安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：2013年，是整个普洱行业大跃进的一年，在这一年里，整个行业的发展用突飞猛进来形容也不为过，普洱茶行业销售数据拔高了，喝普洱的市场群体也越来越大，具体到各个普洱品牌，2013年，是整个普洱行业大跃进的一年，在这一年里，整个行业的发展用突飞猛进来形容也不为过，普洱茶行业销售数据拔高了，喝普洱的市场群体也越来越大，具体到各个普洱品牌，也可谓是八仙过海、各显神通，在这里，我们仅以2013年成长迅速，最为活跃的五个普洱品牌做一些浅评。

　　陈升号

　　上榜理由：以正宗班章之名，成就了陈升号在2013年的发展。2013年山头普洱被市场热炒，陈升号作为经营正宗班章的品牌，在这股热潮中收益，不仅专卖店越开越多，销量也一路突飞猛进。

　　日前，农业部办公厅下发通知，公布中国全球重要农业文化遗产预备名单，安溪铁观音茶文化系统等17个传统农业文化系统入选。

　　铁观音的采摘季节，铁观音一年分五季采制，分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。铁观音成茶品质以秋茶质量最好，春茶喝起来最爽口。秋茶的香气特别高，俗称;秋香，但汤味不及春茶厚重。再依次就是冬茶、夏茶和暑茶。为什么说铁观音秋茶品质最好之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。茶叶在一年的生长周期中，由于受到不同季节气候变化的影响，加上茶树的自身营养的消长情况不一，使茶树的鲜叶从茶树采摘下来时就必然产生了差异。在这样的基础上加工而成的茶叶，它品质必然不同。当然，茶叶好不好，不一定价钱越贵越好，关键是个人的口味和喜好。

　　　春深花渐落，枝头绿意浓。受茶人关注的安溪乌龙茶将于下周开始进入采摘时节，以香气著称的黄金桂将抢鲜上市，而安溪铁观音的集中采摘制作将在5月1日之后。

　　清明前后，全国各地就开始有新茶陆续上市，个别茶店甚至打出铁观音春茶上市的招牌。据了解，这个时候上市的春茶多为绿茶。绿茶在制作上强调以采摘新鲜叶为原料炒制而成，上等以牙尖制作而成。在采摘的时节上，绿茶以春茶品质为最，上好的茶称之为明前茶，意思是在清明节之前采制；雨前茶意为二十四节气中谷雨之前采制的茶。

　　安溪乌龙茶的制作工艺复杂，采摘下来的茶青不是越嫩越好，而是要求茶青要有一定的成熟度，太嫩了在凉青之后的摇青过程中容易发红变质，铁观音达不到绿叶红镶边的品质特色，所以安溪乌龙茶的采摘季节要晚于绿茶。安溪茶叶协会副会长苏兴茂介绍说：作为安溪四大名茶之一的黄金桂将最先采摘，外安溪约在4月14日左右，内安溪约在21日左右；外安溪的色种将于20日左右采摘，内安溪因为海拔的不同在22日至25日之间；最受茶人关注的安溪铁观音将在4月28日左右开始采摘，5月2日至7日全面采制。今年前段时间雨水充足，最近开始进入晴好天气，为安溪乌龙茶的丰产和制作提供了有利的气候条件。

　　对于一个热爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶的保存方法。尤其是品质较好的茶叶，如果不善于保存和收藏，很快就会变质，导致茶叶颜色发暗、香味散失、味道变差，甚至发霉而不能再饮用了。现在铁观音很受大家宠爱，那么我们要怎么保存好开封的铁观音吗?保存铁观音有五点注意事项

　　泡茶的时候，因为茶叶的种类不一样，因此所使用的茶具也就不同。很多人总是一个茶具就冲泡中国六大茶类，这是不可取的。如果用错茶壶的话，对茶的口感会有非常大的影响，比如说绿茶，一般来说都是用玻璃杯来冲泡的。那作为青茶之一的铁观音用什么茶具泡呢　　铁观音用什么茶具泡?冲泡铁观音最好使用紫砂壶，因为用紫砂壶泡茶的好处就是能够留住茶香味。紫砂壶泡茶，如果是茶壶壶音比较低的，最好选择配一些重滋味的茶叶，比如乌龙茶、铁观音。而容量在200ml以下的平矮紫砂壶则适合用来冲泡铁观音，因为茶壶可以在一瞬间就达到高温，如此就能够满足铁观音冲泡的要求。