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　　是茉莉花的故乡，但同样茉莉花同样是福建人的富贵茶，在5月27日福建的举行了首届茉莉花采摘仪式。

　　��茉莉花茶曾一度是福建的骄傲，自上世纪30年代至90年代，福州人都好喝茉莉花茶，然而这种曾经风靡全国的花茶如今却渐渐走向其“命运”的低潮。福建由于处在亚热带季风气候区，雨水充足，气候温和，土壤肥沃，生产有极其优质的茉莉花，因此从1851年茉莉花茶商品性生产以来，福建茉莉花茶发展得很迅速。上世纪30年代生产达到高峰期，到1978年产量达到近1万吨，创下纪录，上世纪80年代末到90年代初产量1.5万吨达到历史最高。与此同时，福建茉莉花茶供应全国二十多个省（市）区，约占全国花茶产量的60%以上。?由于福建特殊的土壤、气候，所产茉莉花蜜味醇香，且富含营养成分，福建制茶人在长期的生产中积累了丰富的制茶经验，其烘青品质清香醇和，很适应茉莉花茶品质要求，加上精湛的窨茶工艺，加工的茉莉花茶香气鲜灵浓郁，茶味花香融为一体，具有独特的“福建味”，迥异于其他地区，长期以来深受国内外消费者的喜爱，许多北方人认准的茉莉花茶就是“福建味”。然而，即使是畅销已久的“福建味”，如今的市场却开始渐渐走向低潮。

　　说起花茶，很多人都会想到昆仑雪菊等名贵的茶类。而其实在福建也有一类有名的花茶品种，即由汉族茶农创制于宋代的福州茉莉花茶。福州茉莉花茶素来有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。福州茉莉花茶可谓是福州人的智慧的创造，将花香与茶香交织在一起，使得花的香味与茶的香味互相融合，形成一种独特的令人陶醉的芬芳。

　　茉莉花茶不仅品质清新自然，风味鲜爽醇厚且有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。有胃弱、慢性病支气管炎等呼吸器官疾病的宜多饮用。此外对於便秘、腹痛及头痛也有帮助。可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病也有功效。

　　目前，在花茶的各主要销售区，花茶的市场份额却呈连年下降的趋势。据官方数据调查得知，北京花茶由1996年的90%左右下降到目前的75%左右;山东济南茶叶市场到目前销售比列也已经降到了75%左右。

　　说到茉莉花，就不得不提及福建福州。毫不夸张的说，茉莉花茶的产地要属福建的福州最出名。每年的9月份都是喝茉莉花茶的好时候。在福州的茶城，大家闻到飘荡的茉莉花茶的清香，就会使劲的催促茶老板，弄点新花茶出来尝尝。