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　　大红袍的几种冲泡方法

　　一、功夫大红袍冲泡方法：

　　1.洗杯：用开水冲洗茶具，进行洗杯、温杯。

　　2.落茶：把茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。

　　3.洗茶：把开水倒入茶杯，在茶叶完全展开之前把水倒掉，洗净茶叶表面涤尘。

　　4.冲茶：把滚开的水提高冲入茶杯，使茶叶转动。

　　5.倒茶：泡一、二分钟后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

　　6.喝茶：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

　　　　大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异，是中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。那么问题来了，大红袍用什么茶具冲泡最好呢　　　

　　大红袍是武夷名丛中极具特征的一个品种，岩骨的花香，入口醇厚回甘，具有岩韵当中特殊的地域特征。那么大红袍的冲泡方法有哪些?　　传统工艺大红袍茶的冲泡，需要一定的技巧。俗话说;三分茶七分泡，大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡。最好的方法就是用;工夫茶冲泡法。浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次2分钟较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。　　大红袍的冲泡方法具体为下：首先是要准备一套工夫茶具，白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶，但比较麻烦，初学者不宜。其次，需要掌握冲泡要领。武夷山的余泽岚先生归纳为三点：好水，沸水，快出水。好水就是选择适合冲泡的水，最好的当然是南方的山泉水，但一般城市没有这个条件，可选择优质桶装矿泉水或纯净水，以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸，一般用电随手泡现烧现泡即可，温度应达摄氏95度以上。应注意沸水高冲，到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟，可减少茶香飘逸。一般来说，小盖碗置茶57克，时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓，先淡后浓。　　大红袍的冲泡方法主要就是以上这些，有兴趣的读者可以好好学习一下。

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　　茶叶需要正确的冲泡方法，才能使茶叶的香韵散发极致。大红袍，这种不必多言而众人皆知的高贵品种更需要讲求冲泡技巧，其通常有有壶泡法和杯泡法两种，人多时宜用壶泡，人少宜杯泡。浸泡时间，依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、且清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。??茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。?水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。?水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。?浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1。5分钟，第三次2分钟较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。?冲泡方法：应注意沸水高冲，到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟，可减少茶香飘逸。

　　大红袍珍贵不仅在于它的历史，味道，同时也在于它的保健作用，大红袍的八种保健作用分别是　　1、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。　　2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。　　3、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。　　4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。　　5、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的;氟磷灰石，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。　　6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。　　7、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。　　8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。