安溪铁观音茶叶网

　　3E4月9日，第四届安吉白茶开采节正式开幕。随着天气渐暖，白茶源产地安吉的十万亩白茶进入了盛产期。当地农业部门预计，今年安吉白茶的产量基本与去年持平，维持在1000吨左右。

据当地茶农介绍，由于3月连绵的阴雨天气等因素影响，低温度使得白茶的生长速度较为缓慢，直到放晴后天气变暖，白茶才争相吐翠。今年安吉白茶的开采，要比往年迟了一周左右，直到4月初才开始大面积采摘。迟来的安吉白茶，让茶农减少了明前茶那块高昂的收入，骤然变暖的气候，也催熟大量茶叶，导致人工采茶的费用进一步提升。“今年的收成到底怎么样，现在还不好估计，得等交易收尾时才明了。”安吉茶农说。

　　普洱茶网:昨天上午，记者走进位于健康产业园的安吉依思味食品有限公司，在该公司的产品陈列室，只见货架上一个个包装清新可人的白绿相间的纸罐依次排列。据公司负责人金杰介绍，这就是公司新研制的白茶无糖含片，是白茶深加工产品开发上的又一大突破。

　　翻开公司负责人金杰的履历，记者发现，原来他在白茶深加工产品开发这条道路上已经行进了10余年。从2000年起就从事白茶含片的研究开发；又承担了国家重点新产品计划、国家星火计划、浙江省科技计划等十余项新产品项目的研发；并全程参与杭州海王生物等知名公司的数百个新型营养健康产品的研发及配套生产。

　　安吉“白茶”落户博山池上

　　近日，由淄博黑五类食品有限公司引种的100亩安吉白茶在博山池上镇落户。据悉，白茶种植在淄博尚属首家。

900年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道："白茶与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。"安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。白茶只是在春茶幼叶时为白色，而随着时间、光照和温度的变化，这种茶叶的颜色到最终又逐渐转变成了翠绿色，白茶的产茶期较短，一般只有一个月左右，这使得白茶更显娇贵。据公司负责人康成龙介绍，白茶比一般的绿茶氨基酸含量要高2-3倍以上，特别是茶多酚的含量低，不苦涩，对人体健康是非常好的。白茶滋味特别鲜醇，集观赏、营养、保健于一身，是世上不可多得的茶中珍品。

　　普洱茶网讯：近日，记者在宁都县小布金叶茶业专业合作社看到，来自湖南、赣州的客人正在这里选购刚制作出的白茶。据了解，今年，该社从浙江省安吉县引进的白茶长势喜人。

　　小布镇是宁都县西北部最边远的一个山区小镇，这里高山环抱，云雾弥漫，森林茂密，清泉长流，土壤中有效化学成分含量特别丰富，非常适宜茶叶生长。为了把小布的茶叶产业做大做强，当地党委、政府出台了一系列优惠政策，鼓励当地村民发展茶叶产业。合作社理事长温勤生介绍，小布金叶茶业专业合作社成立于2008年，现有茶园2000余亩，引进了安吉白茶一号、龙井绿茶、红心铁观音等优良茶叶品种，该合作社已带动了当地143户村民发展茶叶产业，白茶种植面积近300亩。

　　安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。让小编来教你如何泡安吉白茶。

茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。泡茶用水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

　　春雨润如酥，一转眼，一年一度的白茶采摘时期又悄悄而至。大地茶园遍地绿，名茗飘香诱人来。在品茶之前，不妨先了解下这白茶是如何制成的，以及如何辨别真假安吉白茶!如何挑选安吉白茶呢　　安吉白茶最独特的品质是‘叶白、脉绿、香郁、味醇’。安吉白茶根据外形分为龙形安吉白茶和凤形安吉白茶，二者具体又分为精品、特级、一级、二级共四个质量等级。在选购安吉白茶时，消费者可通过干看外形、湿评内质两步鉴别茶叶品质。

首先，干看外形。安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体，在早春时节，气温在20℃左右时，茶树叶片由于叶绿体合成受阻，叶片返白;随着气温升高，叶片渐转花白至恢复绿色。消费者可以通过观看干茶的色泽鉴别安吉白茶的优劣，精品安吉白茶干茶嫩绿、显玉色，就是俗话所说的“白”，且条直显芽，芽头壮实;特级安吉白茶嫩绿带点玉色，不如精品白;一级安吉白茶色嫩绿润，玉色不明显;二级安吉白茶色绿，略有梗，玉色不明显。