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　　很多人以为水仙茶因为名为水仙，而认为其为花茶。但实际上水仙茶是福建乌龙茶的种类中的一颗明珠。如今的水仙茶早已经香飘万里，享誉中外。那么，作为乌龙茶中有名的种类，水仙茶怎么泡才能将其特点完全发挥出来呢　　水仙茶泡茶的方法可以包括以下的三要素。

　　乌龙茶源于武夷山的原由及中国茶影响乌龙茶源于武夷山，虽然在中国茶界是基本公认的史实。但是长期以来，在报刊中也偶见不同说法，这其中有的是主观臆解古籍诗文，有的是误把茶树种、制作人和茶类混淆起来，因而混淆了视听，搞得业外人士似是而非。

　　乌龙茶起源于武夷山的记载

　　关于乌龙茶的起源，于清康熙三十年（1691年）入武夷山为僧的同安藉文释超全的《武夷茶歌》和《安溪茶歌》也有写到，但不够具体、系统。稍后的清布衣文士王草堂在其写于康熙五十六年(1717年)的《茶说》作了较详细记载：;武夷茶采后，以竹筐，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡介片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半红半青。青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而扌鹿(摇之意)，香气越发即炒，过时不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。此文被康熙五十六年至六十一年(1717－1722年)在崇安县(1989年改名武夷山市，下同)为令的陆廷灿于清雍正十二年(1734)编入其《续茶经》。

　　选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别。

　　花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用花草茶的配方红茶的采制及加工技术乌龙茶茶园实行机械采摘事项白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情陈皮荷叶茶的功效乌龙茶的冲泡乌龙茶的冲泡

　　上杭县古田镇赖坊村海拔在700米以上，森林覆盖率达85%，空气清新，水源清洁，具有发展高山乌龙茶的优势条件。2007年，新型农民科技培训在上杭县实施，赖坊村被列为无公害茶叶栽培示范村，县里请来茶叶专家市经作站廖桂明老师为村民培训高山乌龙茶的种植、病虫害防治、茶叶加工等方面的知识，通过专家的培训、现场指导，种植户的种植技术、加工水平大大提高，茶青产量提高了，成品茶质量上去了，经济效益十分可观。激发了村民发展高山乌龙茶的积极性，赖坊村掀起了种植高山乌龙茶的高潮。2007年底，一块300多亩多年无人问津的荒山成了众村民争抢的香饽饽，公开投标被人高价承包用于开发种茶，更多的农户利用荒地种下了乌龙茶苗，2008年全村新植高山乌龙茶500多亩，新开发茶园开发标准高，道路、喷灌、滴灌设施配套。今年村民参加新型农民科技培训班的热情高涨，每次培训活动村民都早早到场，培训时村民纷纷提出生产中遇到的实际问题求教专家，老师与村民互动场面热烈，气氛十分活跃；现场指导时，专家更是分不开身，村民都争着要专家到自己茶园、加工厂进行指导种植技术和加工技术。到目前为止，赖坊村茶园长势十分喜人，茶叶产量、质量都大幅度提高，农民种茶收入大幅度提高，“茶”成为赖坊村最热门的话题，一个茶叶专业村初步形成。

　　2007年以来湖南安化千两茶已成为茶叶界收藏的重点，千两茶也成为一大投资热点，所以新茶友对千两茶品质好坏的辨别十分重要。同时我们也了解到有不少朋友卖到了一些茶叶品质很错的。千万不要以为便宜就能买到好的茶，现在很多不法商贩看到近来千两茶被茶叶界人士看好，为了赚钱做出来的千两茶根本是不符合标准的。