4月20日
天下香茗数不清,安溪铁观音头一名
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天下香茗数不清,安溪头一名，安溪有30多个村子产茶叶。吴文生这样的老茶客，鼻子一嗅就晓得茶叶来自哪个村子；看看颜色就晓得茶叶杀青的时间。白酒有浓香型、窖香型，铁观音也是分香型的。
感德、剑斗等地的铁观音属于清香型，祥华、三村等地的铁观音属于熟香型。清香型的铁观音颜色清绿，泡出来的茶水碧绿。是用比较新的制茶工艺做的，最后一道摇青的转数少，摇45分钟就可以了。熟香型的铁观音，香味比较醇厚，颜色有点暗，色泽没有清香型的漂亮。熟香型的铁观音用的是传统的工艺制作，最后一道摇青的时间长，要一个半小时左右。4月20日
铁观音已具备世界名牌“潜质”
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缺少呼风唤雨的品牌
与国内许多茶种一样，没有在业界呼风唤雨的大品牌，一直是铁观音的一大缺憾。中国茶叶流通协会常务副会长王庆说，去年中国茶叶产量突破100万吨大关，稳居世界第一。但我国虽然是茶叶大国，却不是茶叶强国。虽然产量和数量都是世界第一，茶叶品牌却仍是弱项和软肋。福建是国家最重要的茶叶产地，有白茶、乌龙、花茶、绿茶，但铁观音发展到现在，要解决的瓶颈仍然是科技战略和品牌发展。立顿一年销售额28亿英镑，相当于中国农业产值的2/3。安溪县茶叶协会会长李文通说，安溪去年45万亩茶园，产量4.5万吨，产值45亿元。但是目前铁观音却是三不像产品：不像工业品，不像农产品，也不完全像农副产品。市场上价格随意性大，茶叶口感和品质也是依茶商和消费者经验而定，标准化难以推行。厦门茶叶协会会长王贵卿说，目前中国茶叶市场还处于一个杂乱的状态，大大小小的茶店有增无减，就厦门岛内来说，就有近6000家，眼花缭乱的经营群体和缺乏长远经营的运作模式，让消费者无所适从，很多茶店的茶叶根本就没有自有品牌。4月20日
音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音的拖补做法
拖补做法：拖补，为何叫拖呢，是青叶到了正常的要杀青的时候，但青叶的还不能完全完成做青要求，因此还要在超出的时间继续做青，于是有了拖的说法。不能完成是由于天气气候等因素的影响。慢慢的就形成了这种风格茶。要拖，就需要配以空调和抽湿机以完成。这样，就少摇多静，不摇出水，而是静置失水。于是就有了拖青和拖酸的茶品了。这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基没有了铁观音的音韵，做的不好的有生硬的臭青味或闷青味或臭闷酸味。这类茶因为走水不充分，发酵度较低，冲泡时要快冲快出，否者汤色呈浑绿色，汤味青涩味明显。同样因为走水不充分，发酵度较低，这类茶底片青绿或墨绿，叶面生硬，青味明显。但此类茶干茶色泽碧绿，有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。拖补做法少摇多摊，摇青时间短摊凉静置时间长，通常称失水。第一次摇青，大约2分钟，第二次摇青，2-3分钟左右，第三次摇青，约3-5分钟。第三次摇青以后，将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，至茶青的臭青味完全消失，才可以开始入锅炒青。由于茶青静置时间长，杀青时间拖延至第二日晚，因此称为拖补，又叫拖青。4月20日
《安溪铁观音》第五篇 今生
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安溪拥有全国产茶县中最完备的茶业机构，包括茶管委、农茶局、茶业总公司、茶科所、茶业职业技术学校、茶叶协会、茶检中心，等等，形成了^***宏观管理、部门服务和社团协助结合的完善管理服务体系。每年，安溪都会召开千人茶业工作会。彼时安溪^***会与县直机关、各乡镇、茶叶主产村、上规模的茶叶企业、各个涉茶管理部门等聚在一起，共同制定安溪一年的茶业发展战略。4月20日
多种交流方式台湾与安溪共谋乌龙茶发展
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两岸经济交流的日益密切，两岸的茶叶发展也日趋紧密。台湾乌龙茶与福建乌龙茶的发展自古以来就民不可分，近日，台湾茶企与铁观音之乡——安溪更是通过多种交流方式，意在促进两地的茶叶发展。??近50家台湾茶企进驻安溪、27家台湾厂家“亮相”第二届茶机具博览会，台湾博士到“中国茶叶第一镇”感德传经送宝……近几年，安溪和台湾以茶为缘，交流日益密切，共谋安台茶产业美好愿景。
4月20日
六大茶山：参展2012中国（澳门）国际茶叶博览会_65
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0 2012年6月29日，由中国茶叶流通协会、澳门茶业商会主办的2012中国（澳门）国际茶叶博览会在中国澳门路氹金光大道威尼斯人酒店展览中心隆重开幕。
该博览会为期三天，数家著名的茶叶厂商纷纷参展。作为中国茶叶行业百强企业和云南省茶叶产业发展优秀企业，云南六大茶山茶叶股份有限公司也应邀参展。 公司在此次展会上主要展出了2012年的新品普洱茶和颇受国外客户亲睐的礼品包装普洱茶。2012年印系列产品非常畅销，吸引了众多普洱茶爱好者和茶商前来购买和洽谈。 澳门茶博会于2008年首次创办，两年一届，本届茶博会已是第三届。历时4年，澳门茶博会已成为澳门茶友的盛大节日，为国内茶叶品牌扩展葡语乃至海外市场搭建了良好的平台，促进了中国茶产业向世界的进一步推广。spanstyle="display:none">span>
