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　　　　竹叶青是什么?竹叶青属于什么茶?竹叶青是青茶吗?这大概是很多初入门的朋友经常会问的三个问题。

　　要问竹叶青属于什么茶，你可千万别被它的名字给骗了，虽然其名为“青”，竹叶青其实是绿茶。

　　竹叶青产自四川省峨眉山，分为品味、精心和论道三个品级，是不是听起来就感觉有一丝丝禅意呢　　　　其实，竹叶青同佛家还真是有不小的渊源。传说，古时候，峨眉山腰的寺庙之中，有一个性格较为顽劣的小和尚，因白天打坐参禅的时候偷偷睡觉而被住持惩罚彻夜在佛祖面前念经悔过。等到了半夜的时候，小和尚是又饿又困，突然，随风传来一阵清香，小和尚追随者这股香味，一直跑到了寺庙的后山之上，居然发现这股清香的源头竟是一株绿油油的树。小和尚采了一片树叶放到口中咀嚼，顿觉得神清气爽，倦意全无。待住持去检查小和尚的情况时，竟然发现，原本贪玩贪睡的小和尚竟然真的安安静静的念了一夜的经，住持不禁询问小和尚原因，小和尚如实禀报。住持随即号召全寺僧人一起栽种此树，日复一日年复一年，茶树渐渐长成一片，该寺庙的僧人逐渐掌握了如何制作茶叶的手法，这就是竹叶青茶的来历。

　　茶文化历史悠久，且有深厚的文化底蕴，峨眉竹叶青便是其中最为著名的历史名茶之一，那古人是如何保存茶叶的？下文为您详细介绍。

唐代贮茶用的是瓷瓶，也称“茶罂”。常为鼓腹平底，瓶颈为长方形、平口。这种茶罂一般装散茶或末茶。唐时还有以丝质的茶囊贮茶，讲究者还在茶囊中缝制夹层，以更有利于贮存。

　　青茶产于非常美丽的四川省峨眉山，形如竹叶，青秀翠润，口感鲜爽，芳香浓郁，那么竹叶青茶的泡法是怎么样的呢？本文为你介绍竹叶青茶的简单泡法和传统泡法。

得春谷蕊竹叶青绿茶一、竹叶青茶的简单泡法：1、茶具：以200至250毫升透明度良好的优质无盖玻璃杯为最佳，白色瓷杯、碗次之。2、用水：以清醇甘洌的低硬度矿泉水为佳；蒸馏水、纯净水次之，而自来水冲泡的茶则更次。3、水温：以85℃左右煮沸过的水冲泡为宜，水温过热则茶香欠清纯，水温过低又滋味淡薄。4、泡法：首先在开水烫过的茶杯中放入3至4克茶叶，然后注入三分之一左右85℃煮沸过的水；稍等片刻，等茶叶侵润1-2分钟后，再注入水至离杯口约3厘米处即可。

　　竹叶青属于什么茶呢?有人会说竹叶青属于绿茶，有人会说竹叶青属于四川名茶，有人会说竹叶青属于峨眉山茶……但是很多人会忽略掉一个答案，那就是竹叶青属于不发酵茶。为什么要强调不发酵这个工序，如果经过了发酵，也许竹叶青茶就不再是我们所喜爱的竹叶青茶了。

在中国的茶类中，有全发酵茶，如红茶类;有半发酵茶，如白茶，乌龙茶;有后发酵茶，如黑茶类;而不发酵茶，便是绿茶类。竹叶青是绿茶类的一个品种，所以如果要回答竹叶青属于什么茶?就可以回答竹叶青属于不发酵茶。不发酵茶与其他有经过发酵的茶类相比，在制作工艺上只是经过了简单的杀青、揉捻和干燥等工序，较多程度的保留茶叶中的天然物质和营养成分，如咖啡碱、茶多酚等。经过科学家的研究，这些物质对人体的防癌抗癌、防衰老、消炎杀菌等作用是其他有经过发酵工序茶类，所不能比拟的。没有经过发酵工序茶叶的干茶茶色和冲泡后的汤色，均呈现出绿色，竹叶青跟其他不发酵茶类一样，有“绿叶清汤”的共性，更具有观赏性。所以，在竹叶青属于什么茶的问题回答上，竹叶青是属于不发酵茶。

　　　　很多人都不了解竹叶青属于什么茶，据小编所知，竹叶青盛产于四川峨眉山，因此也被称为峨眉竹叶青。常年生长于海拔较高的山腰上，被茂密群山、终年云雾所缠绕，故如果在竹叶青属于什么茶的问题的，小编更想要形容它为“仙茶”，身处高山，仙气环绕的一种茶。

　　但是说到“竹叶青属于什么茶”的问题时，我们得先来说说竹叶青的特别之处，不仅仅是在于其生长于仙气环绕的峨眉山，而且它的名称是由开国将领陈毅元帅所命名。1964年4月，陈毅元帅一行在峨眉山山腰的万年寺休息，期间寺内的老和尚为陈毅元帅泡上了一杯绿茶。陈毅元帅喝后，便觉得该茶清香沁脾，口味甘醇，令人神清气爽，顿时倦意全无。在询问下了解了该绿茶的来历，老和尚便请陈毅元帅为之赐名。最终，竹叶青由此得来。