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　　或许是受到现在喝茶养生观念的影响，茶叶市场上的茶叶大多杂乱无章。很多消费者购买茶叶往往只会从干茶上下手来辨别茶叶好坏，但其实对于红茶来说，也可以从其茶叶的内质方面来鉴别。怎么鉴别茶叶的好坏?茶叶在经过沸水的冲泡之后，闻其茶叶的香味，品尝其滋味，再观察其汤色以及叶底，一般就能够判断出茶叶的好坏来。

茶汤香气：通常来说，绿茶大多是以清鲜隽永为佳品，红茶则是以浓烈纯正为主，乌龙茶最好的品质是馥郁清幽，花茶则是芬芳扑鼻，紧压茶以烟焦香为上品。而总的来说，这些茶叶大多都是以淡薄低沉而且带着粗异气味的为次品。

　　国《每日电讯报》5月1日报道】题：古老的中国白茶能防治肥胖症（记者彼得·福斯特）

白茶（采摘茶树上最嫩的芽叶制成）中自然生成的化学物质能分解脂肪细胞，并阻止新的脂肪细胞形成。人们此前认为，白茶能强健筋骨，降低血压，还能降低患某些癌症的风险。这一新的研究是生产保健食品的德国拜尔斯多尔夫股份公司进行的。发表在《营养与新陈代谢》杂志上的这项研究成果称，在白茶的种种功效中，还可以加上防治肥胖这一点。拜尔斯多尔夫股份公司的营养血学家马克·温内费尔德说：“在工业化国家，与肥胖有联系的疾病（如心血管疾病和糖尿病）发病率上升这一问题越来越严重。我们的研究显示，白茶也许是一种理想的减肥物质的天然来源。

　　938188.com茶叶网讯：日前，为进一步规范辖区有机产品市场秩序，杭州余杭区市场监督管理局对辖区有机茶叶认证企业开展了一次综合“体检”。

据了解，目前余杭境内有茶叶、水果、蔬菜、养殖等有机认证企业二十余家，其中六家为有机茶叶认证企业，分别为杭州余杭区径山古钟茶厂、杭州径山五峰茶业有限公司、杭州余杭区径山四岭名茶厂、杭州余杭区黄湖镇云顶农庄、杭州三园茶业有限公司、杭州余杭王位山茶叶园区有限公司，茶园均位于山顶，环境适于进行有机生产。此次“体检”邀请了国家注册检查员对六家有机茶叶认证企业的认证证书、资质证件、内部管理记录、生产条件、有机标识的使用、有机产品的宣传以及农药残留等进行了检查。“体检”结果显示总体情况良好，这些有机茶叶的13个农药残留检测结果均为合格。

　　1月30日，在这岁末年初的喜庆时刻，天山·九峯携手石家庄三青广告有限公司举办了新春古董老茶暨拍卖品鉴会，几十位品茶爱好者莅临现场，共同品鉴茗香，度过了一段高雅瑰丽的冬日时光。

为了迎合大家的高雅品位，天山·九峯特邀专业茶艺师现场讲解品茶知识，为茶友们营造了一个轻松愉悦的交流平台，到场嘉宾从中也有很多收获。并且，不同于以往的品茶活动，天山·九峯现场为大家准备了上万元的古董级老茶，老茶是生命的沉淀，浸润着岁月的秘香，是茶中的极品。近年来，老茶成为了收藏界的新宠，越悠久的老茶就越珍贵，是资深品茶爱好者们梦寐以求的收藏品。采天地之灵气，得岁月之精华，在场嘉宾在老茶的香气中畅所欲言、尽情谈笑。

　　安化黑茶越陈口感越好，且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受，具有历史价值的孤品更是贵于黄金。外形独特的茶品置于厅堂具有艺术的欣赏价值，体现主人文化品位。目前收藏安化黑茶已成为上流社会人士的一种潮流，如何选用和收藏黑茶茶品，是许多黑茶爱好者关注的问题。

简而言之，好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。安化黑茶的具体品质特征是：茯砖茶要求：砖面色泽黑褐，扳开砖后“发花”茂盛，内质香气“菌花香”高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。花卷茶要求：茶柱坚实，色泽黑褐有光泽，可以有“金花”，香气醇正，滋味甜润醇厚，切忌“烧心”霉变。天尖茶要求：外形色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄，陈茶有“樟”香味。黑砖茶要求：砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和，忌味涩粗老味，青砖茶要求：色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，陈茶甘甜味十分明显，汤色红黄尚明。另外，1940年前，黑砖茶砖面为凸字，称为“鼓字老牌安化砖茶”，1942年砖面不用字号，称“无号砖茶”，1947年根据市场需要，恢复砖面凸字阳文。另有一种黑砖，底面有“湖南省砖茶厂压制”字样，质量上佳，称为“八字砖”。

　　按时序喝茶是很有讲究的，天冷了，注重养生的你最适合喝黑茶。说到黑茶，可能有些网友还不是很了解，小编就先来简单介绍一下。

黑茶属于后发酵茶，主要品种包括安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶以及我们所熟悉的云南普洱茶等。黑茶性温，对人体胃部的刺激性较弱，虽不能说得上养胃护胃，但是黑茶尤其是陈年黑茶的暖胃作用还是不错的。秋冬季节，天气寒凉，这时候人的身体容易受冷，往往是肠胃最先出问题，喝黑茶可以生热暖胃，正合适。喝黑茶的好处可不只有这一点，黑茶可以助消化、解油腻、顺肠胃，可以说，降脂减肥不在话下，不用再担心因天冷吃多了而发胖。另外，黑茶还有着缓衰老、降血压的功效，对老年人来说可是极好的养生品，对常抽烟喝酒的人来说也有不错的解毒排毒的效果。