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　　�动到被动黑茶打了翻身仗：访茶学专家施兆鹏

今年73岁的施兆鹏教授一生致力于茶叶科研教学工作，是中国茶叶深加工领域的开创者和中国黑茶加工理论与技术权威。他和他的研究团队从事黑茶研究已40余年，对朴素而神奇的益阳黑茶，施教授可谓情有独钟：黑茶是六大茶类中原料相对较粗老的一类，却又是茶的保健功效最有效的一类；它外形叶大梗粗，棕黑油亮，而内质香味醇厚并不显粗涩。多年来湖南黑茶一直是中国边销黑茶领头羊，而益阳又占湖南黑茶总量的8成以上，是名副其实的中国黑茶之乡。施老认为，在过去国家经济实力和人们生活水平相对较低的年代，中国人无法认识到黑茶保健功能的魅力，所以黑茶产品的市场规模发展较慢，被动停滞在西北地区的边销市场。如今我们身处盛世，生活水平不断提高，基于健康与时尚两大消费元素驱动，黑茶大发展的时机到来了。益阳近几年大力扶持黑茶产业，把握住了千载难逢的好机会。施教授深有感慨的说：益阳黑茶在加工、原料、技术、产量等方面优势明显，这几年政府积极引导，又推进了黑茶产业的资源整合与提质改造，使黑茶逐步实现从边疆到内地，从普通大路货到高端精品可喜转变。此次益阳举办首届中国黑茶文化节，势必将从产品推介、理论提升、交流互动等多方面为益阳黑茶走向世界提供更宽广、更多元化的平台。谈到益阳黑茶产业未来发展的话题，施兆鹏教授提出了自己的观点，他认为，政府在引导规划中一定要重视茶叶基地建设。因为原料是基础，没有好叶就做不出好茶。消费者冲着消费者是冲着益阳黑茶这块牌子去的，如果茶叶原料都是从贵州、云南等地调来的，就根本体现不了安化茶叶的特征与品质。同时，茶叶生产加工的企业的标准化进程要加紧实施，彻底改变安化茶没有生产标准、产品品质良莠不齐的局面。施老建议商家们在销售领域加强沟通，互利互惠，切勿以相互压价的形式制造恶性竞争、加深内耗。条件允许的情况下，应该提早把目光瞄准国际市场，在做好内销的基础上着手发展出口业务，把黑茶推向全球。

　　�安化黑茶重走茶叶之路绿色和平大使叶榄来助威

重走茶叶之路中原老家河南行进过程中，驼队来了位高人叶榄。这位致力于环保的佛教徒，河南潢川县人，中国当代徐霞客的获奖者，20年如一日,将最宝贵的青春献给了绿色；独自一人跋山涉水，到各地城市和乡村宣传希望工程和环境保护。和驼队同行的这几天,帮忙牵引骆驼，和驼工聊天谈心,为驼队送来了精神食粮。叶榄到营地探望驼队牵着骆驼沿线宣扬绿色环保理念骆驼也是绿色和平文化传递使者重走茶叶之路活动向世界展示中国茶叶文明，本身就是一种绿色健康生活理念的传递。同时拒绝现代交通工具，以徒步行走的方式开启浩大的亚欧跨越之旅，驼工用脚步丈量自然，用双眼呼吸绿色，也是希望唤起大家对环境的重视，加强与自然的沟通，回归人与自然和谐相处的原生态健康生活。传播中国文明，将绿色文明和平传递给世界！对于这场文化行走之旅叶榄寄寓了美好愿景。

　　人谓百花好，我称茶独王。

一杯清肺腑，入梦亦留香。中国几千年饮茶史，底蕴深厚，长盛不衰。我们来探古寻幽，看古人是怎么喝茶的　　一、茶最早以为药“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”到东汉末年和三国时期，茶叶已作为饮料饮用。二、汉代没有太多史料记载，但公元前59年，王褒在《僮约》中有：“武阳买茶，杨氏担荷”“烹茶净具，已而盖藏”，反映了当时煮茶、买茶的情景。三、三国时期张揖《广雅》说：当时饮茶方法是"煮"，是将"采叶作饼"的饼茶，烤炙之后捣成粉末，掺和葱、姜、橘子等调料，再放到锅里烹煮。

　　茶是怎样制作出来的?茶的组成部分是什么?为什么会有那么多不同种类的茶，不同种类的茶明前茶应该怎么冲泡，如何保养?所有这些内容，其实都可以和我们的生活联系在一起。下面先跟938188.com茶叶网小编来说说明前茶应该怎么冲泡。

比方说有娇嫩的明前茶，在冲泡的时候要注意不能用太沸的水，那样会破坏茶的娇嫩。这是一种呵护的心态，只有呵护，小心翼翼关爱，茶才有甜香。生活中我们需要有这种呵护的心态，若是公司前辈对新人，要注意提携。若是老师对学生，要循循善诱。若是父母对孩子，要关怀备至。若是官员对百姓，要和善亲切，将心比心。生活中太多的场合，太多的角色，太多的细节，都需要这种心态，有这种心态，社会才和谐。

　　说起绞股蓝茶，很多人都表示没听说过，不清楚。对于资深茶客来说，绞股蓝茶也不会作为日常茶品出现在茶桌上，但是绞股蓝茶有着很神奇的功效在降血压、防衰老、保护心肺等方面，受到很多老年朋友的喜爱。其实，绞股蓝茶在市场中也是很常见的，但是现在市面上出现了掺假的绞股蓝茶，那么怎样辨别绞股蓝茶就成了大家关心的问题。

怎样辨别绞股蓝茶?第一点闻气味在选购绞股蓝茶时，要拿起少许茶叶放到鼻子边轻闻。如果你闻到一股山野的清香，味道很自然，那就是优质的绞股蓝。如果你闻到的味道不自然或者散发着淡臭味，就像发霉的干菜味，那就是较差的。