安溪铁观音茶叶网

　　多变的原因，使得春季铁观音产地茶迟到了，今天已经是立夏了，往年，在铁观音产地的春茶此时已经开始批量上市。

　　　　国际化的尝试，在安溪铁观音领域可谓是酝酿已久。这一努力，终于在2009年实现了具有实际性意义的突破。

　　首届香港国际茶展2009年8月在香港会展中心举行，这意味着香港迈出了打造全球茶叶贸易中心的第一步。茶展期间的一项调查显示，有超过九成受访买家和参展商同意以下观点：香港有能力举办国际茶比赛，促进贸易及协助茶商推广品牌；香港具有完善的饮料和食品的安全法例及检测服务；香港的供应商能提供优质的品牌推广及产品包装服务；香港有条件发展成为亚洲茶叶拍卖中心，可提供一个中立的贸易及推广平台。我国是茶叶的故乡，然而长期以来几乎没有形成强势的茶叶品牌，更没有享誉国际市场的茶叶品牌。而中国香港作为一个极度开放的国际化大都市，对接着一个极其广阔的国际市场，其桥头堡的作用毋庸置疑。为此，安溪方面组织了安溪铁观音集团、八马茶业有限公司、龙馨茶业有限公司、华祥苑茶业有限公司、日春股份公司等5家骨干茶企，赶赴香港参加了展览。

　　论茶

　　伪茶人定律：必装逼。逼格越高，价格必定卖得越高。逼格越高，对初学者的迷惑性也越大。

　　逼格，即装逼的能力，或者说装逼的档次。逼格一词的流行，同各行各业装逼人士越来越多有关。在普洱茶界，高逼格人士自然也不在少数。但不客气地说，一些所谓茶人假模假式、神道设教的背后，无非是极力把自个儿塞进神龛，让不明就里的菜鸟们顶礼膜拜，高价兜售怀里那些来历不明的老茶、三无茶。

　　学会鉴别高逼格的伪茶人，应是初学者避免上当受骗的首要任务。总的来说，伪茶人装出的逼格无外乎以下表现：

　　音清香型特级口感茶园光线与制茶品质铁观音茶叶清香型一级口感凉茶之道：中国可乐崛起的启示铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素中国农业科学院茶叶研究所茶区划分法“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案中国安溪铁观音制茶师大赛开赛　　

　　北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好茶。　　其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序，本文将图文并茂地教您三分钟学会泡铁观音。　　一、茶具的选择　　泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵！　　下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。　　二、铁观音的冲泡　　1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。　　2.用盖子刮去泡沫。　　3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。　　4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。　　5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。　　6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。　　7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。　　8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

　　来说铁观音的春茶会比秋茶更有营养价值，因为其的生长时间较长，但如何更好区分春茶和秋茶呢？