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　　人的味蕾可以察觉到稀释200倍的甜味、400倍的咸味、7.5万倍的酸味和200万倍的苦味。其中，人们对苦味的辨识度最高，所以对茶叶的原味，即使不会喝茶的人也能很敏感的察觉出来。

与资深茶人一起品茶，总能听到一些玄之又玄的评茶术语，但是对于品茶新手来说对于品茶评茶这件事完全就是愣头青。那么茶叶中的苦涩鲜甜到底是怎么一回事呢?这就必须涉及到我们喝茶时用到的味蕾感官。一般来说，味蕾是味觉感受器。人们的舌头表面有许多小的突起，形状像极小的乳头，每个乳头上有长着像花蕾一样的东西。我们喝茶吃东西之所以能品尝出酸甜苦咸等味道，就是因为舌头上的味蕾在起作用。

　　　　喝茶虽然有很多好处，但是茶和食物的搭配还是有讲究的，吃一些东西的时候就不适合喝茶，像茶和鸡蛋一起吃会影响蛋白质的吸收，茶和狗肉一起吃会致癌，所以不得不注意，那吃柿子能喝茶吗？

　　大家都知道喝酒的时候吃柿子很容易导致结石，那茶在一定程度上和酒相似，有的人就认为吃柿子的时候也不能喝茶？那到底吃柿子的时候能喝茶吗？茶和柿子同属于植物，两者都含有鞣酸，食物同性，目前并没有直接的证据说明吃了柿子就不能喝茶。因此，对于吃柿子能不能喝茶也没有定论。

　　但是虽然没有严格的限制，喝茶和吃柿子最好还是有时间间隔，因为柿子本身含有果胶和鞣酸，很容易和胃酸反应形成粘稠的物质，如果没有及时消化很容易产生结石。因而柿子是不允许空腹吃的，如果空腹吃柿子再喝茶的话，那双重的鞣酸和果胶发生反应，加剧了胃里粘稠性物质的形成，这使得产生结石的概率增高了。而且从中医角度上来说，茶和柿子都偏寒，如果吃柿子的时候在喝茶那就是寒上加寒，对于胃不好的人或者脾虚的人来说会产生腹泻等不良反应。

　　近日，有市民向本报反映街路边有商贩销售的茶叶让人难辨真伪，本报记者对此进行了采访。

10时许，在德祥街与长安路交汇路口附近有商贩在销售茶叶，茶叶摆放在板子上，3元钱一两，10元钱一小袋。细看发现茶叶呈现细长状，圆形，茶叶之间还点缀着些小的干花骨朵。茶叶上方写着“百花草益寿茶”的字样，并标有“止咳”等功效。面对质疑，销售人员表示，即使没达到上面的功效也可以当茶饮用。面对如此宣传，有路过市民停下脚步观看购买。碧春茶庄郭经理观看完这种“百花草益寿茶”后表示这种茶其实不是茶叶而是茶梗。为了证实这一点，在茶庄的桌子上摆着两个小盆，一个小盆内装着与百草茶类似的茶叶，另一个小盆内装着圆形的茶叶。

　　云南地区风景秀丽，山地茂密，海拔高，溪流密布，滇红茶因其优异的品质备受人们关注。滇红茶主要产于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷一带，包括了临沧、西双版纳、勐海、凤庆、双江等地方。

云南滇红起源于何时？在1930年，当时滇红茶才刚刚面世，而且也不叫这个名字，当时的名称为云红，当时在云南凤庆地区采用云南大叶种茶的鲜叶为原料，采用工夫红茶制法制作而成。到了1940年后，才将名字改为滇红。从滇红制作出来之后，因其品质优异，无论外形、颜色、香气还是品饮起来的味道上看，其都是茶叶中一流的，受到市场的欢迎。

　　6��，国家工商总局商标局向社会公布了新近认定的2011年中国驰名商标名单，安化县"安化黑茶"地理标志证明商标名列其中，这是湖南茶业获得的又一个中国驰名商标，并将为"安化黑茶"品牌发展插上了腾飞的翅膀。

安化是中国黑茶的发源地，生态条件独特，因产茶而名扬中外，茶叶栽培和加工历史悠久，茶文化历史源远流长。近年来，安化县立足资源禀赋和产业基础，按照"生产加工标准化、市场营销品牌化、经营模式产业化、文化传播地域化、茶旅经济一体化"的工作思路，把茶产业作为富民强县的支柱产业来打造，"安化黑茶"先后获得"国家非物质文化遗产"、"国家地理标志保护产品"、"世博十大名茶"、"湖南省着名商标"、"湖南省十大地方公共品牌"等称号。2011年全县茶园面积达16.2万亩，茶叶产量2.8万吨、综合产值突破25.6亿元，在第七届中国茶业经济年会上，安化县连续三年跻身全国重点产茶县十强，茶叶产量位列全国第六，黑茶产量位列全国第一。（来源：东南网茶业频道）

　　黑茶茶艺表演震撼西安茶友

2011年5月20日，2011年第五届中国西部国际茶业文化博览会在陕西省国际会展中心隆重开幕。素有;茶道潇湘第一家之誉的湖南黑茶龙头企业怡清源茶文化艺术团在展会现场进行专场茶艺表演。安化县副县长宋新建、安化县茶业协会会长吴章安专程前来观看了整场表演。此次演出十分成功，现场火爆，观看表演的西安市民挤满了展馆。西安市民观看黑茶茶艺表演。首次亮相茶博会的常德渔鼓;安化黑茶传天下茶艺。结合了常德渔鼓与茶艺的;安化黑茶传天下。精彩演出。富有湖湘特色的禅茶茶艺。茶艺师向安化县副县长宋新建（右二）与怡清源董事长顾问刘家银（右一）奉茶。