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　　方人大杯大碗喝茶不同，南方人喝茶讲究用小盅子。小到比北方档次高点的人家用的小酒杯还小，捏在手里，恍若无物。

　　在北方人看来，此等小盅子用来喝酒尚且不过瘾，况且喝茶?尤其是现今社会，大家都很忙，酒杯子早就换了水杯子，一声“干”字，二两三两四两白酒就进了肚子，谁耐烦端那小玩艺?

　　然而到了南方尤其是到了闽南，那没有三五钱重的小茶盅可就神乎其神起来。

　　这么说吧，你无论是在个家户还是在小店铺，抑或是在办公场所，多可以看到造型或精美或朴拙的茶盘，看到茶盘上排列整齐的或晶莹剔透薄如蝉翼或古雅端庄精致无比的小茶盅。我这次到集美，看学校教师休息室里上课归来的年轻教师放下课本，第一件事就是端起小小茶盅，耍魔术般斟出一盅热茶，先是凑近鼻尖，闻上一闻，煞是陶然的样子;而后才送到嘴边，舍不得多喝，只轻轻抿上一小口，就已是醉了三分。我就想，那刚讲完活的快冒烟了的嗓子眼儿让这一小口香茶那么一浸润，是何等的舒坦，何等的畅快!劳累了半天的舌头尖儿让这一小盅香茶这么一抚慰，顿时就又恢复了韧性，恢复了弹性。我甚至想，如若像我们北方那样，端起大茶缸子，咕噜噜一口气灌它一大茶缸子，不但辜负了这一缕茶香，也未必就讨好了自家的那副嗓子慑服了自家的那片舌头。

　　在日常的生活中总是会出现很多的假冒伪劣产品的，出现鱼龙混杂的情况，茶叶也不例外的，很多的不法分子总是会选择一些能够挣钱并且有一定知名度的东西来仿照着模仿制造出差不多的物品，以次充好。如果我们不懂鉴别方法，在选购的时候我们很容易会受到不法商家的蒙骗，那么小编就来给大家介绍一下分清真假竹叶青茶的区别。

