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　　茶文化的兴起，也造成了茶具的不同，茶的历史也是值得我们所追溯的。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　茶，从野生到人工栽培经历了药用、食用、饮用等几个重要阶段，已有数千年的历史。《神农本草注》一书中说：;神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。可以看出早在原始社会，人们就开始把茶叶作为草药使用，但这属于原始医药学的范畴。直到西周时期，茶叶不再是单纯的药用而且成为贡品，为上层奴隶主所欣赏食用，人们开始栽培茶树。人工栽培茶树的记载始于西汉晚期，据《四川通志》记载：;名山县治之西十五里有蒙山汉时甘露祖师姓吴名理真者，手植仙茶，至今：不长不灭，共八小株甘露是指汉宣帝甘：露年号(前53～前50)，至今已有2000多年一的历史。自此茶叶的饮用和种植同步发置：巴蜀一带有了许多具有一定规模的茶园。茶叶已由药用、食用、贡品进而发展成为祭品和随葬品。湖南长沙马王堆汉墓1号墓、3号墓出土的随葬品清单中就有整箱的茶叶随葬，可见当时制茶业已十分发达，茶叶的饮用也十分普遍。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　三国两晋时期，茶树的种植和饮用茶叶的习惯开始由巴蜀逐渐东移至江南的江、浙等东部地区，;坐席竟下饮、;客来敬茶，茶的饮用十分普及。随着文人饮茶的兴起，有关茶的诗词歌赋日渐增多，茶走人了文人圈子，在高雅的文化氛围中滋生出本身的精神文化体系。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　780年陆羽著的《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其涵盖了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅宗的兴起有关。因茶有提神益，生津止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼，设茶堂，选茶头，专承茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶道以及文人茶道。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　宋代茶业已有很大发展，推动了茶文化的发展，在文人中出现的专业品茶社团有由官员组成的;汤社、佛教徒组成的;干人社等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐予国外使节。至于下层社会，茶文化更是生动活泼。有人迁徙，邻里要;献茶;有客来，要敬;元宝茶;定婚时要;下茶;结婚时要;定茶;同房时要;合茶。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。　　明清时期已出现蒸青、炒青、烘青等茶类，茶的饮用已改成;撮泡法，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类增多，泡茶技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态，如陶瓷茶具、竹茶具等。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。　　紫砂壶样式繁多，各有特色，不仅富于民族风格，而且用开水沏茶具有冬不易冷，夏不炙手和泡不走味，贮不变色，盛夏不易发馊等特殊功能。所以博得人们;一壶在手，爱不忍释的称颂，高士名儒更视其为;拱壁，特别推崇，极力提倡，因而紫砂壶成了盛行的上品，数量多，流传广。　　紫砂壶的兴起与茶文化的兴盛有着密切的关系。在宋代，饮茶已极为普遍.茶已成为人们日常生活的必需品，可谓;不可一日无茶。当时的饮茶方式均为点茶法，这种方法是将碾成粉状的茶末与沸水混和，并用茶筅回环搅拌，调成沫饽丰富的茶汤。时人还比较茶盏内沫饽的多少和持久性，来断定个人的备茶技巧，名曰;斗茶。斗茶所使用的茶具为建盏，宋代蔡襄《茶录》云：;茶盏，茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也，其青白盏斗试家自不用。苏东坡《试院煎茶》云：;又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。潞公即指文彦博，煎茶学蜀人。宋代茶盏，主要以瓷器为主.其他亦有玻璃、金、银、铜等制成，在宋代绘画里如宋徽宗《文会图》或辽金墓室壁画上，时常见到宋人以建盏、青瓷、白瓷或青白瓷进茶的情景。而明代的唐寅、文徵明、王问、仇英的绘画作品中能见到明成化至明万历的紫砂壶的形态演变。有些壶从绘画中可以看出是用来煮水、煎茶的，如唐寅《事茗图》中的提梁壶，仇英《松溪论画图》中的软提梁壶，均是用来煮水、煎茶的。王问《煮茶图》中的提梁壶，文徵明《晶茶图》(作于嘉靖十三年，1543)中的紫砂壶，显然是用来泡茶的。据《明会典》，;洪武二十四年(1391)九月，诏建中发贡上贡茶，罢造龙团，听茶户唯采茶芽以进，有司勿舆。天下茶额，惟建宁为上，其品有四，日：探春、先书，次舂、紫笋。因太祖下诏，罢造大小龙团，唯采茶芽以进，饼茶日趋衰落，散茶兴起，饮茶方式由煮、煎改变为泡茶。正因为泡茶法的提倡与普及，便相应产生了以泡茶为主的茶壶，由于宜兴地区有着悠久的传统制陶制瓷技术和种茶饮茶习俗，这给以泡茶为主的紫砂茗壶的出现提供了先决条件。宜兴地区的先民们，正是在明中期的这种氛围中，逐渐完成了在粗陶中提炼出可精加工的里外不施釉的紫砂壶。随着时间的推移，紫砂工艺日趋完美，因而在明末一举获得;茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气的赞美。

