安溪铁观音茶叶网

　　铁观音最好的两季产品在春季和秋季，素有“春水秋香”之称。春季铁观音是秋季采摘完成后，经过一个冬天和一个春天，有较长时间的吸收大自然营养，整体滋味鲜爽。但好的铁观音需要天时(天气)地利(场地)人和(做茶师傅工艺)，因春季雨天较多，秋季则秋高气爽，所以整体上，秋季的茶叶质量又更好一些。

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　　A铁观音是经过多道复杂工序制作而成的半发酵乌龙茶，尤其烘培程序将茶叶变成干燥性的茶叶，在贮存的时候，要极其注意避免与水分接触，所以铁观音的贮存要真空冷藏。??引起茶叶劣变的主要因素有光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物和异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与储存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制。

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　　日复一日，年复一年。

　　面对酽浓的茶水，渐渐感悟到铁观音茶的功夫所在。

　　今年的冬天来得比去年的晚，南方没有雪，在暖与凉之间变换，早晚多少有些凉薄。在将冷未冷的时候，来上一杯茶，可淡可浓，可温可热，最是温馨惬意，喝茶也变成了一件有意思的事。

　　如今不断的奢侈化，似乎也造成了消费者喝不起茶、茶农和茶商愁卖茶的尴尬局面，那如何将茶叶作为快消品经营？专家分析。