怎样冲泡六安瓜茶_才能领略六安三开的韵味

　　　　六安瓜片是绿茶中的珍品，风味独特，香甜浓郁，但也正是因为是好茶，泡法显得特别重要。那怎样冲泡六安瓜茶，才能领略六安三开的韵味。

　　六安瓜茶泡茶的步骤一：润茶

　　先用少许的水温润六安瓜片茶叶，水温一般在80℃，因为六安瓜片春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味。

　　六安瓜茶泡茶的步骤二：摇香

　　“摇香”能使六安瓜片茶叶香气充分发挥，使六安瓜片茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

　　六安瓜茶泡茶的步骤三：领韵

　　待六安瓜片茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，六安瓜片适合小口品啜，缓慢吞咽，才让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略六安瓜片的风韵。

　　六安瓜茶泡茶的步骤四：品茶

　　对于六安瓜片的品鉴，有“六安三开”的说法，这需要舌鼻并用，从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉得沁人心脾。这是一开茶，着重品尝六安瓜片茶的头开鲜味、茶香。饮至杯中茶汤剩下三分之一水量时，再续加开水，称之为二开茶。如若泡饮六安瓜片茶叶肥壮，二开茶汤正浓，饮后回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般六安瓜片茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。

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