安溪铁观音茶叶网

　　品质的好坏与季节气候的变化密切相关，一般来说，春秋季节是采摘制茶的最佳时节，白毫银针的采摘亦是如此。因气温、雨水、湿度的相对差异，茶青与品质也有很大的不同。

一、春季采制银针以春茶的头一两轮品质最佳。以顶芽肥壮、毫心大为最优。到三、四轮后茶树抽上来的多为侧芽，芽小而细，所制银针就不理想了。二、夏季如果是夏茶，由于气温高，抽芽快，就更难制出好银针来。三、秋季现在，福鼎茶区的茶农为了制好白毫银针，往往将已有１０多年树龄的老茶树在头春采摘后马上进行台刈，刚好在秋茶时又可以采到上等的针茶。这种秋针，制造白毫银针其品质并不亚于春茶。

　　白茶历史悠久，迄今已有880余年。出产福鼎白茶的太姥山脉位处北纬30度的北温带，是品品香白茶生长最理想的纬度，这里日照充足、雨量适度、植被密布、土层肥沃、溪流纵横。在多林、多云、多雾、有机质和微量矿物质含量丰富的特殊地理环境的滋润下，形成了福鼎白茶特殊的种质优势。由于福鼎白茶属于高山茶，其采摘时间比平地茶晚，因此完全没有受到年初霜冻的影响，香气、滋味更为醇厚。

福鼎白牡丹的制作原料来自福鼎大白茶、大毫茶幼嫩芽叶，要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶嫩梢一芽二叶，芽与两叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。采下的芽叶均匀薄摊于水筛上（一种竹筛），以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，以90℃-100℃温度焙干，即为毛茶。精制工艺为拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。

　　色、香、味俱佳，受到很多朋友的喜爱，但是很多朋友也受到了假货的困扰，那么应该怎么鉴别安吉白茶呢？怎么分辨安吉白茶的好坏呢？今天专家给你分享4招鉴别安吉白茶的方法。

　　安吉白茶鉴别第一招：观外形.。安吉白茶上品外形嫩度为毫多而肥壮，叶张肥嫩;品质次之为毫芽瘦小而稀少的：品质最差的是叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的。

　　安吉白茶鉴别第二招：闻香气。安吉白茶上品香气为毫香浓显，清鲜纯正;味道次之的是淡薄、青臭、失鲜、发酵感。

　　安吉白茶鉴别第三招：品。安吉白茶上品为鲜爽、醇厚、清甜；如果粗涩、淡薄则为差。

　　茶商世纪普洱礼盒老同志普洱茶海湾茶厂2005年

规格:1250g产地:云南安宁年份：2005年保质期：无限期生产工艺:生茶是否为有机食品:是食品特产厂名：安宁海湾茶业有限责任公司厂址：：安宁市禄脿镇海湾办事处储藏方法：清洁、避光、干燥、无异味

　　祁门红茶在国内外享有盛誉，凭借着似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，这与祁门红茶的制作工艺息息相关，其中分为传统和精制不同的制作过程。第一步是初制工艺，加工制作“毛茶”，第二步则是精制过程，加工成“祁红工夫”。传统制作每道工序都为手工操作，上乘的质量，全凭手上工夫，所以祁红又叫祁门工夫红茶。

初制分为萎凋、揉、捻、发酵、烘干4道工序，茶叶鲜叶采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，具体的初制操作步骤如下：一、萎凋：将采下的生叶薄摊在晒簟上，在日光下凉晒直至叶色暗绿。二、揉捻：将萎凋后的生叶用人工揉成条状，适度揉出茶汁。

　　北港毛尖属毛尖茶的一种，以注册商标“北港”命名，唐代称“邕湖茶”，属黄茶类。北港毛尖在清代乾隆年间已有名气，由岳阳市茶叶公司生产的北港毛尖，于1964年被评为湖南省优质名茶。

产于湖南省岳阳市北港和岳阳县康王乡一带。北港毛尖外形芽壮叶肥，毫尖显露。冲泡后，香气清高，滋味醇厚，汤色金黄，叶底黄明，肥嫩似朵。品质按老嫩度分成特级和1～4级。北港毛尖是如何制作的呢　　北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘。抢晴天采，不采虫伤、紫色芽叶。鲜叶随采随制，其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序。成品外形呈金黄色毫尖显露，茶条肥硕汤色澄黄，香气清高甘甜爽口。