安溪铁观音茶叶网

　　　　听说过用盖碗泡茶，但你听说过用大碗泡茶吗?大碗泡茶历史悠久，堪称最原始、最传统泡茶的方法，在茶具会发明以前，泡茶的茶具就是用餐具来代替的，下面详细说说大碗泡茶的步骤：

　　既然大碗泡茶的方法是最传统的，那大碗泡茶的步骤自然不会复杂，先准备碗泡茶具，然后沸水入碗，水量大约是碗的三分之二，然后观茶汤，赏茶叶，五六秒后，取茶勺一根，从碗间舀起茶汤，把茶汤分至陶杯，这个泡茶的方法讲究动作轻柔，保持水平。与现代泡茶的方法不一样，大碗泡茶要把茶汤倒尽，以免影响下一泡茶的味道。

　　最近由于休息不好，上班总是感觉很疲惫，犯困、打不起精神，今天泡了一杯茶，提提精神气。人们都说喝茶能提神，没想到效果真的很棒，茶真是一种很神奇的饮品。

喝茶能提神，是因为茶中含有咖啡因，它是黄嘌呤生物碱化合物，同时也能让中枢神经兴奋，可以暂时的驱走睡意并让人快速地恢复精力。咖啡因是从茶叶和咖啡中提取出来的一种生物碱，具有有效地祛除疲劳，兴奋神经的作用。等量的咖啡中咖啡因的含量却是茶的两倍，咖啡的提神效果明显是比茶好的。喝咖啡会导致动脉硬化，而喝茶却能够抑制动脉硬化。茶中有较多的茶多酚和维生素c，能够有效地消除咖啡碱带来的不良作用。所以，喝茶还是喝咖啡，就不言而明了。

　　古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个“品”字，十分强调饮茶者的意境，故有“三得”之说：得趣、得神、得味。

饮茶讲究“活火活水”，水以泉水为佳，因为泉水经过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘洌，营养丰富;火以木炭为上，火候以状如“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”的三沸水为好。品茶要依靠视觉、触觉、嗅觉和味觉，凭藉自己有素的训练与长时间的体验，通过对茶叶色、香、味、形的鉴赏，才能品尝出茶汤的芳香与滋味。饮茶对人有造境、通理、体性和怡神的作用。亲朋故旧聚首，泡壶好茶，含英咀华、细细啜饮，边谈边饮、谈古道今、越谈越饮、融合轻松、意得情新，别有一番“尘心洗尽兴难尽”的雅趣，给人以一种不是神仙胜似神仙的感觉!

　　中国是世界茶叶的故乡。唐陆羽在《茶经》中说茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”相传，我国第一个发现和饮用茶叶的是远古三皇之一的炎帝神农氏。神农教民为耒、耜，以兴农业;尝百草为医药，以治疾病。《神农本草》说：“神农尝百草，日遇七二毒，得荼而解之。”

神农是怎样发现茶的呢?传说，神农为人民治病，亲尝试探各种草木的功效，在煮水时，偶然有茶叶由枝头飘入锅内，竟发现茶水可用来治病。另有一种传说：神农尝试草木治病的功效，在尝了金绿色的滚山珠后，中毒“死”在茶树下，幸有茶树上的水滴入神农口中，因而得救。当然，这些仅是传说而已，不过后人仍尊炎帝神农氏为“茶王”。在长沙马王堆第四号汉墓里，出土一枚石质的“荼陵”(即今茶陵)官印。

　　938188.com茶叶网讯：藤条茶是背负“疯狂追求产量与过度采摘之典型”的骂名进入人们视野的。很多专家、学者看到采摘后的藤条茶树，非常震惊，认为这是一种杀鸡取卵、掠夺式的采摘行为。而茶农给茶树松土、除草、施肥，也被指责为片面追求产量，会导致茶叶品质严重下降。

“茶树不采不发，越采越发，但光采不养，就会造成过度采摘，不但使茶叶品质下降，也会大伤茶树元气，甚至会导致其衰亡。云南先民在长期种茶的实践中总结出一套适合云南大叶种乔木型茶树的采养方式，一方面保证了产量，另一方面又通过各种养护手段，保证了茶树的旺盛生机，这就是云南特有的藤条茶采养方式。”长期耕耘在茶叶种植与加工第一线，对藤条茶有深入研究的普洱市资深茶人李琨说。

　　Cp>　　辛亥风云，百年国魄；典藏之选，礼献中华。2011，于辛亥百年纪念之际，大益茶人以茶感恩，借茶缅怀，精心钜制辛亥百年典藏纪念茶，将这段百年历史与革命先驱的爱国精神永久珍藏。

　　辛亥百年典藏纪念茶为大益茶业集团推出的首款大师系列茶品，也是2011年出品规格最高的大益茶产品。辛亥百年典藏纪念茶每套四款，分别命名为：巍峨中山、江山美人、黄河青山、百年回甘。整套茶品自成一体、相互呼应，讲述百年故事，记录华族精神。全系茶品精选普洱茶最核心产区勐海古茶山顶级原料，秉承国家级非物质文化遗产--大益茶制作技艺，以纯手工精制而成。