安溪铁观音茶叶网

　　　　本期推荐栏目特邀重庆市茶叶商会副会长、苗品记茶业公司董事长苗伟先生和来自武夷山北斗岩茶研究所的总经理陈拯先生教大家如何正确选购正宗优质的大红袍茶。

　　识别大红袍有如下方法：1.如外形非乌黑呈龙形的单叶条索形茶为庸品；2.有杂香为庸品；3.正宗大红袍以95℃以上开水冲泡，汤色清澈艳丽、叶底软亮、叶缘朱红、叶中央淡绿带黄，呈绿叶红镶边之态。三泡也可验证：一泡领略水香与闻香是否一致；二泡茶味是否有较明显的苦涩味；三泡感受茶汤在口腔中是否有鲜爽感，在喉头是否有润滑感，吞下是否有滑溜之下感。

　　中国茶为何比不过可乐？我们以大红袍为例。比如，初次接触岩茶，大多都有种抗拒之情。相对其他茶类，武夷岩茶的滋味确实浓厚得多。尤其经过摇青和焙火两道工序，使其香气、口感更为馥郁浓稠。年轻群体的第一感觉除了香高之外，更多的是“苦涩”。如果是高火或者足火的传统型大红袍，更是让年轻人无法接受，完全不符合年轻人喝茶就要喝清新、活力的性格。

　　福建服务三农在安溪掀起购机补贴热潮，这对于安溪茶农推广使用新的茶叶机械，生产更为优良的铁观音品质起了非常有效的作用。安溪是铁观音的故乡，也是个产茶大县，新的茶叶机械的推广将会在茶农身上产生极大反响，对于提高铁观音生产效率，生产质量和数量也必将起着非常重要的意义。　

　　茶叶保鲜的方法，一般不外乎以下几种：　　一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。　　二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。　　三、有条件，可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。　　四、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。　　五、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶）烘干到含水量在2％左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。　　六、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好。方法是先将生石灰用双层白布封好，再将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢，以6.5：1的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中，注意生石灰宜放在坛或桶的中间，然后再用牛皮纸加盖草垫封好坛口，放入干燥室内贮藏，当石灰吸收水分风化程度达80％时，应及时更换，一般来讲，新茶需在二三个月后换灰一次；利用硅胶贮茶中，如发现干燥剂的颗粒由原来的蓝色变为半透明淡红色至白色，就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成蓝色，再继续使用，非常实惠。家庭珍藏铁观音的保存　　一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。　　不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感风靡日本的时尚减肥方法铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感冲泡铁观音的时间掌控　　

　　各地的秋茶开始陆续上市。无论是元老级的铁观音，还是新势力的白茶，在今年秋茶的采摘阶段销售情况一直被外界看好。不过，专家指出，茶叶销售要想突破目前的市场困局，茶企要适当增加中低档茶叶的比重，以走亲民路线来迎接市场“考试”。