菌和葡萄球菌极显著地减少，乳酸杆菌和双歧杆菌明显增多(p0.05)。因此，常饮洞藏老记大红袍会表现出良好的肠道菌群调节作用，可安全有效地调理肠胃功能。

　　8E福建武夷山的大红袍，是最为知名的乌龙茶品之一，也是乌龙茶中的极品，被称为茶中之圣。大红袍生长于武夷山岩石夹缝之中，是野生茶树，品质极好，含有桂花香。大红袍茶好，而关于大红袍的民间传说更令它增色不少。下面就针对四种关于大红袍的传说进行一下辨析。一种传说是皇后治病说。据说皇帝听中考举子说武夷山的茶能治病，就命人带些人马回天心寺采得仙茶给疾病缠身的皇后治病，传说皇后饮后病即痊愈。其实，皇后治病说纯属无稽之谈。因为即使是从历史上离武夷山最近的京城即南宋的杭州出发，依据当时的交通条件，从皇后突然得病到找到大红袍治好病，起码也要花费几个月时间，这个说法显然不符合一般的逻辑。第二种传说是县丞祭茶说。据说清明节前，惊蛰之日，大红袍树下就会由政府官员在这里举行祭茶仪式。祭祀完毕，县丞会脱下自己身上的红袍给半山腰上的茶树披上。大红袍就由此得名。仔细推敲，这种说法也十分牵强。因为虽然武夷山自古就有祭茶的习俗，但县丞作为七品小官穿大红袍祭茶也不合乎古代严格的着装礼制。所以，这种说法也不可靠。第三种是猴子采茶说。这种说法流传很广。据说每当采茶之际，祭天之后，因为大红袍茶树生长在悬崖之上，人不能上去，于是就让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为马骝茶（广东人管猴子叫马骝）。由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上价格非常昂贵。认真推敲起来，这种说法也不合理。大红袍虽然生长在岩壁上，但怎么着也不至于高不可攀，况且早在3000多年前，武夷山的山民们都能把船棺安放到几百米高的悬崖上，怎会对区区几十米岩壁束手无策呢？无疑，猴子采茶说严重藐视了武夷山人的智慧。第四种是状元报恩说。这种说法看起来最为合理。据说明朝初年，有一个举子赶考路过武夷山，突然中暑昏厥路边，后被天心寺僧人所救，以茶入药为其治疗。这一举子病愈后高中状元，之后回天心寺报恩，方丈说救他性命的不是僧家，而是茶叶，嘱其以红袍披盖茶树，以表谢恩。大红袍故事从此不胫而走。靖难之变后，朱棣为追杀建文帝，派胡潆遍访寺院宫观，胡潆到武夷山时入驻天心寺，爱喝茶的胡潆听了大红袍的故事，便请旨敕封，封天心寺为天心永乐禅寺，并正式册封天心寺茶为大红袍。　　这种说法合理的因素有几条。首先是关于服饰的。大红袍，顾名思义就是红色的袍服。在中国服饰的发展史上，穿着大红色袍服的主要见于明朝。明朝洪武时期确立了基本的官服定制。在公服穿着上，明朝廷明确规定一至四品着绯袍，五至七品青袍，八、九品绿袍。其中绯就指的是大红色。因此，明以后红袍渐渐成为清廉高官的代名词。由此可以推测出大红袍茶出现于明代，并且可能与当时某位清正廉明的高官或朝廷有一定联系。第二是命名的时间。武夷山摩崖石刻中有大红袍，民国三十二年，吴石仙题的记载，因此推断大红袍得名至少在1943年以前。蒋希召先生于1921年写的第一集《武夷山游记》中曾有如大红袍，其最上品也，每年所收天心不能一斤，天游亦十数两耳的记录，由此推断，至少在1921年以前，武夷山就已经有大红袍茶了。而清朝道光年间，著名学者郑光祖撰写的百科全书《一斑禄杂述》(公元1839年)卷四里曾说：若闽地产红袍建旗，五十年来盛行于世。建，即指建宁府(武夷山当时隶属建宁府)；旗，指的是茶(古代新采茶芽状似旗、枪，古人常以旗、枪指代茶叶)，按照五十年来盛行于世推算，大红袍在清朝初年就已名扬天下。这段文字的发现填补了清朝大红袍文字记载的空白，把大红袍有据可考的历史至少往前推了二百年。由此可以推断出大红袍茶应诞生于明朝，与状元报恩说相符。　　第三是史料的考究。近年来，随着大红袍祖庭天心永乐禅寺佛教文化和寺院历史的深入挖掘，为状元报恩说、大红袍始于明代增添了诸多佐证。1991年，天心永乐禅寺大雄宝殿重建时，工地挖出了两个明代的圣旨碑、一对石龙和三尊石雕佛像。从中可以断定天心永乐禅寺在明代受过朝廷的敕封。《明史胡潆传》记载明成祖广泛颁御制诸书敕封寺院宫观，受封的寺院宫观大都冠以永乐字号。史书上还记载了胡潆十七年(公元1419年)复出，巡江浙、湖、湘诸府，在佛教古籍《瑞岩实录诗偈》(清释元贤著)中更有胡源洁的《夜宿天心》诗：　　云浮山际掩禅院，月涌天心透客居。　　幽径不寒林影下，红袍味里夜可无?　　这首诗描述了作者胡潆夜宿天心寺，彻夜品饮大红袍的情形。可见在当时，即明朝初年的时候，天心寺的茶就已经冠上了大红袍之名。这些事实与状元报恩说几乎吻合。　　第四是圣旨敕封。圣旨是古代最高规格的文书，颁发给寺院的圣旨一般是敕封或表彰功德的。圣旨碑，一般是作为门坊等建筑的构件，单独立在显眼的地方，以告诉人们这里曾经受过皇帝的敕封或嘉奖。但为什么天心永乐禅寺会有两个几乎一样的圣旨碑呢?另一个是否就是状元报恩说中提到的朝廷对大红袍的敕封呢?据天心永乐禅寺住持泽道法师说，状元报恩说原记载于《天心寺志》。后来寺志失传于民国战火，便由天心永乐禅寺僧人口头代代相传下来。状元报恩说和其他版本的传说相比，更具有历史性、文化性、逻辑性、书面性，可见其确实出自正规的文献，而且口头相传的时间跨度不会太长。因为故事情节、时间、人物、事件与以上考证的史实相符，并无走样。综合看起来，依据上述考证结果，在四种比较流行的传说中，状元报恩说是相对比较合理的。