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　　、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的我国华南茶区,由于地处热带,四季不大分明,几乎全年都有茶叶采制,因此,除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。

茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5-20天。

　　久，在上海举办的浙江（上海）名特优新农产品展销会上，一种由安吉白茶酿制而成的新品种酒类，吸引了不少品酒爱好者的眼球。

　　白茶是怎么酿出酒来的？12月28日，记者走进安吉称兴酒业有限公司的酿造车间，工人们正把小麦等酿酒原料掺水拌匀，并放入蒸桶。最关键的一步，是通过扬渣机打匀、散热后，将捣碎的白茶叶渣加入到酿酒原料中。工作人员朱燕介绍，将茶叶与酿酒原料同时发酵蒸馏，有利于茶成分与酒成分的有机结合，使茶叶有效成分利用率提高，能长时间保持茶香。同时，经过储存、检测等一系列工序，待各项指标合格，就能包装销售。

　　普洱茶网讯：近日，一年一度的第五届湖南茶业博览会在省展览馆开幕。今年茶叶价格整体呈现10%上涨，但不同类型的茶叶市场表现一半火焰，一半海水，高档茶价格大幅下跌，中低端茶叶走势良好。

　　湖南黑茶、云南普洱、福建铁观音本届茶博会以展示湘茶魅力、搭建交流平台、发展茶业经济、扩大茶叶消费为主题，全面展示了湖南以及全国各地茶叶及相关产品，展会规模超过2万平方米，有来自国内外1000多家参展商，展出品种达20000余种。

　　记者在现场看到，本届茶博览会超过了历届规模，参展企业囊括了全省重点产茶县、知名茶品牌和一批省市级农业产业化龙头企业，还吸引了来自全国各地茶企、茶商参展参会，安化县、沅陵县、石门县、古丈县、保靖县、吉首市组织当地茶叶企业抱团参展，展出了当地名优新特产品，让消费者一饱眼福口福。在为期四天茶博会期间，将举办名茶推介会;茶艺、茶文化表演;紫砂壶现场制作;茶书法现场表演;市民免费品茶;购茶有奖等活动。

　　祁门红茶世界有名。祁门地处皖南，生态良好，茶叶在唐代就已出名，但据史料记载，这里在清代光绪以前，都是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。

祁红出来之前，是乌龙茶。绿茶、乌龙茶、红茶的区别在制作程序上，按照茶叶发酵程度来分类的话，绿茶是不发酵茶，红茶是发酵茶，乌龙茶是半发酵茶。洪炯后来弃官经商，在广州经营茶叶。他做生意的对象是英国人，他们喜欢“乌龙”茶，洪炯便在祁门买下茶园，制作“乌龙”。致富后，他在祁门建了“承恩堂”，也就是洪家大屋，曾国藩曾在此指挥清兵与太平军作战。随着欧洲人喜欢红茶，1875年，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，在至德县尧渡街设立红茶庄，仿制闽红，获得成功。与此同时，祁门人胡元龙在祁门平里镇进行“绿改红”，试生产红茶也获成功，并取号牌“儒信园”，

　　怀孕后，准妈妈们为了胎儿的健康，在饮食等方面上都相当的小心。相比普通的成年人，孕妇更容易引起便秘，有些孕妇此时会选择适当的补水。那么孕妇补水喝茶可以么?孕妇可以喝毛尖茶吗　　信阳毛尖茶中含有丰富的维生素、茶多酚、钙、铁、锌等矿物质，这些营养成分都有助于孕妇的身体健康。另外，有些孕妇因为妊娠反应，胃口不佳，害喜害得特别严重，适当的喝一杯清淡的信阳毛尖茶，也有利于促进孕妇的消化，增加食欲。

但是信阳毛尖虽好，孕妇还是不宜多喝信阳毛尖茶。信阳毛尖茶中含有一定量的咖啡碱，对人体内有一定的刺激性的作用，如果茶汤过浓很容易加重孕妇心脏、肾脏的负担而导致失眠。

　　小小茶叶其实大有讲究，优质碧螺春茶通常具有以下几个特质：

1、满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。2、铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。3、蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。4、碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”：“一嫩”是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万-6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽;香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉;味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。如果是加了色素的茶叶，冲泡后茶色看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。