4月16日
安溪铁观音是清香型的好还是浓香型的好
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AA铁观音是清香型的好还是浓香型的,那一种才能真正品出铁观音的韵味,第一次购买安溪铁观音要购买清香的还是浓香的呢?带着种种的疑问,现在就由我们制茶师傅给大家做一下介绍。
其实,安溪铁观音不仅仅只有清香型和浓香型,还有鲜香型、炭焙型、韵香型主要区别是在那里呢?接下来我们就一一做下介绍:清香型:属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可台冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟,这样子的保鲜度更好。4月15日
安溪铁观音是春茶好还是秋茶好?
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溪茶叶中,一年中有五季的铁观音茶采摘,分别为春茶、夏茶、暑茶、(早秋茶-外安溪低海拔产区的铁观音秋茶统称为早秋茶)秋茶、冬茶(冬片)。这些茶叶到底是春茶好还是秋茶呢?下面我们来说说秋茶与春茶的最本质区别。在每年的9月中旬以后,市场上的铁观音属于立秋之后的甘露茶,也叫早秋茶(早秋茶只有外安溪低海拔的铁观音产区才出产)。
从市场行情、茶叶的品质与价格相对比,安溪铁观音一年中价格较高的是铁观音的春茶与秋茶,接下来我就给大家介绍下我们安溪铁观音的春秋两季的铁观音茶叶,主要分有如下五个区别:4月14日
如何分辨铁观音的观音韵
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音韵”的茶的成因与特征一些总结:鲜叶的茶质要好是“观音韵”的基础。鲜叶的茶质指指鲜叶里面种种茶叶化学成份,只有里面的化学成份好,才能为茶叶发酵后产生一些芳香气味提供物质基础。由于目前的生产很讲究产量,大规模,
所以大量应用化肥,化肥的营养元素单一,致使茶树所需的微量元素缺乏,这样一般不能生产出有观音韵的茶。好比养鸡场养的鸡和农村养的土鸡,养鸡场的鸡只用单一的饲料,虽然长得快,那读者也许会问,那安溪铁观音各种各样的气味真的是不好学习。不,这里也有简便方法。习惯中我们还把这种好的气味叫做“正势”味,4月13日
如何分辨安溪铁观音茶叶
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A铁观音---属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。铁观音茶叶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年间(1725一1735年)。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。
安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好,所采制茶的品质最好。因此,当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。4月12日
如何冲泡安溪铁观音?
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9A喝茶,必须先会泡茶,下面详细介绍冲泡铁观音的技巧。泡饮技艺主要程序为:
1、烹煮泉水:当泉水煮到“虾目”转“鱼目”的“一沸水”,冲泡最为适宜。2、沐霖瓯杯(孟臣沐霖、若琛出浴):烫洗茶壶、盖瓯和茶杯(孟臣是明代紫砂壶制家,后人把名贵茶壶喻为孟臣;若琛清初人,以善制茶杯出名,后人把名贵茶杯喻为若琛)。3、观音进轿(取茶):用茶勺从茶罐中取出适量铁观音茶叶。4、观音入宫(落茶):把铁观音放入茶壶或盖瓯。用茶量约占茶具容量的三四分。5、悬壶高冲(冲水):把开水壶提高冲入茶壶或盖瓯,以使茶叶转动。4月11日
如何冲泡一壶好的铁观音
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先生曾经说过:“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”其实要会喝茶,必须先会泡茶,下面详细介绍冲泡一壶好茶的技巧。
首先不同茶叶要区别对待,因为不同的茶叶,品种和制作方式有所不同,冲泡方式也有所不同。中国的茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶、青茶六大类,不管什么茶叶品种都属于这六大类! 先说绿茶(例:西湖龙井、碧螺春)属于不发酵芽茶类,叶片嫩度较高、所以冲泡时水温不能太高,介于70~90摄氏度为宜、茶叶的投放量以容器的1/5~1/8为宜、第一遍即冲即出称“开香”用于洗茶热杯,不可饮,第二遍时间为30秒、第三遍为40秒,以此类推,一般能连续冲泡3~5次,品饮时茶味清香怡人,且具有清热降火、提神明目、抗电脑辐射等功用。