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　　茶何时出现，中国人从什么时候起认识了茶，并开始培育它，利用它，史料记载没有确切的上限。但这一古老的经济作物，成了今天百姓喜爱的饮料，却经历了各种传说及史料记载的由药用、食用到饮用的漫长历史变化。

据我国战国时期的第一部药物学《神农本草》记载：神农尝百草疗疾，茶是其中之一，茶叶既然有治病的功效，自然会引起人们的重视。到了周朝开始设置管茶的官吏。不仅把茶叶用在丧事上，而且还推广作为祭祀用品。西汉杨雄“蜀都赋”中，已有赞美茶的句子，“百华投春，隐隐芬芳，蔓茗壬郁，翠紫青黄”。《广稚》记载：“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。若饮先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之。用葱姜其之。其饮醒酒，令人不眠。”

　　台湾茶产业的发展和经营模式经常被祖国大陆茶产业同仁学习、效仿，最典型的案例莫过于上世纪90年代，天福茶业别具一格的经营方式逐渐影响并带动了大陆整个茶行业经营模式的改变，形成了当前主流的免费试饮的消费习惯。时至今日，大陆整个茶产业再度面临转型升级，已经在福州经营了十多年茶叶的尤先生也在谋求改变。台湾冬茶生产期间，他以职业事茶者的身份走访台湾各主要乌龙茶产区。在他眼里，台湾茶产业有哪些地方值得我们学习？

在前后十一天里，走访了台北猫空木栅茶场、嘉义阿里山石棹茶场、南投合欢山翠峰茶场、台中大禹岭茶场、福寿山茶场等。一路上即兴拜访了几家“古早味”十足的老茶行，一边品味台湾工夫茶，一边聆听台湾老茶人讲台茶。整个台湾茶产业给人最深刻和最具冲击力的印象就是，台湾茶人事茶的态度朴实、认真、精益求精。

　　1.一天不喝茶就难受。

是→3，否→22.知道六大茶类，了解其特征及区别。是→6，否→53.喝白开水觉得没滋味，一定要放点茶进去。是→4，否→54.就算回到家里已经接近晚上12点，也要喝杯茶才能睡好觉。是→6，否→75.了解茶具，能娴熟地泡茶。是→8，否→A6.出门一定要带着茶。是→8，否→77.只认可茶叶，对茶包嗤之以鼻。是→11，否→58.养着茶宠，没事就要把玩一下。是→9，否→109.对泡茶的水有所讲究，不用自来水泡茶。是→10，否→1110.一有空就到处去蹭茶喝。是→12，否→11

　　我一直认为喝茶是种仪式，心不静是泡不好茶的。

中国传统文化中，茶禅一味，喝茶是用茶香洗涤内心的过程与仪式。而“茶”字本身就是“人在草木间”。人在草木间，浸染山林之气，可以看流云、观虹霓、饮泉水，在这样的过程中，人心是亲近自然的。茶也是要和着季节与心情来喝的。绿茶，一定要喝明前的。春天，大地阳气蒸腾，万物生长。江南茶树上的芽尖刚刚绽开，清明前采下来的嫩叶，用早春那刚刚封冻了一冬的凌凌泉水泡开，你会觉得草木之间生长的力量在眼前氤氲化开，春的新鲜、灵动带着一点点青涩，像刚刚舒展开的梦想，一下子全都在了这盏春茶之中。因此春天喝绿茶能够让人苏醒，让人精神焕发，让自己在春天里，跟着大地的草木一起蓬勃生长。生长的过程延续到盛夏，绿茶也一直能喝到盛夏。

　　2005年产的400克永年九九绿印普洱生茶，两年前的价格是600元，去年12月是1200元，现在到了1500元，算算回报率有多高？从事普洱茶批发兼销售的郁先生谈起近期的普洱茶市场，称普洱茶又从饮品开始变成投资品了。

　　据了解，受外围市场影响，目前我省市场上的普洱茶价格比春节前涨了三成左右。但业内人士提醒，价格快速上涨有游资炒作，投资还需谨慎。　　现象：近期高端普洱茶涨势凶猛　　销量很稳定，我们有稳定的客源。在南昌较早经营普洱茶的韵海之巅负责人虽然这样说，但对于目前的价格，仍表示要根据市场行情走。

　　选用干燥、封锁的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的周围，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。

安化黑茶的木炭贮存法取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。安化黑茶的暖水瓶贮存法将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用地蜡封口并裹以胶布。此法最合用于家庭保管茶叶。安化黑茶的化学贮存法用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。