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4月12日

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如何冲泡安溪铁观音？

时间：2013-4-12 18:9:52 发布:如何冲泡安溪铁观音？| 评论:0 | 浏览:
如何冲泡安溪铁观音？的正文:

　　9A喝茶，必须先会泡茶，下面详细介绍冲泡铁观音的技巧。泡饮技艺主要程序为：­

1、烹煮泉水：当泉水煮到“虾目”转“鱼目”的“一沸水”，冲泡最为适宜。­

2、沐霖瓯杯（孟臣沐霖、若琛出浴）：烫洗茶壶、盖瓯和茶杯（孟臣是明代紫砂壶制家，后人把名贵茶壶喻为孟臣；若琛清初人，以善制茶杯出名，后人把名贵茶杯喻为若琛）。­

3、观音进轿（取茶）：用茶勺从茶罐中取出适量铁观音茶叶。­

4、观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶壶或盖瓯。用茶量约占茶具容量的三四分。­

5、悬壶高冲（冲水）：把开水壶提高冲入茶壶或盖瓯，以使茶叶转动。­

6、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去飘浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。­

7、瓯里酝香：茶叶冲水后，盖上瓯盖，浸泡1~1.5分钟，以使茶叶香气溢出。­

8、细闻幽香（也叫梦里寻芳）：静嗅铁观音茶的香气。­

9、三龙护鼎：用拇指、中指扶杯、食指压住瓯盖，拿起盖瓯，这样既稳妥又雅观。­

10、行云流水：将盖瓯在茶盘边沿轻轻一抹，去掉附在瓯底的水滴。­

11、关公巡城（出茶）：把茶水依次巡回注入并列紧靠的小茶杯里。­

12、韩信点兵（点茶）：茶水倒到最后少许时，也要一点一点滴到各茶杯里。这样浓淡均匀，香淳一致。­

13、赏色闻香（看茶）：认真观看杯中茶水的颜色。­

14、品啜甘露（喝茶）：细致地品尝天真味道。

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