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　　功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法，其中又以潮汕功夫茶最具代表性。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。功夫茶茶具的是如何操作的呢？使用步骤又是怎样的？下面让我们带你领略这极具艺术性的茶具吧。

功夫茶茶具使用步骤一.温茶器：是指泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。二.洗杯：使用专门的洗清洁，仔细地将茶器和杯具清洗一遍。三.置茶：用盖杯的茶器可以直接加入茶叶，即置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。

　　用好的茶具泡茶，泡出来的茶也别有韵味，紫砂壶是泡茶常用茶具，那么，紫砂壶该怎么保养呢？938188.com茶叶网总结了以下几点：首先要保证紫砂茶具用后要清洗干净，紫砂壶里保持干爽，拒绝湿气。

有些人认为紫砂壶不用保养，随便将其放在闷热的地方；有些人把紫砂壶视为珍品，用完后将它装好密封，其实这两种做法都不正确。938188.com茶叶网建议，不要把紫砂壶放在较多尘埃和油烟的地方，这样对茶具不好。另外，紫砂壶内长期浸水并不好，应该是需要泡茶的时候才冲水。即使把水倒掉，紫砂壶内也容易积水，因此，平时不要将壶盖盖紧，适当将壶盖侧放可以蒸发紫砂壶里面的水分。

　　B4十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，菊花，味甘苦，性微寒，它的药用价值古有记载。《本草纲目》中说菊花有清热解毒，平肝明目的功能。《神农本草经》记载，久服菊花“可利血气、轻身、耐老、延年。”

现代科学经过分析，证明菊花中含有腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊酮蓝、黄酮类、维生素B以及香油烽、龙脑樟脑、菊油环酮、葡萄糖、剌槐甙等成份。因此，具有散热、祛风、降火解毒、清肝明目、安胃利脉、减肥降压、延年长寿等作用。菊花全株可入药，既可以与其他药物为伍，也可以独味成药。菊花作枕，能清醒头脑，加陈艾叶护膝，治膝风疼痛，护背更有效。以白菊花、枸杞子为茗，加适量蜂蜜，可防眼疾。慈禧太后专用的菊花延龄膏，就是用鲜菊花瓣，水煎后去渣，加蜂蜜配制而成。因为菊花的药理作用明显，干鲜可食，人们常常用菊花配酒、做糕、熬粥等等，以起到保健作用。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

　　从茶叶发展历史而言，白茶应该是最早的茶类，因为古人将茶叶晒干保存就是白茶的生产方法，与今天白茶的“萎凋”工序相似。没有过多繁复的制作流程，将茶叶采摘之后，微发酵、自然干燥后就可以喝了，强调的是自然、养生的理念。福鼎白茶在南京的市场占有率还是偏小，南湖茶城内的一家店铺主人叶凯介绍，白茶也分明前、明时和明后三个采摘时段，白茶生长的地方海拔较高，价格等级相差悬殊。一般来说，白茶分为3个等级，“白毫银针”、“白牡丹”和“寿眉”。听着名字，就能感受到白茶的美貌。

像白毫银针这样的极品，芽头覆盖大量白毫，美丽极了，产量也很少；而在白毫银针中挑选出来的“太姥银针”就更为珍贵了，往往价值不菲；而“白牡丹”，是一叶一芽，香气比较足；“寿眉”，一般制成茶饼，有着一年为茶、三年为药、七年为宝的美誉。

　　普洱茶网讯：去年龙井的收购价是2200元斤2600元斤，今年收购价比去年涨了600元左右。谈到今年春茶价格上涨，刚从浙江收茶回来的清芳茗茶总经理柳清芳告诉记者。受天气的影响，导致南方茶叶减产，加之工人费用的逐年增加，春茶价格水涨船高，以白茶为例，今年的价格就比去年翻了一倍。

　　记者走访了呼和浩特部分茶行发现，不少茶行早已打出了春茶上市的招牌，但真正购买春茶的顾客却只有少数。一位在茶行逛了一遭的市民告诉记者：本来想买春茶尝尝鲜，一听这么贵，就不买了。

　　记者来到呼市人民路的山水茶行询问是否有春茶时，茶行的闫老板告诉记者：今年春茶生意不好做，我就没有购进新茶。闫老板坦言，以前每天的销售额均在四五百元左右，现在销售额大幅缩水，每天销售额仅有百元。福建德隆茶行的黄老板告诉记者：因为我专做批发，对茶叶销量减少很是敏感。从去年开始，茶叶销量便大不如前，我也不得不也搞起了零售。

　　中国十大名茶之祁门红茶

　　祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。

　　祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

　　成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。