安溪铁观音茶叶网

　　白茶是天然形成的茶树叶色可逆性白化变异材料；发现时仅剩单株，面临绝种危险。为抢救这一珍稀资源，中国农科院茶叶研究所采取边繁育、边研究、边开发的策略，对安吉白茶之特异性状及其形成机制进行了鉴定分析与开发利用研究。其主要内容如下：

⑴进行了区域性栽培对比试验，建立了示范茶园，优化了扦插繁育技术。在硬枝扦插技术的基础上发展了嫩枝扦插技术，加快了安吉白茶的繁育速度。⑵确定了安吉白茶特异性状的主要表现在两大方面，其一，每年春季新生叶片都要经过一个可逆的白化过程，其时茶树叶片玉白，叶脉翠绿，状如凤羽，加工为成茶后外形细秀，貌似兰花，入汤后叶白脉绿，具独特观赏价值。其二，由理化分析发现白化期叶片氨基酸含量较高，而茶多酚含量较低，因而炒制成茶后滋味鲜爽，汤清色亮且香高持久，风味独特、品质优良，具有很好的应用前景，奠定了安吉白茶开发利用的理论基础。

　　2012年的云南茶叶市场，将是一个百花齐放的局面：普洱茶区将还是以绿茶为主，临沧茶区将还是红茶的天下，版纳茶区还是普洱茶盛行，而各大茶区的古树茶将更受茶友的追捧，更多普洱茶的超级粉丝们将古树普洱茶的价格抬升的更加高。因为它们的产量低，物以稀为贵，价格高将是自然的规律。记者了解各大茶区的情况，形势都还是乐观的。

　　版纳易武春茶不涨价

　　易武茶是普洱茶的代表，公元1732年，它被列为贡茶.清朝时，每年上贡皇家的普洱茶大多来自易武茶山，贡茶未完成前，易武茶叶不许上市买卖。清人阮福《普洱茶记》记载：普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之.据介绍，易武现有1.8万亩古茶树，有4.2万亩台地茶，易武乡今年准备打造中国贡茶第一镇,振兴老字号，做足茶马古道及古六大茶区山的文章，吸引各地茶商茶人来易武看茶、买茶，把易武打造成集茶文化旅游与纯料普洱茶交易、加工集散一体的普洱茶圣地之旅风情小镇.

　　看祁门新闻，其中一则信息报道了祁门县祁红乡汊口村塘坑源茶叶有限公司正在收购生叶生产红茶;红香螺的新闻。镜头里有好多茶农正在忙着卖鲜叶，脸上洋溢着笑容。另外，茶业加工车间，十几名茶工正在低头，双手在大口的铁锅里搓着茶叶，因为这是制作名茶;红香螺关键步骤，即便是一个熟练的茶工，一天也只能搓上七八斤，也足见我祁门功夫红茶的做工精细。镜头里还看到慕名前来的茶商，对茶厂里新鲜出炉的红茶很是喜爱，手捧红茶，闻着醉人的芳香，总是爱不释手，并当即下了订单。

;祁红香螺名茶是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，于1997年创制而成，送农业部茶叶质量监督检验测试中心进行全面质量检验，达到部（省）级名优茶品质标准；1998年5月在安徽省第五届名优茶评审会上，品质名列前茅，被评定为省级名茶；2000年7月，用配套机制工艺生产的;祁红香螺茶获得来自韩国，日本，马来西亚等国家评委的好评，被授予第二届;国际名茶金奖的称号。

　　远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶之记载。清代咸丰《远安县志》记载：远安茶，以鹿苑为绝品。鹿苑茶产于鹿苑寺而得名，该寺位于县城西北群山之中的云门山麓。据县志记载，鹿苑茶起初(公元1225年)为鹿苑寺僧在寺侧栽植，产量甚微。当地村民见茶香味浓，便争相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已居鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

鹿苑毛尖品质优异，与其茶树生长的自然环境有关。鹿苑寺山清水秀，景色宜人，有古传的青狮、白象两山为该寺天然卫士，又有云门山麓的锦屏一峰巍巍矗立，颇为壮观，为古刹之天然屏障。登上云门山麓，俯瞰群峰，潺潺龙泉河，犹如玉带回转七曲，满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树，伴随茶树生长。这里终年气候温和，雨量充沛，红砂岩风化的土壤，肥沃疏松，良好的生态环境，对茶树生长十分有利。

　　业是我国支柱产业之一，制茶在我国历史悠久，文化底蕴深厚。中国十大名茶，名扬海内外。下文为您介绍生产十大名茶之一碧螺春茶的著名企业之一的苏州市吴中区西山碧螺春茶厂

企业简介苏州市吴中区西山碧螺春茶厂是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售、营销策划、市场推广、茶文化传承发扬为一体的综合性洞庭山碧螺春茶企业，创建于1990年。企业生产环境位于美丽的苏州太湖洞庭西山岛。岛上物产丰富，四季花果飘香，为国家级森林公园，空气新鲜，四季分明，雨量充沛：年平均降水量1100毫米，年平均日照2185小时，年无霜期达245天，相对湿度70%。适宜的气候、湿度、雨水极适宜国家原产地域保护产品“洞庭山碧螺春茶”的生长，并保证了洞庭山碧螺春茶的高雅品质。企业发展规模

　　茉莉花茶成为如今特别流行的花茶茶饮，很多人会问茉莉花茶是什么茶?茉莉花茶其实就是指用茉莉花窨制的花茶。茉莉花开的时候采摘含苞待放的大花苞用于窨茶，茶坯则选用各档次名优绿茶，进行不同等级不同次数的窨制。茉莉花茶是花茶大宗产品，产区涵盖了很多省市。

茉莉花茶是什么茶?其实它就是花茶中最常见的一种，茉莉花茶的特点是：外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。茉莉花茶多采用名茶做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直条形，卷曲形)，鲜花则采用品质上等的伏季茉莉花。