安溪铁观音茶叶网

　　A�普洱茶市场，显得颇不宁静，比起2013年的涨声一片，个别茶品炙手可热，今年的行情却只能用几家欢喜几家愁来概括了。当然，从宏观上看，在全国的商品市场里，价格起起落落是正常现象。普洱茶市场只是其中一个小小的分支，要了解一个细分类市场，需要把这些市场现象记录下来，再进行纵向和横向的仔细比对，就容易从中更清晰地把握细分类市场的规律。以下是笔者对今年普洱茶销区市场几个有话题的事件的观察、记录和分析，不一定全面和准确，只愿为读者提供一个角度，一点可供思考的信息。

　　大益系茶价下跌，大益急忙推出凤凰计划

　　E�宝茶厂新益号普洱茶特级桂花味

　　“观音韵”，是铁观音所独特的韵味。这种韵味，不是一种花香、一种香料是可以形容的。要发出“观音韵，除了好茶好水好火之外，更需要的是技巧。

　　?世博会安溪铁观音受欢迎

　　上海世博会，新奇事物层出不穷，但是，尤其让人称奇的是那一杯安溪铁观音。从5月1日上海世博会联合国馆开馆以来，安溪铁观音成了馆内最受关注的“明星”。

　　首先，它那独特的茶香犹如巨大的磁场，令经过世博会联合国馆的游客，总会不经意间被其吸引。其次，它的口感独特，喝完回味无穷，让人为之着迷。品过安溪铁观音，国内外友人纷纷发出这样的感叹：安溪铁观音最能代表中国茶。

　　担当轮值周排头兵

　　作为世博十大名茶首位的安溪铁观音，被安排在联合国馆轮值的第一周（5月3日~9日）和7月12日~18日，而在这两个轮值周，游客只能品饮安溪铁观音。

　　不同肥胖类型适用的减肥茶铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感同为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶到底　　铁观音的三大主产区分别为西坪、祥华、感德:

　　A铁观音蜚声海内外，“铁观音”的茶香已经从安溪飘遍了大江南北，连种子也在许多地方落地生根。但有句俗语说“花开两朵，必有异同”，安溪铁观音被移植栽种后，受地理环境、气候等各种因素的影响，不同地区的“铁观音”内质也产生了异同。其中，华安铁观音是为数不多敢打出非安溪牌的“铁观音”，既然是非安溪，自然就与地道的安溪铁观音产生了许多明显的区别。　　生长环境异同---解说;　　安溪铁观音生长于海拔较高的泉州安溪境内，是铁观音的发源地。地势陡峭，常年云雾缭绕，昼夜温差大，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖质含量较高，生长速度较为缓慢，鲜叶的持嫩性增强，素有四季茶之称，每年可分四季来采制，即春夏秋冬四季茶。　　而华安铁观音产于漳洲华安县，华安的很多茶树是从安溪移植而来，主要产区在仙都。与安溪铁观音相比，华安铁观音因海拔较低，气温较暖和，生长周期相对较短，故能多得一季，一年可产“五季”，具有上市早的“明前茶”和晚季节的“冬片茶”优势。在低温的冬春之交，部分茶农给茶园“盖被”，采用塑料薄膜遮盖茶园，保温催芽，使春茶提前1个月上市。当然，因这些茶不是在完全自然条件下生长的，矿物质含量会相对缺乏，营养价值会较低。　　　　色香味异同---解说;　　安溪铁观音色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，有或高或低的观音韵；香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。　　华安铁观音，叶绿素组织保持较完整，干茶和汤色鲜绿，华安兰香高扬尖锐，水香明显，但味道稍淡，略为滞涩，观音韵不显。适合平时饮用绿茶、花茶及铁观音的消费者，华安陈茶不耐泡。因储存周期短，超过季节质量比较不好保证。　　制作方式异同---解说;　　安溪铁观音的风格为轻发酵或者轻-中发酵，华安铁观音的特点是轻发酵。华安茶几乎都是空调制茶，而安溪相当部分地区还沿袭传统制茶工艺，比如感德比较倾向于空调制茶，而西坪则偏于沿袭传统制茶。这跟茶树的年龄、产地有着莫大的关系，因特殊的地域气候的原故，从这些茶树采制而来的茶青既适合传统做法又适合现代工序。而华安大部分都是新茶树，地理条件的差异，使得该地区的茶青难以按传统方式来制作茶叶，难以进行中发酵，如果像西坪地区的茶那样摇青，茶叶就要遭受破坏，所以华安茶追求现代的制作工艺。从总体来看，安溪铁观音优质茶多，而华安铁观音则相对缺少。