安溪铁观音茶叶网

　　中极品安溪乌龙铁观音，铁观音从一个小小的县城，一夜之间遍布了全国各大中小城市，让许多爱茶的人“闻音起舞”，你们是什么样的力量给了铁观音如此巨大的源泉呢？有的人说安溪铁观音本身的内质品质，有的人说是安溪人民的结晶等等。

　　铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

　　铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。

　　5香型铁观音

　　88是清香型铁观音?什么是浓香型铁观音?二者有何区别?按照习惯，茶叶主要是以发酵程度来区分大类的：零发酵的为绿茶，全发酵的是红茶，半发酵的也就是乌龙茶。但半发酵并非是一个固定的量化概念，它可以在10%～90%之间来回摆动。这就造成了乌龙茶风格多样化的事实――闽北乌龙茶和广东的乌龙茶偏向于重发酵，接近红茶；而闽南的乌龙茶过去为中发酵制法，如今则多数转换到轻发酵工艺，靠近绿茶。这样，市场上就存在轻发酵和中发酵风格的两类铁观音产品。

　　2009秋茶北京安溪铁观音茶王赛日前在北京举行，经过形、色、香、味等多个环节的激烈角逐，来自安溪县满庭芳茶厂的铁观最终音夺得了茶王称号。茶王赛不仅成为年终岁首北京茶叶消费市场的一件乐事，也升温了节日茶叶市场。福建省安溪县自古就有闽南茶都之称，是世界名茶铁观音的发源地，中国乌龙茶之乡，素以产茶历史悠久，茶叶品质优异，文化底蕴深厚著称。今年1―9月，全县茶叶产量近4万吨，产值达65亿元。据了解，10月底，中国茶叶流通协会在中国茶业经济年会上，首次公开发表2009年度全国重点产茶县发展报告，安溪名列全国百个重点产茶县首位。10月中旬，上海世博会联合国馆、上海茶叶学会和中国世博十大名茶招委会，联合评选出中国世博十大名茶，安溪铁观音位居首位。实至名归摘取中国茶业界两个第一的荣耀，是安溪铁观音继荣获证明商标、地理标志产品保护、全国茶界首枚中国驰名商标，被外商评为最熟悉和最喜爱的中国品牌、福建省改革开放三十年最具影响力和贡献力品牌之后，安溪茶产业竞争实力和安溪铁观音品牌魅力的又一次综合展示。