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　　潮汕功夫茶，是广东潮汕地区人们最喜欢的一种饮茶方式。与闽南、闽北地区相同，潮汕盛产茶叶，因此人人都爱饮茶。潮汕功夫茶有哪些不同之处呢?潮汕功夫茶之所以称为功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。潮汕功夫茶的茶具也非常的讲究。

　　紫砂壶的外表会因为茶汤的滋养而渐渐地发生变化。但是有时候，紫砂壶却会出现与胎身完全不同的颜色，比如像类似衣服上的霉点，这也就是我们常说的紫砂壶吐黑。

　　茶与茶具总是相辅相成，饮茶绝对离不开茶具。不只是古人，今人在饮茶时对茶具也非常讲究，饮茶离不开茶具，茶具是指泡饮茶叶的专门器具，包括壶、碗、杯、盘、托等。但是对这些茶具的精美程度非常在意，古人认为这是一种艺术。一套精致的茶具需要配合色，香，味三绝的名茶，才能相得益彰。那么作为南方地区的泡茶方法的一种——潮汕功夫茶少说也需要用到十种茶具。

　　那么，当年杨彭年与陈曼生合作制作的这种紫砂壶，是否就以;石瓢命名的呢?本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　在有关;曼生壶的史料中尚未发现有;石瓢的记载，倒是在一把既符合;三要素又在壶腹镌有铭文的紫砂壶上发现了曼生为此壶的命名。该铭文7行14字：;不肥而坚，是此永年。曼生作瓢壶铭。这就是说，这种壶最初的称谓是;瓢壶而非;石瓢壶。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　陈曼生缘何以;瓢冠此壶之名呢?笔者认为：在各式;曼生壶中多有以葫芦为原形的壶，如：葫芦壶、匏瓜等。陈曼生可能就是依据葫芦瓢的原形设计壶形而将此壶命为;瓢壶的。当然，为使用方便实用，成型的瓢壶与原形相比，在形态上已经有了很大变化，如为方便提盖子，便于清理茶渣，壶盖为压盖，壶口为阔口;为使用摆置稳当，壶身上小下大更加夸张，使重心下垂。不知这样的推想是否有点道理。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　;瓢壶何时改称;石瓢壶?有文章说，;这应该从顾景舟时期说起，顾引用古文弱水三千，仅饮一瓢改称石瓢，从此沿袭均称石瓢壶;又说陈曼生与朱石梅分别在其参与制作的瓢壶铭文：;煮白石，泛绿云，一瓢细酌邀桐君和梅花一瓢，东阁招邀，也是顾老为之更名的直接依据。根据文章作者提供的资料，笔者却看不出顾景舟先生引用古文;弱水三千，仅饮一瓢是改称;石瓢的缘由。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　;弱水三千，仅饮一瓢，语出《红楼梦》第九十一回，;宝玉呆了半晌，忽然大笑道：任凭弱水三千，我只取一瓢饮。黛玉道：瓢之漂水奈何?宝玉道：非瓢漂水，水自流，瓢自漂耳从此，此语成为爱河情海中的一句套话。就凭这样一句古语，笔者实在找不出与;石瓢，特别是;石之间有什么关系。　　不过笔者从曼生石铫壶上的一则铭文却得到了一点启示。　　石铫壶铭文曰：;铫之制，抟之工，自我作，非周?(周，字仁熟，宋泰州人，元初苏东坡举其为郑州教授)，铭文的意思是说，石铫壶的制作是用紫砂泥制作而成，这是我们自己制作的紫砂壶，而不是;周那时候制作的那种石铫。;周那时是什么样的;石铫呢?未见遗物，不得而知。但;周曾赠苏东坡家藏石铫壶，这是什么样的一种;石铫呢?我们从苏东坡的《坡公谢周仁熟惠石铫》诗中可以得到一点相关的信息。石铫诗说：周惠赠给苏东坡的这柄石铫壶的材质既不是铜也不是铁，而是颜色较深的，导热性差的石材，因为茶汤已经煮沸，而;龙头拒火柄犹寒。作为吊在炭火上的烹煮器具，;铫以薄为贵，所以速其沸也。石铫必不能薄而砂铫尚焉(清?震均《茶说》)。紫砂泥经高温烧结，其坚硬如石，将紫砂铫命其名为;石铫壶当在情理之中。以此类推，将紫砂;瓢壶改称为;石瓢壶也是可以理解的。尽管;铫与;瓢的历史情况不一样。　　在曼生之后的同治、光绪年间，还出现过一种名为;石瓢的紫砂壶。上壶出自制壶艺人王东石之手。　　王东石造壶得古法，刻工精细。他所制作的;石瓢壶，状如瓢虫，中腹纵径将壶身一分为二，恰似虫翅，钮漏双孔，肖状虫目，紫铜色泽与虫色相似。尤其引人注目的是壶身有海派大画家任伯年的铭文书法真迹：;石瓢。光绪己卯仲冬之吉，横云铭，伯年书，香畦刻，东石制，益受先生清玩。横云为海派画家胡远，曾请东石在家中制壶。胡与任伯年关系甚密，经常往来，两人皆爱紫砂壶。东石制壶，请任伯年题写铭文是很自然的事。由此可知，胡远为此壶命;石瓢之名，由任伯年书写。由于是任伯年的真迹，此;石瓢就显得更加珍贵，其知名度也就更高了。

　　第一：茶壶本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　潮人土语叫做;冲罐，也有叫做;苏罐的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：;小，浅，齐，老。茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青......等等。但不管款式，色泽如何，最重要的是;壶宜小不宜大，宜浅不宜深。因为大就不;工夫了。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　第二：茶杯本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书;若深珍藏的;若深杯为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为;白果杯。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　第三：茶洗　　形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。　　第四：茶盘　　茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形，棋盘形......等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽，平，浅，白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯;盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃;边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯，茶壶，使之美观。　　第五：茶垫　　比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到;夏浅冬深。冬深是为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷，茶垫里还要垫上一层;垫毡，;茶垫是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。　　第六：水瓶与水钵　　作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的;红金彩，用五金釉，描金鱼二尾在钵底，舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品。　　第七：龙缸　　大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。　　第八：红泥小火炉　　红泥小火炉，潮安，潮阳，揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六，七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用语时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。　　第九：砂铫　　;砂铫，潮安枫溪做的最著名，俗称;茶锅，是用砂泥做成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲共茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。　　第十：羽扇与钢筷　　羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利;工夫的施展，而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇，大汪过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红，绿，白各种颜色的功夫茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭，挑火，而且可以使主人双手保持清洁。以上即是对潮汕功夫茶具用法的详细介绍，希望给大家有所帮助。

　　泥的大量开采至现在已被禁止开采，市面上很多打着“正宗紫砂壶”的旗号实则是化工泥壶，面对化工泥壶与紫砂壶外行人真是很难分辨，两者之间有何区别呢？??真紫砂与化工泥的区别一：辨质感?原矿紫砂，精光内敛，温润似玉、色相沉稳、老气十足。好的泥料使用起来，不出十天半个月便能看出效果。?而低档的化工泥壶，无论怎么养都没多大变化，照样是干巴巴的。固然也能做出所谓的绿豆沙效果，但因为表面的玻璃相太重，茶水吃不进，把玩的油脂也渗不进去，故这样的壶是养不出来的。