安溪铁观音茶叶网

　　茶的作用：1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的;氟磷灰石，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

　　小种红茶在制作工艺上可分为分烟种和无烟种，主要是在制作时是否有用松针或松柴熏制为区分依据。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别，以下为您介绍。外形：从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别；无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。汤色：从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。滋味：从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。　

　　的茶有不同的功效，不同的茶叶也讲究在不同的时间饮用。在对的时间喝对的茶，这样才能达到养生、保健之功效。那么，您知道金骏眉红茶适合什么时候饮用呢？金骏眉红茶适合早上饮用人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝金骏眉红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶。午后适宜喝青茶或绿茶：通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。晚间适宜喝黑茶：人在吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。

　　国所有名茶中，最神奇、最有争议的也许就是武夷山大红袍了。

　　在民间传说中，大红袍具有奇特的功效，治过皇太后的鼓胀病，也治过状元的感冒症，所以，它就成了皇帝亲口御封的“贡茶”。为了保护这稀世珍宝，多年来，一直有专人甚至有部队看守着。而随着武夷山旅游业的发展，传说一传再传，于是，在一般人的心目中，大红袍就变成了神。高耸在崖壁上，蒙着一层神秘的光圈，那样的可望而不可即。……

　　因此，近年来市场上出现大红袍商品茶时，有人便产生了怀疑。数年前，武夷山一批经检验合格的大红袍产品运往广东时，途中竟被当作假货扣了下来。这事后来虽然解决了，当时却造成了很大的尴尬。为什么会出现这种现象？

　　5月是武夷山茶农采茶做茶的最繁忙季节。为让武夷岩茶（大红袍）品质更好，武夷山茶农按照大红袍的传统制作技艺，进行手工采茶，竹篓装茶人工肩挑，手工摇青等传统制作技艺进行做茶；到武夷山的人们，又可闻到五月武夷大红袍的飘香。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　用竹筛装茶青进行日光萎凋。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶农手工采茶。

　　省安溪县所产的乌龙茶中，数安溪铁观音最为出名，这种名茶美如观音重如铁，味醇香浓，深受国内外茶客的喜爱。