　　菊花清热解毒，其功效好，对高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化等疾病具有辅助防治作用，自古以来就受到了人们的广泛赞誉。既然菊花茶的功效那么好，那么是否所有人都可以饮用呢?哪些人不宜饮用菊花茶呢?下面我们一起来了解一下。　　孕妇不宜饮用菊花茶。因为茶叶中含有大量的咖啡因，而咖啡因有兴奋作用，饮用过多则会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。此外，茶叶中还含有大量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成一种不能被体内吸收的复合物。　　阳虚体质的人不宜饮用菊花茶。《本草汇言》认为菊花对于气虚胃寒，食少泻泄之人，宜少用之。现代研究也发现，极少数人长期大量饮用菊花茶会出现食欲减退、腹疼腹泻、咽喉疼痛加重等症状。所以，在饮用菊花茶时必须因人而异。平素怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质者最好和菊花茶保持适度的距离。　　哪些人不宜饮用菊花茶?目前来说，阳虚体质的人与孕妇。当然，虽然以上人群不宜饮用菊花茶，但其他人群还是可以多加饮用的，例如有高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人最适宜饮用它了。

　　素有“天下第一奇山”之美称的黄山，群峰叠翠，溪涧遍布，奇松异石，是著名的旅游胜地。然而，对茶情有独钟的人们来说，黄山更是一个出好茶的神奇地域。

　　的颜色，色白如银，不像绿茶那样苍绿，不像红茶那样深红，不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶。白茶是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的，什么地方有这样的茶，什么地方就能产白茶。宋徽宗在他的《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同。”物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作白茶，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。

　　普洱茶网讯：近日，2014中国茶叶区域公用品牌价值评估结果公布，安吉白茶以27.76亿元的品牌价值，连续第五年跻身全国茶叶品牌价值十强，成为浙江省除西湖龙井外，上榜次数最多、持续时间最长的茶叶品牌。

　　据了解，从2010年开始，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、《中国茶叶》杂志和中茶所中国茶叶网联合组成的中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组，对全国范围内具有较大影响力的茶叶区域公用品牌进行持续跟踪和系统量化研究，发布品牌价值评估报告与品牌价值榜单，引发了社会各届的广泛关注，已成为我国茶叶区域公用品牌建设的年度风向标和衡量我国茶叶区域公用品牌年度建设成就的重要标尺。与此同时，对各区域公用品牌的持续跟踪与系统量化研究，也为各地农产品区域公用品牌的战略决策与资源配置、品牌化进程深入开展等方面提供了科学专业的参考依据。

　　普洱茶网讯：往年2月下旬，春茶上市就陆续开始上市销售，而今年稍有变化，今年受南方倒春寒的影响，春茶迟到约半月，预计在3月初上市，行业人士鉴于去年茶行业情况和茶行业基本规律，预测今年春茶价格较去年会上浮20%左右。

　　茶行情每3-5年都会迎来较大变化，因为新栽种的茶树三年左右就可产茶，大量新茶进入市场后会影响原有的行情。业内人士分析，开春的茶叶价格受到雨雪天气影响，新茶价格将集体走高。

　　另外，业内人士提醒市民在挑选春茶时应选择芽头实心饱满的春茶，这样才能品尝出春茶的独特鲜爽。在冲泡春茶时，水温也不应太高，应用75℃-80℃的水进行冲泡。第一泡是品鲜爽、二泡是品茶味、三泡是品韵味、四泡是品回味。品茶时，专家还建议不洗茶(第一泡的茶水不倒掉直接饮用)，因为这样才能尝到春天独有的清新味道。来源：生活晨报