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　　花草茶冲泡的诀窍：冲泡花草茶其实并不复杂，与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原则。基本上只要把握以下几项重点，自己在家也能完成一壶既可口又益身的花草茶。

冲泡花草茶的原料品质及用量想泡出美味的花草茶，先决条件是选择品质优良的原料，可以参考前述“花草茶的选购与保存”一篇中的建议。至于原料的用量，得根据各种药草的特性来斟酌。原则上浓香类的药草可以少放些，如果是选用新鲜药草，则其分量是干燥原料的2－3倍。冲泡花草茶的用水水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自洁净的山泉、活井或溪流最好，若不易取得，也可选择质纯的矿泉水，然后将水煮沸，冲泡时的水温在95度左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。至于用水量的多寡，若以最常用的玻璃壶为茶具，一壶为5OOcc。

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绿茶真的能瘦身，你信吗？原因是绿茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化浊去腻、防止脂肪积滞体内，维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶还可以增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪的沉积。花上几分钟，调配一壶香浓的绿茶，在润舌的同时，又美容又瘦身！消脂绿茶

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　　，全国茶叶标准化技术委员会批准在福建福安成立全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组。这是继白茶、乌龙茶工作组之后，在我省落户的又一个全国性茶类标准工作组。

　　据了解，我省作为中国红茶的发源地与主产省，近年来红茶产业迅猛发展。全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组作为从事红茶领域全国性标准化工作的技术组织，主要负责红茶领域国家标准的制修订工作。来自福建、湖南、广西、四川、云南、江西、上海、浙江、江苏等地的全国著名红茶企业，福建农林大学以及华南、安徽、四川农业大学，国家茶叶质量监督检验中心，福建省农科院等高校、科研机构、检测机构的近30名茶专家担任红茶工作组成员。

　　光泽：干坑红茶价格节节攀升

图为吴光华正和茶农查看茶树的生长情况，商量茶树过冬的抚育方法。福建光泽县的干坑红茶有数百年历史，当地村民的主要收入也来自茶叶。两年前，吴光华被任命为干坑林场的场长。上任后，他致力于发展茶产业，努力提高干坑红茶的品质和知名度，使干坑红茶的售价节节攀升，且供不应求。（武少龙）