安溪铁观音的泡法_泡好安溪铁观音的关键是水温
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安溪铁观音的盛行，人们对于安溪铁观音的泡法也越来越讲究了，但也因此有人认为，铁观音很难冲泡，但其实泡茶饮茶方式多样，只要抓住泡茶的要点，都可以冲泡出铁观音的香味来，而冲泡安溪铁观音的关键点是水温，水温不一样，泡出来的铁观音味道就不一样。
任何一种方法泡茶，都讲究高冲水、低斟茶。因为高冲水、低斟茶可以让安溪铁观音茶叶充分浸泡，冲出铁观音的香味和滋味。因此，在安溪铁观音的泡法中，每泡茶的出水一定要透彻，留下茶汤会影响下一泡茶汤。冲泡安溪铁观音一般要采用中投法，温润安溪铁观音后，为了保护细嫩的铁观音的茶芽表面，避免铁观音在杯中激烈的翻滚，注水的时候要沿着玻璃杯的杯壁，这样泡出来的铁观音的茶汤才会清澈亮丽。
安溪铁观音的泡法_没烫过手怎么能喝到好茶
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很多茶有都对安溪铁观音情有独钟，尤其是在没有形成喝其他茶的习惯前，很多人喝上一口铁观音，其他茶就再也不会放在心上。这除了铁观音本身高香，滋味醇浓以外，还跟铁观音的泡法有关。
一个不会泡茶的人即便是特级茶也是暴殄天物，安溪铁观音的泡法有什么法门呢?如何冲泡安溪铁观音才能喝出独特的兰花香呢 安溪铁观音的泡法不仅讲究茶品，对茶具也是有一定的要求的。冲泡安溪铁观音最佳的茶具是白瓷盖碗，茶杯要薄脆，晚上用灯光照射杯子薄脆如鸡蛋壳。有人可能会说，用这样的茶具泡茶岂不是很烫手 对于新手来说，冲泡铁观音是哪有不烫手的道理，有时被茶汤烫得都想扔了茶杯。但是好茶不怕烫，想喝好茶也要不怕烫。即使是高级茶艺师也有被茶烫过的经历。但是话又说回来，铁观音还真就得用这样的茶具来泡才好喝。安溪铁观音的泡法_安溪铁观音能用盖碗泡吗
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福建安溪自然生态环境优越，盛产多种高品质名茶，尤其是安溪铁观音。公认为安溪是铁观音的发源地，因此安溪铁观音的品质也格外的优秀。茶叶虽好，泡茶的手法也要对，才能充分发挥出茶叶的香气和味道。那么安溪铁观音的泡法如何呢?938188.com茶叶网小编就为大家详细分解一下冲泡安溪铁观音的步骤。
安溪铁观音的泡法，最常见的是用盖碗来冲泡，盖碗泡铁观音可以灵活掌握出汤速度，还能闻香、观色，因此一般会选用白瓷盖碗。首先要用沸水冲洗白瓷盖碗内外，使白瓷盖碗升温，内外温度保持一致，也能令茶叶充分释放出香气，并且保持茶水的温度不变。安溪铁观音的正秋茶的独特品韵
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安溪铁观音的正秋茶的独特品韵
在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分五季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶为最，秋茶次之，而秋茶之香气特高，俗称“秋香”，但汤味不及春茶厚重。再依次是冬茶、夏茶和暑茶。至于春秋茶中的高档铁观音，其制作条件非常苛刻，要求鲜叶嫩度合适，且必须是晴天采摘的，制作过程晒青需有“时阴时阳”的光照，晾青需有微弱的北风，即如“秋高气爽”的天气，而这则仅仅是必要的条件，还得需要配已精湛的制作技术。如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。安溪铁观音的正确冲泡法
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A铁观音是中国不可多得的名优乌龙茶，滋味润滑爽口，香气四溢，在泡饮手法上也独具一格，甚是讲究。茶具、用水、冲泡技艺等都有严格的要求。???1.取适量茶叶（一般一泡茶7克，现在安溪有专门的包装机，每7克一包装，真空包装，很是方便）放置于盖碗中，用沸水冲泡。2.用盖子刮去泡沫。
安溪铁观音的来由传说
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安溪铁观音原产于福建省安溪县西坪尧阳，已有近三百年的历史，它是我国乌龙茶中的极品。然而，关于“安溪铁观音”的来由传说有二：
一、“魏说”--观音托梦
相传，清雍正三年(1725年)前后，西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)，有位茶农姓魏名荫(1702一l774年)勤于种茶，一生信奉观音，每曰晨昏必在观音佛前敬奉清茶一杯，从不间断。一天夜里，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一棵茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。第二天清晨，魏荫便顺梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，果然发现一棵正如梦中所见的茶树，细加观察，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于它种。他喜出望外，喜欢种茶的魏荫即将其茶树移植在家中的一口破铁鼎里，精心培育，经过压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，乃视为家珍，密藏罐中。每逢贵客嘉宾临门，才取出冲泡品评。凡饮过此茶的人，都赞不绝口。一天，有位私塾先生来到魏荫家中做客，平常好客的魏荫，就让这位先生饮了此茶，茶一入口，先生便惊奇地问他：“为何有此般好茶?”，魏荫就把梦中所遇和移植经过一一告之。并说此茶是在岩石中发现，岩石威武胜似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为“铁罗汉”。私塾先生听后摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称也？此茶乃观音托梦所获，香味浓郁，形美真似‘观音’；又种于铁鼎，该茶叶乌润结实，沉重如‘铁’，就称之为‘铁观音’也？才雅！”，魏荫听后非常高兴，连声赞好。然而‘铁观音’也就由此得名，流传至今。
