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　　普洱茶网讯：近年来，湖南省君山银针茶业有限公司对旗下产品进行了一系列变革，在黄与绿之间进行了艰难抉择，最后重新回归黄茶，不俗的业绩使得昔日贡茶高贵的身段再次受到外界关注。

　　曾经风光无限

　　君山，洞庭湖上一个0.96平方公里的小岛。数千年来，岛上流传着各种极富神秘气息的传说，而茶和水是这些传说中不可或缺的两位主角。

　　君山银针最闪耀的亮点莫过于它冲泡之后的独特景象。使用透明玻璃杯沏茶，可以看到茶叶在杯中一根根垂直立起，像一群破土而出的春笋，悬空上立，然后徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚然成观。

　　银针属芽茶，因茶树品种优良，树壮枝稀。芽头肥壮重实，每斤银针茶约2。5万个芽头。君山银针风格独特，岁产不多，质量超群，为我国名优茶之佼佼者。其芽头肥壮，紧实挺直

　　

君出银针属芽茶，因茶树品种优良，树壮枝稀。芽头肥壮重实，每斤银针茶约2。5万个芽头。君山银针风格独特，岁产不多，质量超群，为我国名优茶之佼佼者。其芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄匀；秒年亮。根据芽头肥壮程度，君山银针产品分特号、一号、二号三个档次。用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到初初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可达三次，放君山银针有;三起三落之称。最后竖沉于杯底、如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，历来传为美谈。且不说品尝其番味以饱口福，只消亲眼观赏番，也足以引人入胜，神清爽。根据;轻者浮，重者沉的科学道理，;三起三落是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步。芽头比重瞬间变化而引起的。可以设想，最外一层芽肉吸水，比重增大即下降，随后茅头体积膨大，比重坐小则上升继续吸水又下降。如果亲身考察一下。君山银针冲泡的情景，能起落的芽头为数并不太多，且一个芽头落而复起三次更属罕见。这种现象在其它芽头肥壮的芽茶中也偶尔可见，但都不及君山银针频繁。可见君山银针的芽头肥壮程度是出类拔萃的，这也是它品质上的一大特点。君山银针于1956年国际莱比锡博览会上，因其质量优良，被誉为;金镶玉，并赢得金质奖章。

　　3E湖南省种茶历史悠久，誉为“江南茶乡”。但长期形成的茶叶企业多、品牌杂、规模小，困扰着湘茶做大做强。

湘茶要走品牌整合之路，扶持茶业龙头，迅速崛起百亿元产业。在这一背景下，省茶业公司加快品牌整合步伐。2004年将全国十大名茶之一的君山银针整合到旗下，以“君山”为主力商标，加快品牌扩张，形成了“金字塔”的品牌结构，君山银针高居塔尖，其下为君山牌的古丈毛尖、碣滩毛尖等优质绿茶系列。今年4月，“君山”获得中国驰名商标。最近，省农业产业化办公室组织对全省农产品品牌整合的专题调研。调研组认为，“君山”品牌整合，为湖南省农业品牌整合提供了成功的样本。

　　君山银针黄茶尽管很珍贵，可是市道上有各种大大小小的品牌，这时候，学会辨别优质君山银针黄茶的办法就显得格外重要了。那辨别优质君山银针黄茶的办法有哪些呢?下面就和小编一同看看辨别优质君山银针黄茶的办法吧。

一、辨别是否是正宗的君山银针黄茶，主要还是观察它的表面，如果是优质的君山银针黄茶，茶叶色彩呈现金黄色，表面的形状是像一根根像银针相同，如果是橙黄色的银针相同的即可判别它是优质的君山银针黄茶，如果伪劣的君山银针黄茶是不会有这色彩的。二、优质的君山银针黄茶还有一个特别不错的办法来辨别，即是冲泡之后看它没有一根根立起来，这不仅是美好的视觉盛宴，更是辨别君山银针黄茶的好办法，冒充的君山银针黄茶是不会这么奇特的现象的。

　　3E今天上午，岳阳做实中国黄茶之乡的标志性项目君山银针黄茶产业园正式启动建设。

岳阳是黄茶之冠君山银针的主产区。作为中国十大名茶之一，君山银针被国内茶界专家评定为中国黄茶标志性品牌，享誉全国。今年10月，中国茶叶流通协会授予岳阳市中国黄茶之乡称号。据岳阳相关部门负责人介绍，预计今年岳阳市加工、销售各类黄茶将突破2.5万吨，销售突破10亿元，均占全国市场的65%以上。位于岳阳市君山区洞庭湖畔的君山银针黄茶产业园项目，规划用地100余亩，将建立君山名优茶生产加工区、君山黄茶紧压茶生产加工区，设计茶叶年生产能力2000吨。同时，还将建立成品茶物流配送区、茶叶电子商务信息服务中心、茶叶研究所等机构，实现黄茶产学研一体化。项目建成后，产业园将成为全国黄茶加工中心、贸易中心、科研中心，可新增就业5000余人，带动周边60万亩茶园大发展，壮大黄茶产业。

　　材料：主料：生鸡脯肉300克、君山银针茶1克、鸡蛋清3个、百合粉40克、湿淀粉25克、精盐2克、芝麻油5克、熟猪油600克（实耗100克）。君山银针鸡片的特色：色泽白、绿相间，鸡

　　

制作材料：

　　主料：生鸡脯肉300克、君山银针茶1克、鸡蛋清3个、百合粉40克、湿淀粉25克、精盐2克、芝麻油5克、熟猪油600克（实耗100克）。

　　君山银针鸡片的特色：

　　色泽白、绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香。

　　做法：