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　　是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的，什么地方有这样的茶，什么地方就能产白茶。宋徽宗在他的《大观茶论》中说："白茶自为一种，与常茶不同。"物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作白茶，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。

白茶的颜色，色白如银，不像绿茶那样苍绿，不像红茶那样深红，不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶，有过许多美好的名字：瑞云祥龙，龙国胜雪，雪芽，宋代贡茶中有它。浙江安吉山中有一株白茶，传说有数百岁了，前些年经过无性繁殖，发展成了安吉县的主打名茶--安吉白片，喝起来口感很好。我的一位老师早年去过香港，他说，拎一旅行包白茶，在香港以换一辆轿车。姑妄听之。

　　什么是炭焙?炭焙其实就是烘焙茶叶的一种方法,茶叶利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除青臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。烘焙也被我们用来解决茶叶出现受潮、杂味、臭青味等问题。所以广泛运用武夷岩茶的制作工艺上。

炭焙是一种古老的制茶方法,至今仍沿用，武夷岩茶为什么要炭焙　　原因很简单，武夷岩茶越陈越香，但是在存储的过程中会出现茶叶串味，受潮等现象，而炭焙是一门可以升华茶叶质量的烘焙技术。其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等。炭焙后，可以改变变质的茶叶质量，有时候碳培过的茶叶质量比原来的差，所以对于武夷岩茶来说，这是很好的一种扬长避短的工艺。

　　白沙陨石坑有机绿茶是当地特色产业。从海南出入境检验检疫局官网获悉，为助力产业转型升级，八所出入境检验检疫局副局长近日带队走访白沙五里路茶叶专业合作社，深入种植基地和配套生产加工厂，了解企业质量管理体系、有机认证情况及白沙有机茶产业发展现状，宣贯出口茶叶检验检疫要求。

该合作社均为黎族农户，有机茶产业的良好发展有效解决了黎族地区劳动力过剩问题，带动了当地黎族农户增收致富。八所局表示，将指导企业完善种植基地质量管控、农业投入品使用，提升产品质量保证能力、成品追溯能力，给予农残检测等技术支持，帮扶企业尽早通过出口食品生产企业备案，全力扶持白沙县名特优产品出口，助推白沙县外向型经济发展。

　　?“川红工夫”茶是国际知名茶叶品牌，与“祁红”、“滇红”并称为中国三大红茶，享誉中外。早在50年代，“川红工夫”刚在国际市场面市便享有“赛祁红”的美誉，还获得多项国际奖项；其品质一直受到国际、国内的好评。?

　　川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来，川红的「宫殿」牌、「节日之夜」牌产品，以条索紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质，畅销国际市场，成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。我国著名茶叶专家吕允福先生曾赞誉“宜宾是川红之乡”。?

　　茶叶市场上的茶叶主要有散茶、茶饼、茶砖等形式，茶饼跟茶砖都是通过高压研制而成，为了运输方便，后来也一直保留着这样的制茶传统。而茶叶对干燥度要求之高，因此无论是市场上销售的茶叶，还是家里用的茶叶，都需要有良好的储存条件，茶叶罐便应运而生了。

茶饼跟茶砖经压制后，已经有了固定的形状，因此用特质的棉纸包装即可，无需再用茶叶罐贮存，市面上也没有为茶饼或茶砖特意制作的茶叶罐。而散茶没有经过压制成固定形状，呈现出零散，不规则的状态，要进行干燥储存便离不开茶叶罐。随着现代化茶叶生产技术的提高，人们对保健茶认可程度的加深，在茶叶的产量、销量不断增加的情况下，茶叶罐也出现了丰富多样的材质，造型各异的形状供人们选择。

　　康县境内有一条远古时期的茶马贸易通道。它是西北川陕甘茶马古道的一条重要支线。

最初，我们只是以为，茶马古道就是一条简单的通商运输道路。但是通过走访和查阅资料，康县的这条茶马古道渐渐在我们的脑海里明朗起来。康县段茶马古道始于宋以前的东汉时期，是中国最早的茶马古道细微的一段。只是后来由于宋时政治中心南移，西北地域少数民族政权的扩张不断引发战事，运兵频繁，这样就切断了陕西和四川经甘肃通往青海、西藏的商道交通。而在陕西、四川、甘肃这些地方生产的茶叶、土布、蚕丝、药材、土纸等无法运输出去参与交易，换不回所需的食盐和马匹等物，最终导致在西南重新开辟了一条运输通道，形成了那条著名的西南茶马古道。