粉的品质鉴别目前市场上的绿茶粉品质参差不齐，普通消费者鉴别时候需要注意一下几点：1.颜色：青绿为上品2.味道：以味道醇厚为尤佳3.杂质：无杂质者为优4.细度：通常20
绿茶粉的品质鉴别目前市场上的绿茶粉品质参差不齐，普通消费者鉴别时候需要注意一下几点：
1.颜色：青绿为上品
2.味道：以味道醇厚为尤佳
3.杂质：无杂质者为优
4.细度：通常200目左右
茶是我国历史名茶之一，更为列我国十大名茶之首。说起龙井茶，其背后还有一个神奇的历史传说。古时龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路是南山农民去西湖的心经之路，行人走到这里总想稍事休息，于是老太太就在门口放一张桌子，几条板凳，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，让行人歇脚，日子一久，远近闻名。有一年冬天，快过年时分，雪下得很大，茶树也将冻死，采办年货的行人络绎不绝，依旧在老太太家门口歇脚，其中有一长者见老太愁容不展，就问：;老太太年货采办了没有？老太太长吁短叹地说：;别说年货无钱采办，就是这些茶树也快冻死，明年春天施茶也就不成了。长者指着边上一个破石臼说：;宝贝就在这里，有何为，不如将此石臼卖于我好么？老太太说：;这石臼越旧越好，如今洗了就不值钱了。老太太说：;破臼本不值钱，你要只顾取去。长者掏出10两银子将石臼搬去，老太太本不肯收钱，无奈长者转身已不知去向，老太太只得将钱收下。过了年，第二年春天，18棵茶树嫩牙新发，长得比往年好，并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树，老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙井茶叶的来历。
擂茶材料：绿茶粉、薏仁粉各适量；做法：将绿茶粉放到碗里，加一些炒熟的薏仁粉(糙米粉、黄豆粉均可)，再加上奶油搅拌均匀，用热开水冲泡即可饮用；功效：养容美颜，使
客家擂茶材料：绿茶粉、薏仁粉各适量；做法：将绿茶粉放到碗里，加一些炒熟的薏仁粉(糙米粉、黄豆粉均可)，再加上奶油搅拌均匀，用热开水冲泡即可饮用；功效：养容美颜，使肤质透嫩，还可利尿消脂。窈窕绿茶材料：绿茶粉6克，山楂5钱；做法：加三碗水煮沸6分钟，三餐后饮用，加开水冲泡还可续饮，每日一帖；功效：可以消除赘肉油脂，对瘀血的散化也很有效。
候，母亲在自家的院子里种了5棵茶树，每年谷雨前后，把采下来的嫩芽和叶子晾干，用烧饭的锅翻炒，便成了我们一家人一年所需的茶叶。母亲炒出的茶恰到火候的少，过老的多，虽有少许新茶的清香，但茶叶外形卷曲，形状不佳，汤色呈栗黄色。天下名茶知多少，惟有母亲炒制的茶最好喝，我想少有人持异议。
91年，我离开母亲到杭州读研究生，耳濡目染西湖龙井，从此与龙井结缘。记得第一次喝龙井，是在一师兄那。师兄当时分配在西湖区政府工作，一村长赠其上等西湖龙井。记得我们几个师弟师妹在师兄简陋的单身宿舍围坐在饭桌边，当他打开铁制的茶叶罐盖，顿时一股清幽之香扑鼻而来，看着茶叶随水的注入在杯中上下翻飞，一种兰花似的香气在空气中弥漫，喝下几口，舌间顿生甜丝丝、滑溜溜之感。沐浴在着江南三月和煦的春风里，大家促膝海聊，悠游于文坛闻谈之间，或谈人生，或言抱负，品着香气清高醇厚的龙井新茶，牛饮的我们也有一种闲云野鹤、心旷神怡的闲适。依稀记得，我是夜无眠。粉是一种茶菁原料经制茶工厂简易加工后，再经适当研磨与筛分成粒度均一.颜色亮丽的一种粉状茶。因其不需高温冲泡即可食用，甚至可以做为食品添加物.调味料和天然色素，
绿茶粉是一种茶菁原料经制茶工厂简易加工后，再经适当研磨与筛分成粒度均一.颜色亮丽的一种粉状茶。因其不需高温冲泡即可食用，甚至可以做为食品添加物.调味料和天然色素，故形成了一种多用途的茶叶新制品。此种想法衍生於日本抹茶的传统，加之以较为便宜的加工方式而得绿茶粉；而关於抹茶与绿茶粉的差异比较在后面会提出更详细的介绍。
茶精制加工
龙井茶是浙江的特有名茶，向以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。龙井茶精制加工选以毛龙井为原料，精制加工根据高、中、低档产品质量的要求，对高档龙井的外销龙井极品、特级及内销龙井特级、上级，为了保持芽叶完整，采用手工操作为主，适当机器辅助。对中、低档龙井茶，采用机器作业为主，适当手工辅助。其精制工艺流程一般是分段、打筛、套筛、民选、手拣等工序制成筛孔茶，然后按照内、外销茶标准样拼配，匀准装箱。其产品规格依据质量和市场需要分为：外销龙井茶有极品、特级、1至5级及龙井片；内销龙井有狮特、梅特、龙特，1至5级。外销龙井茶主要销往东南亚及港、澳等国家和地区。内销龙井茶也深受国内消费者青睐。
