今年的茶叶，有点疯狂。据媒体报道，3月底以来，全国“天价茶”纷纷粉墨登场：西湖龙井炒到18万元一斤，四川的“熊猫茶”，每斤的价格更是狂飙到22万元。“天价茶”纷至沓来，价格乱欲迷人眼。人们不禁要问：这样的茶，还是人喝的吗？
一个爱茶、懂茶的人，对“天价茶”是不“感冒”的——除了吸引人们眼球、制造轰动效应外，实在找不出喜欢的理由。下文所言，绝对与“天价茶”毫无瓜葛。或许由于老家盛产茶叶的缘故吧，从小受大人的耳濡目染，从骨子里就没来由地喜欢上了喝茶。记忆中，那时的茶叶通常是不施肥的，即使施肥，也是农家肥，十足的有机肥。至于农药，则是绝对不会打的——没有虫子来糟蹋茶叶，干嘛打农药？况且，那时的农药贵且不好买，谁吃饱了撑的才会给茶叶洒药。利用田边地角，家家户户几乎都或多或少种有茶叶，不为别的，自家采来泡茶喝。其余的，任由其长成老茶叶子，仲夏时节，把老茶叶子从茶树上捋下，通过蒸煮、晾晒等，待老茶叶子干燥后，便可卖到供销社去。喝茶养生_茶叶养生是茶叶中的哪些物质在起作用呢
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我们看过许多关于茶叶的神话传说中茶叶成了救命的仙丹妙药，虽然有神化的部分，但是喝茶确实可以养生，因为茶里面含有很多的物质，那这些养生的物质都是什么呢？
茶叶里的物质之氨基酸
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1%-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
茶叶里的物质之生物碱
生物碱是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
古法白茶和新工艺白茶的区别_新工艺白茶的特点
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古法白茶和新工艺白茶的区别主要体现在工艺、茶形、茶色、茶汤、口感上。其中，表现的最明显的就是老白茶的制作。
相对于古法白茶，新工艺白茶增加了轻发酵和轻揉捻的工艺。轻发酵，是新工艺白茶制作的特点之一，将萎凋适度的茶叶进行堆积，气候干燥温度低，堆积厚一点，达到20~30厘米，天气潮湿，温度高，堆积得薄一些，15~20厘米就好，历时3小时左右。这道工艺，可增加茶的糖香味。当然发酵堆积工艺让茶更有柔韧度，为下一步楼南工序做更好的准备。揉捻，是新工艺白茶的核心独有工艺，由此形成了它特有的外形和特殊的滋味，它的揉捻要求是轻压、短揉(15~21分钟)，也就是嫩叶轻轻给压力，揉捻时间短，而老叶由于不易成型，压力加大而揉捻时间要加长，如此，才能形成新工艺白茶的独一特征。斗茶，又叫“斗茗”、“茗战”，始于唐代。每年茶季新茶制成后，茶农、茶客们都会将自家产的上等新茶拿出来互相比较优良次劣，发展到现代成为安溪茶俗中最精彩的“茶王赛”。
每逢新茶登场时节，茶农们携带自产的上好茶叶聚在一起，由茶师主持，茶农人人参与评议，从“形、色、香、韵”诸方面细细品评，孰优孰劣当场评定，极富趣味性和挑战性。一场斗茶比赛的胜败，犹如今天一场球赛的胜败，万众瞩目。为了让广大茶友体会斗茶的乐趣，安溪铁观音集团全力推出福由心造、凤山神韵等高端斗茶产品。九华佛茶就产于九华山及其周边地区，它是以地方茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的，其外形扁直呈佛手状。九华佛茶历史悠久，其前身是九华毛峰，犹以前山下闵园的闵园毛峰和后山黄石溪的黄石毛峰最为著名，而九华毛峰可以追溯到宋明时期的九华茶。
九华山茶肇始于唐唐代封演的《封氏闻见记》卷六“饮茶”记载：“自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。”封演是唐玄宗天宝进士，其生活时代与金乔觉大致同时。江淮泛指江南、淮南，是唐代茶叶的主要产地。其时，安徽的霍山黄芽、潜山天柱茶、宣城丫山横纹茶、祁门方茶，都是当时的全国名茶，而作为江南名山的九华山产茶也不足为怪。天价茶叶有哪些_如何看待天价茶叶背后的含义
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衣服有便宜的，少则十几块，也有贵的，一件需要上千块，上万块，区别在材质，款式，品牌，是否出自名家之手等等。而茶叶同样也是，便宜的一斤几十块，贵的可以达到惊人的天价。而那些曾经被称为天价茶叶，你是否了解呢 前段时间风头正劲的天价茶叶便是西湖龙井，以500克18万元人民币的成交价出现在预售义卖现场，价格堪比黄金，如此天价茶叶真的令人瞠目结舌。无独有偶，能成为天价茶叶的也不仅仅是西湖龙井，还有安徽太平猴魁、河南信阳毛尖、安徽黄山毛峰、武夷山大红袍、安徽六安瓜片、安溪铁观音、贵州都匀毛尖等。这些天价茶叶的背后到底有怎样的市场含义呢 首先，天价茶叶我们不可否认它的珍贵之处跟价值所在，常言道“物以稀为贵”，就如同熊猫被当做国宝，濒临灭绝的动物被当做国家一级保护动物一样的道理，有些茶叶的种植跟研制，的确是万里挑一而制成的。但是天价茶叶到底该不该值得那样的价值，不同的人有不同的看法。
