安溪铁观音茶叶网

　　眉因其独特浓郁的香韵，深受广大茶客亲睐，品味金骏眉的独特风味，冲泡方法是关键，下文就为您介绍冲泡金骏眉的方法及注意事项。金骏眉的冲泡应注意器皿选择、水温控制、投茶方式以及冲泡方法四个方面1、器皿选择建议选用玻璃器皿，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香超脱的茶香，又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。　　2、水温控制　　冲泡金骏眉水温的掌握是非常重要的，适合的水温有帮助于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至80℃左右的水冲泡金骏眉，会较传统红茶水温偏低的缘故原由是在于金骏眉的选料想到制作工艺特殊。且宜控制茶汤的入口温度，入口的最佳温度约为60℃。　　3、投茶方式　　由于金骏眉选料质嫩，茶香淳厚馥郁，所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮：在杯中先灌注少量的水（注水约1/10），然后缓缓投入茶叶（金骏眉茶3-5克，根据个人口味浓淡掌握），待茶叶在杯中逐步舒展的时辰可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。　　4、冲泡方法　　采用中投法预先将金骏眉进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的灌注水，以保证茶汤的清亮亮丽。　　第一次注水，茶汤转色即出汤。不宜坐杯太久。（杯中可预留冲泡投茶前的水量，可使每一泡茶汤滋味均匀。）茶友亦可根据个人口感习惯可进行3-4次的重复泡饮。

　　夷山之前，茶王;大红袍对于我来说是陌生的，陌生之中带有几分敬畏和神圣的感情，这不但是因为我的浅薄对中国历史悠久的茶文化没有研究，还因为我的粗陋不懂赏茶品茶更不懂茶艺茶道茶经。因为喜欢绿茶的清新、清淡、清雅、自然，且经常面对电脑屏幕，对绿茶就有点情有独衷了。每年的清明之后，朋友会送给我几听家乡自产的雨后新茶，因了彼此的相熟相知，不善于表情达意的我就只让这份淡淡的情怀注入水中,随着茶叶的清香入口入心了。至于其他品种的茶，除了偶尔从一个喜欢喝茶的同事那里分享一杯我认为非常具有怀旧味道的普洱茶，饭店里喝过几杯各种各样的茶解渴，其余则几乎分辨不出茶叶的模样，更品不出它们的味道了。

　　中华民族五千年文明史，翻开每一部分都可以闻到茶香。我国是茶叶的故乡，是世界上最早产茶和饮茶的国家。我国人民的生活和茶息息相关，“百姓七件事，柴米油盐酱醋茶”，“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”。茶被视为健康的饮品，友谊的纽带，文明的象征。

　　福建是我国产茶大省，种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久，茶文化源远流长，可称为茶之乡、茶之祖、茶之缘、茶之韵。福建盛产名茶，我国的红茶、乌龙茶、白茶与茉莉花茶均发源于此，福建一南一北拥有两大世界名茶，南有安溪铁观音，北有武夷山大红袍。我赠给铁观音的一句话是：“不冷不热20斤”，我也赠给大红袍一句话：“忆当年六棵母树五百年流芳，看今朝数亿红袍千万里飘香。”

　　新华网福州6月2日电（谢德炳）据有关部门消息，618安溪铁观音茶会暨第三届中国（福州）安溪铁观音茶王赛本月鸣锣开赛。

　　是茶叶的故乡，茶文化源远流长，不但拥有齐全的茶类，还拥有众多的名、优、特种茶叶，茶叶既有各种优雅别致的名称，还有千姿百态的外形。长条形茶。外形成长条状的茶叶。属于此类外形的茶叶较多，如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等等；红茶中的条形红毛茶、功夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等；黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等；青茶中的水仙、岩茶等等。　　卷曲条形茶。即条索紧细卷曲的茶，如绿茶中的洞庭碧螺春、都匀毛尖、高桥银峰等。　　扁形茶。外形扁平挺直的茶叶，如绿茶中的龙井、旗枪、大方等茶。　　针形茶。外形似针状的茶叶。如黄茶中的君山银针、白茶中的白毫银针、绿茶中的南京雨花茶、安化松针等茶叶。　　圆形茶。外形象圆珠形的茶叶。如绿茶中的涌溪火青、平水珠茶、蟹目香珠等。　　螺钉形茶。茶条顶端扭转成螺丝钉形的茶叶。如青茶中的铁观音、色种、乌龙等茶叶。　　片形茶。有整片形和碎片形两种。整片形的茶如绿茶中的六安瓜片、碎片形茶如绿茶中的秀眉等。　　尖形茶。外形两端略尖的茶叶。如绿茶中的太平猴魁茶等。　　颗粒形茶叶。形状似小颗粒的茶叶。如红茶中的碎茶、用冷冻方法制成的速溶茶等。　　花朵形茶等。芽叶相连似花朵的茶叶，如绿茶中的舒城小兰花，白茶中的白牡丹等等。　　束形茶。即用结实的消毒细线把理顺的茶叶捆扎成的茶。如绿茶中的绿牡丹茶等。　　团块形茶。毛茶复制后经蒸压造型呈团块形状的茶，其中又可分为砖形、碗形、饼形、枕形等。砖形茶形如砖块，如黑茶中的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、紧茶等；红茶中的米砖茶等。碗形茶形如碗臼，如绿茶中的沱茶。饼形茶形如圆饼，如黑茶中的七子饼茶等。枕形茶形如枕头，如黑茶中的金尖茶。　　茶叶的外形多恣多态。在我们这样一个有着悠久茶文化历史的文明古国，真可谓“中华茶苑多奇葩，色香味形惊天下”。

　　　　本报讯第二届海峡两岸茶文化节，昨日在漳州华安开幕，现场交易华安铁观音2.7亿元。　　当日，华安华仙茶都也举行了开业典礼。华仙茶都总建筑面积5.5万平方米，拥有店面416套和3000平方米的交易大厅。它是漳州市2007年重点项目，为农业部指定的专业批发市场，全省乡镇最大的茶叶交易市常　　据了解，本届茶文化节由漳州市政府、省农业厅、省茶叶协会主办。省政协主席梁绮萍、省人大副主任曹德淦、漳州市委书记刘可清、市长李建国等参加了开幕式。