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　　B4中秋节前后是秋茶上市的季节，“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”，汤色、滋味介于春茶与夏茶之间香气平和的秋茶还是吸引着不少喜爱喝茶的市民。时下正是秋茶大量上市的时节，特别是铁观音，一年四季的铁观音要数秋茶最好，因为种植的气候、土壤、水分等因素，此时的铁观音香气馥郁，清幽细长。作为消费者，应该怎样分辨秋茶与春茶、夏茶呢？若喜爱喝铁观音，怎样才能挑选到正秋的铁观音呢？

　　据了解，要辨别春茶、夏茶与秋茶，可以从“干看”和“湿看”两方面去了解它们的品质特性，从而把它们区分开来。

　　6型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了,也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好。

　　5香型铁观音

　　者，饮茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、礼节礼貌、交谈话题等一系列高雅考究的道道，都有极为严格的规定，一招一数、一板一眼都马虎不得，其刻板程度比起孔孟之道来恐怕是有过之而无不及。孔孟之道毕竟是从我们老祖宗那里一代代传下来的，而茶道则是舶来品，是从一个岛国那里漂洋过海传到大陆的。茶道乃日本民族特有的一种饮茶艺术，讲究“四规七则”，以体现“和、敬、清、寂”的精神。据说，它已成为该国促进家庭和睦、人人相亲，以及教育子女讲究礼仪、尊敬师长的一种重要的方式和手段。

　　B6，如何品呢？以铁观音为话题，重在品其韵味。又何为韵？

　　88铁观音茶的神韵．