　　有关黄金壶与茶之间缠绵悱恻的故事，从中国唐代以降直到宋代，都有着用黄金壶泡茶的故事，而这样的故事却被今日品茗人逐渐淡忘。透过黄金壶的回味，可看出黄金与茶的光辉。今人能够用一把黄金壶泡茶汤入菜，也算是一种极致的幸福滋味吧!　　唐代鎏金茶器，在陜西法门寺博物馆中亮丽耀眼。鎏金壶门座茶碾子、鎏金仙人驾鹤纹壶门座茶罗子、鎏金银龟盒，都见证唐代宫廷用器精髓，繁复茶器验明陆羽《茶经》所言，茶器是写实纪录；不同的是，宫廷以金器为茶器的使用，平凡百姓如何想望自己也可以金器来品茗?　　宋代点茶法的茶器由水注到茶器传世品中，以四川彭州窖藏金银器中的五曲金盏、瓜形金盏银茶托，说明金银器作为茶器尊贵地位，位处中国北方辽代金银器中，像鎏金鸳鸯团花纹银渣斗，或纯银打造的提樑银壶、银执壶，西夏的莲花形金盏托，都彰显金银器之珍稀性，甚而出现传世宋建阳黑釉茶盏以纯金为盏扣的作法。　　日本抹茶道承袭了唐宋文化之精。1585年，丰臣秀吉建立一座「黄金茶室」，日本近代MOA美术馆更再现黄金风炉、釜、水指、茶入、枣、天目茶碗、茶杯等纯金制作之茶道具。　　今黄金壶出现，系取香港茶具文物馆藏品「六瓣圆囊壶供春款大明正德八年(1513)铭」形制打造，壶形圆润含蓄，壶身花瓣纹隐现壶蕴。供春制器曾被认为是紫砂创始者;然，考古出土论述另有看法。「正德八年供春壶」的形制与供春款「树瘿壶」迥异。　　「黄金六瓣圆囊壶」制壶者系日本当代金工大师井尾建二，为唐宋以来黄金壶之珍品。黄金壶系以六瓣圆囊壶为范，原壶供春款，大明正德八年(1513)铭。以24K金片，用木模制作出底座，将24K金片置基座上，逐渐模塑出壶身。在敲塑的过程中渐增硬度，以高温加热以利后续制作。接着进行缩口，壶身制作完成。　　如此珍稀的黄金壶，要搭配什么样的茶?曾经是国际舞台焦点的FormosaOolongTea，至今保存长达八十年的岁月，就在黄金壶现身的同时，让她再一次与世人见面!　　台茶的光荣，早见于世界的各项比赛，如：1900年法国巴黎「英国博览会」，台北茶商公会派出吴文秀前往参展，并携带台茶前往参赛获奖，而获台湾总督府授佩绅章；1911年义大利ToRino举办国际工业劳工博览会、台北茶商公会出品的茶，勇夺「第一大奖」;1914年爪哇三宝垄举办日本殖民地博览会，台北茶商公会出品乌龙茶、包种茶获荣誉奖;1915年巴拿马运河开通纪念博览会，台北茶商公会出品乌龙茶、包种茶各获颁优良奖状。如今这些奖状都还保留着，但是茶叶的滋味呢?　　茶叶的保存必须靠着茶箱的包装，让茶叶能够醇化，越陈越香。台茶的茶箱制作在清代就已专业分工，茶箱外观有专业画师将装饰花样画在纸上，再贴在木制茶箱上。目前在欧洲博物馆可见当年台茶茶箱照片。　　台茶外销用的茶箱制作十分讲究，装箱时以公斤为单位，与国际度量衡接轨;为了保持茶叶香气及避免受潮，箱内用锡纸隔绝湿气，外则以木片封固，并加上铅条增加运送时的安稳度。今日再现的茶箱，系1920年代外销美国的台茶，其箱是以台湾杉木制成的，并贴有一层手绘上彩的棉纸，还加上铜币做为提把的装饰，让茶箱与文化扣连。　　打开茶箱时，一股若奇楠沉香般的幽香飘出，取用2-3公克，放入发茶性极高的黄金壶中，只见茶汤散逸着轻邈的香气，令人倾心，等待着轻吻茶汤散溢出的勾魂。原来，沉睡的老茶，竟然蕴含着往日陈年的新鲜。　　陈年的新鲜，是新鲜的再现，再现陈年的新鲜，关键是用对存放方法。乌龙茶是可以陈放的。当然，品饮者也要跳脱对新鲜的框架，如是才能进入品饮的新场域。有了如此美好的茶汤，那么应景的南瓜，利用陈年茶汤的新鲜滋味，以田乐烧的煮法催出极致纯味!　　味噌烤蔬果，在日本有600年历史，称之为「田乐烧」。【田乐烧」作法是：将食材切块，涂抹味噌，放入烤箱。田乐烧，曾是五百年前东京与京都茶室、驿站供应的茶食，由于味清纯不夺茶之味，实与茶有老交情。而今，乌龙茶汤拌味噌，轻抚南瓜，谱出田园之乐的美味，在餐席之间悠扬飘送!这也是「茶馋」料理所展现的精华。

　　　这几天摘茶叶，我背都弯疼了在官坝村21组村民朱孝勇的茶园里，忙着摘茶的女儿嘴里直咕噜父亲。今年按最低保护价2.8元每斤，我2006年栽种的1亩3分的茶园可收入1000多元，加上夏茶和秋茶收入，预计今年可收入3千多元朱孝勇乐呵呵的跟笔者介绍。

　　高乐山镇根据区位优势及土质特点，在官坝、马河一线建设乌龙茶板块基地，截止目前，官坝村已发展乌龙茶5千余亩，马河村发展了1500亩。拟通过2至3年的努力，建成10000亩乌龙茶基地，从而将官坝村打造成湖北乌龙茶第一村，以促进农民持续、快速、稳定增收。

　　因时尚而老去，每天冲泡一杯七子饼茶，健康、营养常相有，现在我们来学习功夫茶具冲泡七子饼茶的步骤。

　　银针产自于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，下面我们一起来欣赏一下君山银针的图片吧！