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　　�毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。主产地有福鼎和政和，尤以福鼎生产的白毫银针品质为高。白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功效。

　白毫银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和白毫，汤味醇厚，香气清芬。　白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味。品选银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观赏品饮，别有情趣。

　　银针素有茶中美女、茶王之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地，现在要能品尝到真正的白毫银针，可以不容易啊，下面我们一起来具体了解下鉴别白毫银针真假茶叶的方法吧！

鉴别白毫银针真假茶叶的方法一：1、白毫银针是由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。2、白毫银针冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。3、假银针为清草味，泡后银针不能竖立。鉴别白毫银针真假茶叶的方法二：1、白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。

　　银针若保存不好，就很容易发生茶变。怎样避免白毫银针产生茶变呢？下面小编与你一起探究一下。

一、避免茶变的白毫银针保存方法：1、保存白毫银针的含水量：白毫银针的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。若是准备贮存白毫银针，先要检查一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。反之则应尽快喝完，不适宜久放。2、保存白毫银针存放的地方：不少人将茶叶装进铁罐后封口，再用塑料袋密封好放进冰箱里，也是一个不错的办法。密封放置冰箱或冷藏箱，温度控制在零度至零下5度，此法保存时间长。

　　从生产地运输到全国各大茶叶经销商需要一定的时间，这期间茶叶的保鲜尤其重要，保存得好与不好关系到茶叶的品质进而影响销售时的价格。在运输的时候要怎样控制白毫银针的温度？

温度的作用主要在于加快茶叶的自动氧化，温度愈高，变质愈快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般白毫银针在运输时以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好。储藏仓库根据《茶叶卫生管理办法》，茶叶在贮存过程中要注意防潮、防霉防污染。处于生产和流通过程中的白毫银针必须贮存在专用仓库中，仓库要干燥、通风、隔热，要按品名、等级单独成堆。有条件的生产和经营企业，最好建立专用的高标准的茶叶储藏仓库。

　　随着白毫银针的越来越普及，如今市场上的假白毫银针越来越多了。我们想要在众多的白毫银针中辨别真假白毫银针可真是越来越难呢。如今的造假技能空前绝后，不掌握一点硬功夫是无法辨别真假白毫银针的。那么究竟该怎么辨别真假白毫银针呢　　怎么辨别真假白毫银针呢?素有美人之王的白毫银针茶叶，其属于白茶类的一种。主要出产白毫银针茶叶的区域有福建东部的福鼎以及北部的政和。现如今茶市场上的白毫银针茶叶真品可谓稀疏啊。今日小编就带您来说说怎么辨别真假白毫银针茶叶。

一、辨别真假白毫银针:真品的白毫银针茶叶都是由还未张开的肥嫩芽头为质料，其芽头肥胖而又笔挺，经过加工制造而成。其冲泡开后会看到芽尖悬空竖立冲向水面。然后在缓缓下沉活像银刀一样直立。假的白毫银针茶香相似青草，冲泡后银针不会竖立。

　　毫银针如果存放不当很容易吸收异味和湿气而导致变味，丢失白毫银针原本的香气。现小编介绍一些贮存新白毫银针的方法。

生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。化学贮存法：将新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。