农业部推荐全国推广安溪茶叶质量安全监管模式_19095
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普洱茶网讯:近几年来,安溪持续名列全国百个重点产茶县第一位。去年,安溪全县茶园面积60万亩,茶叶总产量6.7万吨,涉茶总产值101亿元,安溪县加强八大体系建设,加快构建从茶园到茶杯的质量全程保障体系。这种茶叶质量安全监管模式,被泉州市食安办树为典型,并得到农业部推荐在全国推广。
用科技出好茶 据介绍,安溪加强组织保障体系建设,充分调动各方力量,有效整合资源,建立健全行政监管体系,全力推进茶叶质量安全工作。到目前,已经建立健全统一协调、权责明晰的领导机构、工作机构、协同机构。 在安溪,素质提升体系建设全县铺开。搭建教育平台,每年持续开展茶业万人培训工程、茶商培训工程、万名茶农培训工程、放心农资下乡进村、农业科技入户工程、新型农民科技培训、阳光工程培训等活动。每年举办茶叶生产、加工、审评、营销、管理、宣传等相关内容的培训班400多期2万多人次,举办各类茶王赛、初制技术大赛60多场次,开展茶商培训1500人次以上。推行茶叶标准化生产,在全县推行《地理标志产品安溪铁观音》等四个标准体系。全县茶叶加工企业标准注册登记率95%以上,标准实施覆盖率100%。茶叶基地推广GAP管理模式,先后帮促4家出口企业运用GAP管理体系,推动茶园管理规范化和标准化。安溪成就铁观音2012年全县茶叶总产值或超百亿元
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何时,安溪这个不知名的小城镇生活无所依靠,如今茶行业发展带动下,人们生活不仅得以保障,甚至成为国际上知名的茶叶产地。以茶业为首的多项产业发展带动安溪从国定贫困县蜕变为全国百强县、全省十强县,今年全县涉茶总产值将突破百亿元大关。安溪县相关领导表示,安溪能有今日的发展,离不开各位扶贫挂职人员的鼎力支持。据了解,从1985年至今约有320位省内各单位、各级别的相关领导到安溪扶贫挂职。他们将科学研究成果应用到茶叶的种植、营销等多个领域,带动了安溪茶产业的又好又快发展。比如:与省农科院合作,建设了安溪农资监管与物流追踪平台,实现了安溪铁观音从生产到销售的全场质量监控。利用网络进行线上营销,产生了几家网络茶叶销售大店。创新茶农、茶商合作模式,推出了更具发展效益的茶叶合作社等。;扶贫挂职人员对安溪的贡献不可磨灭,1985年安溪农民人均纯收入仅279元,2011年达到9541元,在茶叶主产乡镇年收入超过10万元的家庭比比皆是。安溪县政府一位工作人员介绍。对此,安溪县委书记朱团能在通报会上,用;感谢、感动、感恩表达了对扶贫挂职人员的谢意。
音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音清香型介绍
清香型铁观音:属于流行性的轻发酵茶叶,;清汤绿水就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的;歪酸、;青酸就是这一清香型茶叶的代表。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,清香型的铁观音不适合肠胃不好的朋友饮用,茶叶一般可冲泡5-6次左右,铁观音做好是冷藏,这样子的保鲜度更好。都说铁观音素来有“春水秋香”之说,安溪每个地方的铁观音又有不一样的香气特质,怎样区分呢 铁观音一般呈兰花香、栀子花香、生花生仁味、水果香、脂粉香、冰糖香等。茶叶香气的高低以馥郁、浓郁、鲜爽、清高为好,纯正、平和次之,低淡粗老为差。在同一气候条件、制作工艺正常的情况下,高山茶香高于低山。
安溪铁观音产地不同,季节不同,香气也有所差别:西坪春季铁观音香气浓郁持久,花香显,滋味醇厚回甘,音韵明显;汤色金黄清澈,叶底肥厚软亮红边明显。祥华铁观音香气馥郁悠长,滋味醇厚鲜爽稍回甘,音韵显。感德铁观音香气高长清醇,滋味鲜爽醇和稍回甘,汤色橙黄清澈。如何储存茶叶-铁观音篇
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F�,铁观音茶作为一种饮料,即便其已经烘干压缩包装,储存茶叶也并不意味着可以永久保存,如果要喝出新鲜的味道,建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜来储存茶叶,储存茶叶的期限最多不要超多一年,以半年内喝完为佳。
针对铁观音的保存来说,一般都要求低温和密封真空储存茶叶,这样储存茶叶可以在短的时间内保证铁观音的色香味,但是在实际储存茶叶时,为什么会经常出现储存茶叶时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶,原因如下:茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变,这中间感德的茶叶就是比较典型的代表,在轻发酵中,茶叶容易体现高昂的兰花香,茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤),但是要让干茶叶体现香气,一般情况茶叶就不会烘得太干,茶叶含一定的水分,这样储存茶叶时在后期保存时一定需要注意所要储存茶叶的低温和密封,以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干,入手感觉很脆很干爽,这样储存茶叶时要在低温中保存才行。安溪茶学院将深化与茶产业的互动
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日前,安溪县与福建农林大学签订进一步合作办好安溪茶学院的补充协议,校地双方将按照建设“国内一流茶学院”的目标要求,努力把安溪茶学院作为创新校企合作机制、改革高校办学模式和推动高校与产业良性互动的试点。
根据协议,自2016年起,安溪茶学院在校生规模将稳定在4000人左右,福建农林大学将从全校现有招生指标中对安溪茶学院给予倾斜,茶学院现有4个本科专业,每年招生600人,由安溪茶学院承担的全省少数民族预科班每年招生100人;除安溪茶学院自有学生外,另外安排其他学院2000名学生进驻安溪茶学院校区。